导读:本文包含了采后特性论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:烤烟,烘烤特性,淀粉,糖
采后特性论文文献综述
吴飞跃,王建峰,高娅北,段史江,胡蓉花[1]（2019）在《失水胁迫对采后烟叶烘烤特性及淀粉代谢的影响》一文中研究指出为明确不同失水处理对采后烟叶淀粉代谢的影响,本试验以烤烟品种秦烟96为材料,设置正常水分(CK)、失水10%(T1)和失水20%(T2)叁个处理,对采后烟叶烘烤特性和淀粉代谢相关酶活性及基因表达的动态变化进行研究。结果表明,与CK相比,失水处理缩短了烟叶变黄时间,影响烟叶变褐时间。采后烟叶直链淀粉降解主要集中在失水处理前期(0～18 h),而支链淀粉降解主要集中在失水处理后期(18 h后),失水处理后烟叶淀粉总含量降低。由于淀粉去分支酶(DBE)活性和淀粉分支酶(SBE)活性随采后时间的延长呈逐渐下降趋势,且相应酶基因表达量降低(SBE除外),因此抑制了采后烟叶淀粉的合成;而淀粉分解酶活性随采后时间的延长呈逐渐上升趋势,且相应酶基因表达量升高,促进了采后烟叶总糖、还原糖含量增加。综上所述,失水处理改善烟叶烘烤特性,增强采后烟叶淀粉降解能力,促进采后烟叶糖含量的增加,以失水10%处理效果最优。烟叶在采后前期(0～18 h)以降解直链淀粉为主,后期(18～36 h)以降解支链淀粉为主。(本文来源于《中国农业科技导报》期刊2019年10期）
赵璐藐,刘瑞玲,郜海燕,韩延超,吴伟杰[2]（2019）在《茭白采后主要致腐真菌鉴定及生物学特性研究》一文中研究指出为明确茭白采后主要致腐真菌的种类,通过组织分离法对茭白在常温下自然腐烂的致腐菌进行分离,根据形态学特征、rDNA-ITS序列和TEF-1α基因序列分析对所分离出的菌株进行鉴定,同时对其进行生物学特性研究。结果表明,从自然腐烂的茭白上分离出3种真菌,其中1种经过回接试验能使茭白腐烂,经鉴定为禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)。该菌菌丝生长及产孢的适宜培养温度为20～30℃,最适温度为25℃;致死温度为55℃(10 min);该菌适宜在偏中碱性环境中生长,在pH值4～11时均能产孢,且最适产孢pH值为6;以甘露醇为碳源、酵母浸出粉为氮源最利于该菌菌丝生长,以D-果糖为碳源、硫酸铵为氮源最利于该菌产孢。茭白采后主要致腐菌的确定为后续采取针对性的防腐保鲜措施提供了依据,亦为延长茭白采后货架期奠定了理论参考。(本文来源于《核农学报》期刊2019年12期）
陈楚英,刘善军,简火仔,邹志强,曾涛[3]（2019）在《不同采收期对‘新余蜜桔’采后生理特性和耐贮性的影响》一文中研究指出为了明确‘新余蜜桔’采后生理特性、适宜采收期,为实际生产上‘新余蜜桔’的大面积推广提供技术支撑。以‘新余蜜桔’为材料,分3个采收期进行采收后,测定冷藏(6±0.5)℃条件下果实可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C、相对电导率、丙二醛(MDA)、抗氧化酶活性等生理指标,并调查不同贮藏期果实的腐烂率和失重率。结果表明,冷藏条件下,随着贮藏时间的延长,果实腐烂率、失重率、相对电导率、MDA含量不断升高,TSS、TA和维生素C含量逐渐下降;采收期Ⅱ组的腐烂率显着低于采收期Ⅲ组,失重率显着低于采收期Ⅰ、采收期Ⅲ组,腐烂率和失重率与相对电导率、MDA呈极显着正相关(P<0.01),果实维生素C含量以采收期Ⅱ组最高。对于‘新余蜜桔’的建议:采收后立即鲜销或短期冷藏的果实(贮藏期不超过30天)可在11月上旬采收;用于长期冷藏的果实(贮藏期达90天左右),建议建议10月中下旬采收。(本文来源于《中国农学通报》期刊2019年27期）
