导读:本文包含了丙烯热解论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:油脂,丙烯醛,脂肪酸,形成规律
丙烯热解论文文献综述
方云,李进伟,刘元法[1]（2016）在《油脂热解生成丙烯醛的途径及规律研究》一文中研究指出考察了油脂降解产物——甘油和脂肪酸受热降解生成丙烯醛的情况及其生成丙烯醛的途径。结果表明:在175℃加热条件下,甘油每小时生成丙烯醛平均量为106.95μg/kg,棕榈酸为551.33μg/kg,硬脂酸为263.23μg/kg,油酸为34 795.96μg/kg,亚油酸为24 395.15μg/kg;油脂热解生成的丙烯醛主要来自于脂肪酸的分解而非甘油,且不饱和脂肪酸生成丙烯醛的量远远高于饱和脂肪酸的;甘油主要通过脱水生成丙烯醛,饱和脂肪酸主要由于碳链在高温下断裂生成丙烯醛,而不饱和脂肪酸生成丙烯醛则是通过氧化,继而发生夺氢反应生成烯丙自由基,进一步断裂得到丙烯醛。(本文来源于《中国油脂》期刊2016年09期）
方云[2]（2016）在《油脂热解产物丙烯醛对薯条煎炸过程中丙烯酰胺形成的影响》一文中研究指出丙烯酰胺是一种有神经毒性和潜在致癌性的物质,研究热加工过程中丙烯酰胺的形成途径和影响因素,寻找有效的抑制途径,对于食品中丙烯酰胺危害的防护和食品安全性研究具有重要意义。目前对煎炸食品中丙烯酰胺形成途径的研究主要集中在美拉德反应途径,对其它途径尤其是油脂参与的丙烯醛途径的研究涉及较少,煎炸食品中丙烯酰胺的抑制和降低方法比较简单。因此,需要综合研究与加工及产品性质有关的丙烯酰胺形成途径和动力学,从而实现加工过程中丙烯酰胺的有效控制。本论文系统地研究了食品在煎炸热处理过程中以丙烯醛为标志性物质的丙烯酰胺生成途径,研究高油脂食品在煎炸过程中丙烯酰胺随原料特性、煎炸参数及操作条件的变化规律。研究结果如下:首先系统地研究了食品在煎炸热处理过程中以丙烯醛为标志性物质的丙烯酰胺生成途径。证实了油脂在高温加热过程中分解生成脂肪酸和丙叁醇,脂肪酸的进一步氧化降解或丙叁醇的进一步脱水均可产生小分子物质-丙烯醛;同时证实了马铃薯中的天冬酰胺高温分解产生了氨气;丙烯醛再与氨作用,最终生成丙烯酰胺。175℃下丙叁醇每小时生成丙烯醛的平均量为106.9 ng/mL,同样条件下棕榈酸每小时生成的平均量为551.3ng/mL,硬脂酸为263.2 ng/mL,油酸为34796.0 ng/mL,亚油酸24395.2 ng/mL。脂肪酸受热生成的丙烯醛量大于丙叁醇,且不饱和脂肪酸的生成量远大于饱和脂肪酸,可知在本课题体系中,丙烯醛的主要来源是脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸的分解;将天冬酰胺加热后检测氨含量,发现天冬酰胺在与棕榈油共热时比单独加热的氨水平低45.5%,且HPLC-MS/MS结果表明两者共热产物中含有丙烯酰胺,表明这部分减少的氨与棕榈油热解生成的丙烯醛合成了丙烯酰胺。然后对薯条煎炸时油样及薯条基本指标、丙烯醛、煎炸用油种类与丙烯酰胺含量之间的关联,明确了对丙烯酰胺的形成影响较大的因素。使用不同植物油煎炸后薯条中丙烯酰胺的检测结果表明油的种类对丙烯酰胺形成的影响较大,其中丙烯酰胺平均水平:棕榈油949.2μg/kg>葵花籽油878.7μg/kg>菜籽油484.3μg/kg>大豆油187.3μg/kg,使用大豆油煎炸可以显着降低薯条中丙烯酰胺水平。