本文主要研究内容
作者吴雪,赵昆,林肖惠（2019）在《天津地区粮油中真菌毒素的污染情况》一文中研究指出：目的了解天津地区粮油中真菌毒素污染情况,为食品中真菌毒素对人类健康危害的防控提供参考依据。方法2016年1月—2018年12月,选取天津地区销售量较大的花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油等食用植物油（共511份）以及玉米和花生（共400份）作为研究对象。采用超高效液相色谱连大体积流通池荧光检测（UPLC）方法和超高效液相色谱质谱联用（UPLC-MS/MS）的方法分别对样品中黄曲霉毒素B1（AFB1）和玉米赤霉烯酮（ZEN）的含量进行检测。结果市售食用植物油中AFB1和ZEN的检出率分别为17.0%、11.0%,花生中AFB1和ZEN检出率的检出率分别为23.0%、12.0%,玉米中AFB1和ZEN的检出率分别为33.5%、13.5%。市售食用植物油中花生油的AFB1和ZEN检出率较高,其次是大豆油。结论天津地区食用植物油中真菌毒素污染现象较严重,AFB1的检出率偏高,其中花生油的AFB1污染最为严重,大豆油次之。应加以重视,以降低真菌毒素污染对人类健康的危害。
Abstract
mu de le jie tian jin de ou liang you zhong zhen jun du su wu ran qing kuang ,wei shi pin zhong zhen jun du su dui ren lei jian kang wei hai de fang kong di gong can kao yi ju 。fang fa 2016nian 1yue —2018nian 12yue ,shua qu tian jin de ou xiao shou liang jiao da de hua sheng you 、da dou you 、cai zi you 、zhi ma you deng shi yong zhi wu you （gong 511fen ）yi ji yu mi he hua sheng （gong 400fen ）zuo wei yan jiu dui xiang 。cai yong chao gao xiao ye xiang se pu lian da ti ji liu tong chi ying guang jian ce （UPLC）fang fa he chao gao xiao ye xiang se pu zhi pu lian yong （UPLC-MS/MS）de fang fa fen bie dui yang pin zhong huang qu mei du su B1（AFB1）he yu mi chi mei xi tong （ZEN）de han liang jin hang jian ce 。jie guo shi shou shi yong zhi wu you zhong AFB1he ZENde jian chu lv fen bie wei 17.0%、11.0%,hua sheng zhong AFB1he ZENjian chu lv de jian chu lv fen bie wei 23.0%、12.0%,yu mi zhong AFB1he ZENde jian chu lv fen bie wei 33.5%、13.5%。shi shou shi yong zhi wu you zhong hua sheng you de AFB1he ZENjian chu lv jiao gao ,ji ci shi da dou you 。jie lun tian jin de ou shi yong zhi wu you zhong zhen jun du su wu ran xian xiang jiao yan chong ,AFB1de jian chu lv pian gao ,ji zhong hua sheng you de AFB1wu ran zui wei yan chong ,da dou you ci zhi 。ying jia yi chong shi ,yi jiang di zhen jun du su wu ran dui ren lei jian kang de wei hai 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自职业与健康的吴雪,赵昆,林肖惠，发表于刊物职业与健康2019年21期论文，是一篇关于植物油论文,黄曲霉毒素论文,玉米赤霉烯酮论文,污染论文,职业与健康2019年21期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自职业与健康2019年21期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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