邓超,邓洁,黄美娟,黄海泉[4]（2019）在《含ACC脱氨酶的植物根际促生细菌菌株对重瓣百合‘Belonica’采后品质及生理特性的影响》一文中研究指出以东方型重瓣百合‘Belonica’为试材,栽培过程中分别施入含ACC脱氨酶的不同PGPR菌株,以清水为对照,百合采切后均分别插入清水中,通过对其相关生理指标进行测定和分析,以探讨施用含ACC脱氨酶的不同PGPR菌株对重瓣百合切花采后品质的影响。结果表明:超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、可溶性蛋白质含量均呈先升后降的趋势;丙二醛(MDA)含量、脯氨酸(Pro)含量总体呈上升趋势,同时发现施用含ACC脱氨酶的不同PGPR菌株后处理在一定程度上均减缓了丙二醛的产生。综合比较发现,菌株BG对重瓣百合切花的延缓保鲜效果最为明显,不仅能较好地维持切花的外观观赏品质,而且能有效延缓切花的衰老进程。(本文来源于《北方园艺》期刊2019年12期）
白杰[5]（2019）在《灵武长枣采后气调贮藏特性分析及RFID质量追溯系统构建》一文中研究指出灵武长枣是宁夏优势特色枣果,果实香甜、酥脆可口、营养丰富,为调整农业产业结构、增加农民收入起到了重要作用。长枣产业在发展过程中,由于贮藏保鲜技术的缺乏导致其大面积腐败变质、货架期短,严重制约了长枣的销售半径;同时,由于缺乏从产地到餐桌的全过程质量监控体系,使消费者无法获取长枣种植、贮藏、运输及销售信息,严重影响着灵武长枣产业健康、持续、高效的发展。针对灵武长枣产业发展过程中贮藏保鲜技术及全程质量追溯系统匮乏的现状,本文设计灵武长枣气调保鲜库,分析气调贮藏过程中环境参数对长枣品质变化的影响,构建灵武长枣的RFID(无线射频识别,Radio Frequency Identification)质量追溯系统,以期为提高长枣的附加值提供产业指导。主要研究成果如下:(1)小型灵武长枣气调保鲜库设计气调库设计是在冷库的基础上,增加二氧化碳、氧气浓、氮气、乙烯等气体的检测设备以及二氧化碳发生机、氧气脱除机、制氮机、乙烯脱除机等设备,实现库体的温度、湿度、二氧化碳、氧气、氮气等参数的调控。库体材料选择铝合金,其抗拉、抗压、抗弯强度较强,气密层选择用聚氨酯夹芯板,保温层选择硬质聚氨酯泡沫,能够满足气调库设计和相关行业标准的要求。同时,选择了测量范围为-40～125℃的温度传感器、测量范围为0%～95%的湿度传感器,精准地控制库体的环境温湿度。(2)灵武长枣气调贮藏特性研究设定气调库中氧气浓度分别为2%、3%、4%、5%,氮气浓度分别为97%、96%、95%、94%,二氧化碳浓度均为1%的环境条件下,测定贮藏过程中灵武长枣的硬度、糖度、果汁酸度、水分含量等,探究不同气体比例对灵武长枣品质变化的影响。结果表明:在84天的贮藏期内,优选出氧气浓度为4%、二氧化碳浓度为1%,氮气浓度为95%的最佳贮藏条件下,灵武长枣感官评分从100分下降到67分,硬度从14.70kg/cm2下降到11.82kg/cm2,水分从78.33%下降到70.91%,糖度从22.4%上升到24.5%,果汁pH值从4.30上升到5.15。(3)灵武长枣RFID的质量追溯系统构建设计了基于RFID的灵武长枣质量追溯系统,系统划分五个子系统:生产采收质量追溯子系统,冷链贮藏过程质量追溯子系统,冷链运输质量追溯子系统,终端销售质量追溯子系统,质量监督管理和消费者查询子系统。其中,生产采收环节利用传感器、视频信息、农残检测等实现对种植过程的质量追溯;冷链贮藏通过分级筛选、清洗杀菌、压差预冷、气调贮藏等环节延长灵武长枣的贮藏期;冷链运输环节除采集环境的温湿度等信息外还对运输车的位置进行实时定位。终端销环节企业上传长枣品质信息、销售企业入库和销售时间等信息。监管和查询环节是对整个生产销售过程中的长枣全程信息进行监督和查询。(本文来源于《宁夏大学》期刊2019-06-01）