丙烯醛和丙烯酰胺水平的相关性分析表明,无论是同种油品还是不同油品之间,二者都存在显着负相关(P<0.05),薯条中水分含量与丙烯酰胺水平也呈负相关(P<0.05),油样酸值和丙烯酰胺水平间则无相关性。最后考察了其他因素对丙烯酰胺水平的影响,为煎炸薯条中丙烯酰胺的控制提供依据。使用不同油温煎炸薯条的丙烯酰胺检测结果表明,从160℃到200℃,随着油温升高,丙烯酰胺水平也逐渐升高;使用不同煎炸方式的检测结果表明,用油水分离锅煎炸可以有效降低丙烯酰胺含量。(本文来源于《江南大学》期刊2016-06-01）
于澍,陈洁,黄启忠[3]（2010）在《以丙烯为碳源气的热解炭的制备及其沉积机理分析》一文中研究指出以等温法进行化学气相沉积(CVD),研究了过程参数(反应温度、碳源气浓度以及炉内气体的滞留时间)对热解炭结构的影响。实验表明,以丙烯为碳源气,保持炉内气体的流动为层流运动方式,在中等温度(880℃)、中等滞留时间(2.19s)以及碳源气与载气体积比为1∶3时,能得到粗糙层(RL)结构的热解炭;碳源气裂解为小分子后,在气相中通过加成、聚合、脱氢环化等反应生成苯及含有六元环的芳香烃,才能沉积得到结构较好的热解炭。(本文来源于《材料导报》期刊2010年24期）
江金凤,梅勇,王倩,刘婕[4]（2010）在《工作场所空气中六氟丙烯的热解吸气相色谱测定方法验证报告》一文中研究指出目的:验证正在研制的职业卫生标准"工作场所空气中六氟丙烯的热解吸气相色谱测定方法"。方法:用活性炭管吸附空气中六氟丙烯,热解吸仪解吸,以SE-54毛细管柱分离,氢火焰离子检测器测定。结果:方法的线性范围为0～0.202μg/ml,相关系数r=0.9997,回归方程Y=386.09X+1.026。方法检出限为4.2×10-4μg/ml,最低检出浓度为0.014 mg/m3(以采集3 L空气计算)。高、中、低浓度的精密度分别为4.18%、4.25%、6.87%,回收率>93.98%;采样效率可达100%,铝箔袋采样后,室温下放置第5天平均下降率为4.40%,样品室温下至少可稳定5 d。结论:该方法各项指标均达到GBZ/T210.4-2008《职业卫生标准制定指南第4部分:工作场所空气中化学物质测定方法》的要求,可作为工作场所空气中六氟丙烯的检测方法,适用于工作场所空气中六氟丙烯的测定。(本文来源于《中国卫生检验杂志》期刊2010年11期）
卢翠英,成来飞,张立同,赵春年[5]（2010）在《丙烯热解炭过程的气相产物分析和动力学研究(英文)》一文中研究指出以丙烯为碳源,在700℃～1200℃进行化学气相沉积热解炭。采用气相色谱和质谱联用对反应过程中的气体产物进行定性和半定量分析,采用磁悬浮天平实时称量反应过程中的固相产物进行动力学研究,在此基础上提出丙烯分解形成热解炭的机理。气相产物的分析结果表明:丙烯热解过程产生30多种芳香化合物,随着温度的升高,主要反应生成物由萘转变为苯;动力学研究结果表明,800℃～1000℃的活化能为137±25kJ/mol,生成乙炔的基元反应控制固相产物的形成。当温度高于1000℃时,沉积行为由气相分子通过边界向固相表面扩散和气相成核共同控制,形成热解炭的主要物质逐渐由苯转变为不饱和碳氢化合物如乙烃,乙烯等。(本文来源于《新型炭材料》期刊2010年01期）