马风丽[6]（2019）在《库尔勒香梨家族梨果采后生理学特性比较及其后代品质控制技术研究》一文中研究指出库尔勒香梨为我国特色梨果品种中的优良品种,以其为母本培育出的后代包括玉露香、红香酥和新梨7号,也表现出了库尔勒香梨的诸多优点,在我国梨果产区得到了迅猛发展。为探讨库尔勒香梨家族梨果采后生理学特性差异,本试验分别以库尔勒香梨、玉露香、红香酥和新梨7号为试材,对其果实质地、香气成分、糖酸组分、呼吸强度与乙烯释放量等采后主要生理学特性进行了比较研究,为上述品种贮藏保鲜技术的提出提供科学依据。同时,针对库尔勒香梨家族梨果存在果皮易退绿转黄、油腻化等问题,开展了不同浓度以及不同剂型1-MCP对其保绿效果及品质维持的影响研究。主要研究结果如下:库尔勒香梨家族梨果采后质地比较分析。通过果实质地各指标相关性分析,得出主要质地指标为破裂力、果实硬度(带皮)、斜率、脆度、硬度1、胶粘性、起始模量,通过主要质地指标动态变化分析,得出第14 d的质地指标具有代表性,通过比较库尔勒香梨家族梨果采后同一时间主要质地指标,得出红香酥果肉硬度最大,库尔勒香梨和玉露香果肉硬度居中且差异不大,新梨7号果肉硬度最小。库尔勒香梨家族梨果采后香气成分比较分析。通过香气不同取样方式,得出果浆比果汁的香气种类和相对含量较多,通过香气成分动态变化分析,得出第7 d的果浆香气成分具有代表性,通过比较库尔勒香梨家族梨果采后香气相对含量,得出库尔勒香梨和红香酥的香气物质中醛类相对含量最高,其次为芳香族化合物;玉露香和新梨7号香气物质中醛类相对含量最高,酮类相对含量次之,而酯类、酸类、醇类、酚类相对含量较少。库尔勒香梨家族梨果采后糖酸组分比较分析。通过比较库尔勒香梨可溶性糖组分和有机酸组分,得出第0 d的数值具有代表性,通过对库尔勒香梨家族梨果采后可溶性糖组分的比较,得出各梨品种均为果糖积累型果实,果糖含量最高。通过对库尔勒香梨家族梨果采后可滴定酸组分的比较,得出各梨品种均为苹果酸优势型果实,苹果酸含量最高;库尔勒香梨、红香酥的琥珀酸相对含量均为第二,草酸均为第叁;玉露香的草酸相对含量为第二,奎尼酸相对含量为第叁,柠檬酸未检测出;新梨7号的柠檬酸相对含量第二,琥珀酸的相对含量第叁;其余有机酸相对含量均较低。库尔勒香梨家族梨果采后呼吸和乙烯释放量比较分析。通过对库尔勒香梨家族梨果采后呼吸强度和乙烯释放量的比较,得出随着货架时间的延长,各梨品种呼吸强度和乙烯释放量均呈现波动上升后下降的趋势,均出现呼吸高峰和乙烯跃变峰,而新梨7号乙烯释放量极低(<3μL·kg~(-1)·h~(-1)),无乙烯跃变峰。库尔勒香梨家族梨果1-MCP保鲜技术研究。1-MCP试验处理以红香酥、玉露香、新梨7号梨为试材,试验用0.5μL·L~(-1)、1.0μL·L~-11 1-MCP熏蒸处理24 h,1-MCP 10 kg 1袋缓释剂、10kg2袋缓释剂扎口处理,均置于常温20℃条件下,测定梨果果实颜色、叶绿素荧光参数、叶绿素含量等与果皮颜色相关生理指标和果实质地、维生素C含量、呼吸速率、乙烯释放量等生理指标,结果表明:1-MCP熏蒸处理效果优于1-MCP缓释剂处理,通过对库尔勒香梨后代不同浓度1-MCP熏蒸处理,发现TR2处理效果比TR1好,TR1处理对抑制果皮叶绿素含量降解、叶绿素荧光值下降的效果优于TR2。所以1.0μL·L~(-1) 1-MCP熏蒸处理整体效果比0.5μL·L~(-1) 1-MCP熏蒸处理效果好。(本文来源于《中国农业科学院》期刊2019-05-01）