刘翔宇,蔡杰,冀永强[6]（2009）在《2-硝基丙烯热解反应机理和电子密度拓扑研究》一文中研究指出采用密度泛函DFT(B3LYP)方法,在6-311G**,6-311++G**以及cc-pvtz基组水平上,计算了2-硝基丙烯在热解反应过程中反应物、过渡态和中间体的几何结构,研究了各反应沿极小能量途径反应分子几何构型的变化,并通过电子密度拓扑分析,讨论了反应过程中化学键断裂、生成的变化规律.结果表明,2-硝基丙烯的热解反应存在2种反应机理,一是甲基上的H原子进攻硝基上的O原子直接生成CH2CCH2和HNO2,反应位垒为199.6 kJ/mol;二是O原子进攻亚甲基C原子首先生成四元环状中间体,位垒为200.3 kJ/mol,环状中间体进一步发生C—C键和N—O断裂生成CH3CNO和CH2O,此反应是一个一步反应,位垒为144.7 kJ/mol,所得环状中间体的分解反应机理与现有的AM1的研究结果不同.(本文来源于《宁夏大学学报(自然科学版)》期刊2009年02期）
卢翠英,成来飞,张立同,徐永东,赵春年[7]（2008）在《丙烯化学气相沉积热解碳的原位动力学》一文中研究指出以丙烯为气源,在800℃~1200℃进行化学气相沉积热解碳。研究了温度、压力和滞留时间对沉积速率和气相产物的影响。采用磁悬浮天平原位实时称量反应过程中的固相产物进行动力学研究;采用气相色谱和质谱联用半定量分析了反应过程中的气体产物。动力学研究结果表明,800℃~1000℃内活化能为137 kJ/mol±25 kJ/mol,沉积过程为化学动力学控制;高于1000℃时,沉积行为由气相分子的传质和气相成核控制。压力和滞留时间对沉积速率的影响说明,热解碳是经过一系列气相反应和固体表面反应后获得。气相产物分析说明,不同控制机制时形成热解碳的主要物质不同。在此基础上提出了丙烯分解形成热解碳的机制。(本文来源于《复合材料学报》期刊2008年06期）
赵春年,成来飞,张立同,徐永东,卢翠英[8]（2008）在《丙烯化学气相沉积热解碳的动力学研究》一文中研究指出以丙烯为碳源,利用磁悬浮天平热重系统研究了化学气相沉积热解碳的原位动力学,采用气质联用仪对热解气相冷凝物进行了定性和半定量分析.结果表明:当稀释比为4,总压力为6kPa,丙烯流量为20sccm时,丙烯在850～1100℃之间的热解反应表观活化能为(201.9±0.6)kJ/mol,沉积过程为气相均相反应控制,高温时冷凝物以单环芳烃为主,低温时主要为双环和多环芳烃;在900和1000℃下,丙烯分压在0.3～6.5kPa范围内的热解为一级反应;由于受有效反应时间和丙烯通量的共同作用,沉积速率随滞留时间的延长先增大后减小,在900℃下滞留时间为0.6s时出现最大值.(本文来源于《无机材料学报》期刊2008年06期）
姚小平,苏克和,邓娟丽,王欣,曾庆丰[9]（2008）在《丙烯热解制备PyC的气相反应热力学研究现状》一文中研究指出用密度泛函和精确模型化学方法G3(MP2)及G3//B3LYP研究了丙烯热解气相反应热力学的详细过程。所有可能物种的结构和谐振频率由B3PW91/6-31G(d)确定。对于已有实验数据的分子,比较表明理论计算值与实验值符合很好,由此推断理论方法所得的数据对于没有实验数据的所有其他物种应是可靠的。基于所得的热化学数据,根据化学平衡原理得出所有物种在100-1500K温度范围内的平衡浓度分布(气相相图)。研究结果支持丙烯热解分离反应产生的高浓度碳单体和二聚体直接聚合的可能性。(本文来源于《重庆工贸职业技术学院学报》期刊2008年01期）