纪颖,林河通,蒋璇靓,黄华明,李娜[7]（2019）在《壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实品质和贮藏特性的影响》一文中研究指出探讨不同浓度壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实在(10±1)℃下贮藏的生理特性、营养品质和贮藏特性的影响。结果表明:与对照果实相比,壳聚糖处理能降低建阳桔柚果实的呼吸强度,延缓果皮细胞膜透性的升高,抑制果实表面色调角h°值下降,果肉能保持较高的可溶性固形物、可滴定酸度、总糖、维生素C和类胡萝卜素含量,减少建阳桔柚果实失重和腐烂,保持较高商品率。其中以稀释500倍壳聚糖处理的保鲜效果最佳,果实商品率一直保持在95%以上,感病指数控制在0.1以下,而且果肉基本无汁胞枯水现象,贮藏后期果实的失重率可控制在5%以内。因此认为,稀释500倍壳聚糖处理是保持采后建阳桔柚品质、延长其保鲜期的有效方式。(本文来源于《热带作物学报》期刊2019年04期）
范霞,陈荣顺[8]（2019）在《水蜜桃采后贮藏期间风味物质及质构特性的研究》一文中研究指出以"霞晖6号"水蜜桃为试验材料,置于20℃、相对湿度为70%～75%的条件下贮藏,分别在0、1、2、3、4、5、6 d采用质地多面分析(TPA)测试法、顶空固相微萃取﹣气质联用(HS﹣SPME/GC﹣MS)和电子鼻技术测定桃果实采后贮藏期质构特性及风味物质。结果表明,桃果实采后硬度、胶黏性随贮藏时间的延长呈下降趋势,咀嚼性和弹性先下降后上升。桃果实在采后贮藏期内,利用HS﹣SPME/GC﹣MS技术共检测出58种香气物质,主要是醛类、酮类、酯类、内酯类、醇类、酸类和烃类化合物。从主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)结果可知,电子鼻技术可以很好地区分开不同贮藏期的桃子。综合评价得出,桃果实的质构特性及挥发性风味物质的种类、含量会随着贮藏时间而发生变化。质构仪测得的力学指标结合GC﹣MS及电子鼻所测数据可以准确地反映果实的品质特性。(本文来源于《食品科技》期刊2019年04期）
赵树南,张丽芬,陈复生[9]（2019）在《超声协同钙浸渍液对采后草莓理化特性及水分迁移规律的影响》一文中研究指出研究通过超声波协同钙浸渍液处理采后草莓果实,考察超声波处理时间、功率密度、温度对草莓果实理化品质的影响。研究结果表明:在超声波处理时间20 min,功率密度0.12 W/cm~3,温度20℃时,草莓硬度达到最大值12.2 N,显着高于新鲜果实的硬度10.8 N;且草莓的失水率最低为1.7%;随着超声波处理温度的增加草莓果实失水率显着下降;通过低场核磁技术从微观角度研究超声波协同处理技术对采后草莓果实中水分分布规律的影响,结果表明:草莓失水过程中水分从果芯向着果皮迁移,且失水率越大,果实硬度越小,果皮含水量越高,核磁成像中果皮亮度越高;草莓果实中水分分布的变化与其硬度和失水率存在密切关系。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年04期）