姚小平[10]（2007）在《丙烯热解制备PyC的气相反应热力学与Ar＠C_（60）包合物力学性能的研究》一文中研究指出用密度泛函和精确模型化学方法G3(MP2)及G3／／B3LYP研究了丙烯热解气相反应热力学的详细过程。所有可能物种的结构和谐振频率由B3PW91／6-31G(d)确定。通过G3(MP2)及G3／／B3LYP的电子能量结合统计热力学方法得出了分子的标准热力学数据。这些数据包括在298.15 K时的恒压摩尔热容、摩尔熵、摩尔生成焓和摩尔生成吉布斯自由能。利用统计热力学方法获得温度在100-1500 K时的标准摩尔热容。以此为基础，用经典热力学方法获得了100-1500 K范围内的标准摩尔生成吉布斯自由能并拟合出解析方程。对于已有实验数据的分子，比较表明理论计算值与实验值符合很好，由此推断理论方法所得的数据对于没有实验数据的所有其他物种应是可靠的。基于所得的热化学数据，根据化学平衡原理得出所有物种在100-1500 K温度范围内的平衡浓度分布(气相相图)。研究结果支持丙烯热解分离反应产生的高浓度碳单体和二聚体直接聚合的可能性。 用密度泛函B3PW91／6-31G方法研究了Ar@C_(60)包合物(Ar居于中心)的平衡结构、电荷分布，比较了Ar@C_(60)和C_(60)的平衡结构；用同样的方法重点对Ar@C_(60)在5个独立方向上[以对称点群分类为：1、D_(2h)，2、D_(3d)，3、D_(5d)，4、C_(2h)(2)，5、C_(2h)(1)]，相当于用外力拉伸和压缩的情况下，计算了势能曲线，从而确定了结构的总体弹力常数、拉伸强度以及势能曲线的高次多项式拟合的解析方程。结果表明，在C_(60)笼中嵌入Ar后笼体的结构没有明显变化，但Ar原子略带正电荷，C原子略带负电荷。势能曲线表明，拉伸解体能量分别为1、2966.2 kJ·mol~(-1)，2、5619.2 kJ·mol~(-1)，3、5842.9 kJ·mol~(-1)，4、2054.5 kJ·mol~(-1)，5、2222.2 kJ·mol~(-1)。平衡结构附近笼体的总体弹力常数(nN／nm)分别为1、k_(压缩)=122.7，k_(拉伸)=143.0；2、k_(压缩)=249.4，k_(拉伸)=287.7；3、k_(压缩)=209.1，k_(拉伸)=252.6；4、k_(压缩)=117.0，k_(拉伸)=137.2；5、k_(压缩)=84.9，k_(拉伸)=91.6。研究表明，Ar@C_(60)的势能曲线具有明显的各向异性。(本文来源于《西北工业大学》期刊2007-03-01）
丙烯热解论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
丙烯酰胺是一种有神经毒性和潜在致癌性的物质,研究热加工过程中丙烯酰胺的形成途径和影响因素,寻找有效的抑制途径,对于食品中丙烯酰胺危害的防护和食品安全性研究具有重要意义。目前对煎炸食品中丙烯酰胺形成途径的研究主要集中在美拉德反应途径,对其它途径尤其是油脂参与的丙烯醛途径的研究涉及较少,煎炸食品中丙烯酰胺的抑制和降低方法比较简单。因此,需要综合研究与加工及产品性质有关的丙烯酰胺形成途径和动力学,从而实现加工过程中丙烯酰胺的有效控制。本论文系统地研究了食品在煎炸热处理过程中以丙烯醛为标志性物质的丙烯酰胺生成途径,研究高油脂食品在煎炸过程中丙烯酰胺随原料特性、煎炸参数及操作条件的变化规律。研究结果如下:首先系统地研究了食品在煎炸热处理过程中以丙烯醛为标志性物质的丙烯酰胺生成途径。证实了油脂在高温加热过程中分解生成脂肪酸和丙叁醇,脂肪酸的进一步氧化降解或丙叁醇的进一步脱水均可产生小分子物质-丙烯醛;同时证实了马铃薯中的天冬酰胺高温分解产生了氨气;丙烯醛再与氨作用,最终生成丙烯酰胺。175℃下丙叁醇每小时生成丙烯醛的平均量为106.9 ng/mL,同样条件下棕榈酸每小时生成的平均量为551.3ng/mL,硬脂酸为263.2 ng/mL,油酸为34796.0 ng/mL,亚油酸24395.2 ng/mL。脂肪酸受热生成的丙烯醛量大于丙叁醇,且不饱和脂肪酸的生成量远大于饱和脂肪酸,可知在本课题体系中,丙烯醛的主要来源是脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸的分解;将天冬酰胺加热后检测氨含量,发现天冬酰胺在与棕榈油共热时比单独加热的氨水平低45.5%,且HPLC-MS/MS结果表明两者共热产物中含有丙烯酰胺,表明这部分减少的氨与棕榈油热解生成的丙烯醛合成了丙烯酰胺。然后对薯条煎炸时油样及薯条基本指标、丙烯醛、煎炸用油种类与丙烯酰胺含量之间的关联,明确了对丙烯酰胺的形成影响较大的因素。使用不同植物油煎炸后薯条中丙烯酰胺的检测结果表明油的种类对丙烯酰胺形成的影响较大,其中丙烯酰胺平均水平:棕榈油949.2μg/kg>葵花籽油878.7μg/kg>菜籽油484.3μg/kg>大豆油187.3μg/kg,使用大豆油煎炸可以显着降低薯条中丙烯酰胺水平。丙烯醛和丙烯酰胺水平的相关性分析表明,无论是同种油品还是不同油品之间,二者都存在显着负相关(P<0.05),薯条中水分含量与丙烯酰胺水平也呈负相关(P<0.05),油样酸值和丙烯酰胺水平间则无相关性。最后考察了其他因素对丙烯酰胺水平的影响,为煎炸薯条中丙烯酰胺的控制提供依据。使用不同油温煎炸薯条的丙烯酰胺检测结果表明,从160℃到200℃,随着油温升高,丙烯酰胺水平也逐渐升高;使用不同煎炸方式的检测结果表明,用油水分离锅煎炸可以有效降低丙烯酰胺含量。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
丙烯热解论文参考文献
[1].方云,李进伟,刘元法.油脂热解生成丙烯醛的途径及规律研究[J].中国油脂.2016
[2].方云.油脂热解产物丙烯醛对薯条煎炸过程中丙烯酰胺形成的影响[D].江南大学.2016
[3].于澍,陈洁,黄启忠.以丙烯为碳源气的热解炭的制备及其沉积机理分析[J].材料导报.2010
[4].江金凤,梅勇,王倩,刘婕.工作场所空气中六氟丙烯的热解吸气相色谱测定方法验证报告[J].中国卫生检验杂志.2010
[5].卢翠英,成来飞,张立同,赵春年.丙烯热解炭过程的气相产物分析和动力学研究(英文)[J].新型炭材料.2010
[6].刘翔宇,蔡杰,冀永强.2-硝基丙烯热解反应机理和电子密度拓扑研究[J].宁夏大学学报(自然科学版).2009
[7].卢翠英,成来飞,张立同,徐永东,赵春年.丙烯化学气相沉积热解碳的原位动力学[J].复合材料学报.2008
[8].赵春年,成来飞,张立同,徐永东,卢翠英.丙烯化学气相沉积热解碳的动力学研究[J].无机材料学报.2008
[9].姚小平,苏克和,邓娟丽,王欣,曾庆丰.丙烯热解制备PyC的气相反应热力学研究现状[J].重庆工贸职业技术学院学报.2008
[10].姚小平.丙烯热解制备PyC的气相反应热力学与Ar＠C_（60）包合物力学性能的研究[D].西北工业大学.2007