蒋宝[10]（2019）在《红提葡萄采后品质的电学特性研究》一文中研究指出以红提葡萄为研究对象,在0. 1000-150. 00 kHz测试频率内,利用TH2831型电学特性测量仪测定不同贮藏期葡萄主要的品质指标与电学特性,同时对葡萄果实的品质指标与其电学特性的相关性进行了分析。结果表明:随着葡萄贮藏时间的逐渐增加,果实的硬度、还原糖及可滴定酸含量呈下降趋势,而果实失水率则不断增加。当测试频率为0. 1000～150. 00 kHz时,随着测试频率的逐渐增大,葡萄的复阻抗Z、电抗X、电感Lp及电阻Rp不断减小。当测试频率一定时,随着果实贮藏时间的延长,复阻抗Z和电抗X不断减小,而电感Lp和电阻Rp仅在频率为0. 1000 kHz时有所下降。除果实糖酸比外,果实硬度、还原糖、可滴定酸含量及失水率与上述四个特性参数均呈显着或极显着相关性。(本文来源于《陕西农业科学》期刊2019年03期）
采后特性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为明确茭白采后主要致腐真菌的种类,通过组织分离法对茭白在常温下自然腐烂的致腐菌进行分离,根据形态学特征、rDNA-ITS序列和TEF-1α基因序列分析对所分离出的菌株进行鉴定,同时对其进行生物学特性研究。结果表明,从自然腐烂的茭白上分离出3种真菌,其中1种经过回接试验能使茭白腐烂,经鉴定为禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)。该菌菌丝生长及产孢的适宜培养温度为20～30℃,最适温度为25℃;致死温度为55℃(10 min);该菌适宜在偏中碱性环境中生长,在pH值4～11时均能产孢,且最适产孢pH值为6;以甘露醇为碳源、酵母浸出粉为氮源最利于该菌菌丝生长,以D-果糖为碳源、硫酸铵为氮源最利于该菌产孢。茭白采后主要致腐菌的确定为后续采取针对性的防腐保鲜措施提供了依据,亦为延长茭白采后货架期奠定了理论参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
采后特性论文参考文献
[1].吴飞跃,王建峰,高娅北,段史江,胡蓉花.失水胁迫对采后烟叶烘烤特性及淀粉代谢的影响[J].中国农业科技导报.2019
[2].赵璐藐,刘瑞玲,郜海燕,韩延超,吴伟杰.茭白采后主要致腐真菌鉴定及生物学特性研究[J].核农学报.2019
[3].陈楚英,刘善军,简火仔,邹志强,曾涛.不同采收期对‘新余蜜桔’采后生理特性和耐贮性的影响[J].中国农学通报.2019
[4].邓超,邓洁,黄美娟,黄海泉.含ACC脱氨酶的植物根际促生细菌菌株对重瓣百合‘Belonica’采后品质及生理特性的影响[J].北方园艺.2019
[5].白杰.灵武长枣采后气调贮藏特性分析及RFID质量追溯系统构建[D].宁夏大学.2019
[6].马风丽.库尔勒香梨家族梨果采后生理学特性比较及其后代品质控制技术研究[D].中国农业科学院.2019
[7].纪颖,林河通,蒋璇靓,黄华明,李娜.壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实品质和贮藏特性的影响[J].热带作物学报.2019
[8].范霞,陈荣顺.水蜜桃采后贮藏期间风味物质及质构特性的研究[J].食品科技.2019
[9].赵树南,张丽芬,陈复生.超声协同钙浸渍液对采后草莓理化特性及水分迁移规律的影响[J].中国食品学报.2019
[10].蒋宝.红提葡萄采后品质的电学特性研究[J].陕西农业科学.2019