导读:本文包含了食用合成色素论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:液体核磁共振法,食用合成色素,食品
食用合成色素论文文献综述
黄文氢,刘静[1]（2018）在《液体核磁共振法快速检测食品中的3种食用合成色素》一文中研究指出建立了液体核磁共振法测定食品中食用合成色素含量的方法。实验以氘代二甲基亚砜为溶剂,以四甲基硅烷为内标,选择H-NMR脉冲程序,延迟时间为12 s,采样次数为16次,选取适宜样品定量峰,方法测定结果误差小于10%,相对标准偏差小于8.2%。实际样品检测结果与国标液相色谱方法相符。(本文来源于《分析试验室》期刊2018年07期）
赵益臻[2]（2018）在《饮料中食用合成色素快速检测方法研究》一文中研究指出食用色素是一种常见的食品添加剂,其使用范围也逐年扩大。尽管国家对每种色素的添加量和添加范围都做出了明确规定,但仍有许多不法商家滥用食用色素。目前,我国食用色素检测方法很多,但大多数检测方法通常需要对样品进行预处理,存在检测时间长、检测流程复杂、实验数据处理复杂等问题。本文主要通过用近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素来说明近红外光谱法相较于其他检测方法的优势。(本文来源于《现代食品》期刊2018年11期）
田宏[3]（2018）在《纳米材料/氨基酸修饰电极的制备及在食用合成色素分析中的应用》一文中研究指出食用合成色素是食品生产过程中不可或缺的一部分,鲜艳亮丽的色泽可以改善食品的感官,激发人们的食欲及购买欲。合成色素多由苯类物质经过有机或无机反应化合制成,具有一定的毒性,对儿童的伤害犹大,甚至诱发癌症。因此,建立一种高效简便的检测食用合成色素方法显得尤为重要。化学修饰电极,具有简便快捷、灵敏度高、稳定性及重现性良好等优点广泛的应用于合成色素检测。本文制备了聚缬氨酸/多壁碳纳米管、聚L-精氨酸/多壁碳纳米管、聚缬氨酸/石墨烯叁种修饰电极,并对食用合成色素苋菜红、日落黄和诱惑红进行测定,具体工作及结果如下:1.制备了聚缬氨酸/多壁碳纳米管修饰电极(PVAL-MWCNT/GCE)并通过扫描电镜(SEM)对该修饰电极的复合膜表面形态进行了表征。研究了最佳实验条件下苋菜红的电化学响应行为。结果表明:与裸电极(GCE)相比来说,峰电流值更高,该修饰电极对苋菜红具有良好的电催化作用。在磷酸氢二钠-柠檬酸(pH=2.2)的缓冲溶液中,2.5×10~(-7)~1×10~(-3)mol·L~(-1)线性范围内,R~2=0.9911,最低检出限(S/N=3)为8.3×10~-88 mol·L~(-1)。该修饰电极可简单快捷、高效准确地对苋菜红进行检测。2.制备了聚L-精氨酸/多壁碳纳米管修饰电极(PLA-MWCNT/GCE)并通过扫描电镜(SEM)对该修饰电极的复合膜表面形态进行了表征。对修饰电极的聚合条件及其对日落黄检测时底液、pH、静止时间、扫速等条件进行了最优化。结果表明:与裸电极(GCE)进行对比,该修饰电极的峰形更好,峰电流值更高,具有良好的选择性。用差分脉冲伏安法测得日落黄在此修饰电极上的线性范围为5×10~(-7)~1×10~-33 mol·L~(-1),R~2=0.9896,最低检出限(S/N=3)为1.67×10~(-7)mol·L~(-1)。该修饰电极可简单快捷、高效准确地对日落黄进行检测。3.制备了聚缬氨酸/石墨烯修饰电极(PVAL-GO/GCE)并通过扫描电镜(SEM)对该修饰电极的复合膜表面形态进行了表征。在最优实验条件下,研究了诱惑红的电化学行为。结果表明:与裸电极(GCE)进行对比,该修饰电极对诱惑红具有良好的电催化效果。在磷酸氢二钠-柠檬酸(pH=3.4)的缓冲溶液下,用差分脉冲伏安法(DPV)法测得在7.5×10~(-7)~1×10~-44 mol·L~(-1)范围内,R~2=0.9964,最低检出限(S/N=3)为2.5×10~-77 mol·L~(-1)。该修饰电极可简单快捷、高效准确地对诱惑红进行检测。(本文来源于《沈阳师范大学》期刊2018-05-01）
余晓丽[4]（2018）在《常见的糕点中食用合成色素的前处理方法优化及高效液相色谱检测研究》一文中研究指出现代的糕点当中,常会添加适量可食用合成色素来提升糕点价值,但出于对糕点可食用安全性的保障,需要通过色素提取的前处理结合其净化条件进行研究,再通过高效液相色谱检测糕点当中可食用合成色素的浓度是否合理。本文将以糕点分析作为基础提出准确、稳定的分析方法,望能为色素检测提供参考。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2018年09期）
李巧玲,田晶[5]（2017）在《食用合成色素的安全性评价及对策》一文中研究指出食用合成色素是科学技术发展的产物,但是合成色素的滥用正在引发大范围的信任危机,受到了越来越多的质疑。大量的研究表明,几乎所有的合成色素都不能为人体健康提供帮助,一些甚至会危害人体健康。综述了食用合成色素的危害,就食用合成色素存在的安全性问题给出了相应的评价,并在此基础上提出了相应的解决措施。(本文来源于《食品工业》期刊2017年11期）
田晶,李巧玲[6]（2018）在《近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素》一文中研究指出以光谱扫描范围为1 100~1 650 nm,分辨率为0.2 nm,通过对不同质量浓度的日落黄、柠檬黄、胭脂红和苋菜红溶液扫描,得到的原始光谱图经过一阶导数、二阶导数等方法进行预处理。然后通过修正的最小二乘(modified partial least square,MPLS)法结合变量标准化且去散射处理的光谱预处理手段建立相关的MPLS模型。最后利用所建模型,对饮料中的食用合成色素含量进行预测。预测相关系数最高可达0.991,预测标准差最低为0.009%,相对分析误差最大为3.51。结果表明,近红外光谱可作为一种简单、快速、无损、可靠的方法用于检测饮料中的食用合成色素。(本文来源于《食品科学》期刊2018年02期）
范贤光,梁骏,王昕,许英杰,阙靖[7]（2016）在《等离激元增强拉曼光谱食用合成色素快速检测系统设计》一文中研究指出基于等离激元增强拉曼光谱技术,研制出适合现场分析检测的食用合成色素快速检测系统,适用于饮料、肉制品、蜜饯等食品中合成色素的快速检测。检测系统的硬件部分主要由双CPU(ARM和FPGA)主控板、样品前处理模块(含有增强粒子施加装置)、半导体激光光源、光谱数据采集模块构成;软件部分控制样品前处理模块自动运行,并可读取被测样品的拉曼谱图。利用快速检测系统对叁种实际样品(蜜饯、汽水、火腿肠)中的食用合成色素胭脂红、柠檬黄、诱惑红进行检测,以验证该系统在食用合成色素检测中的性能。样品检测结果的相对标准偏差小于±5%,表明此检测系统具有良好的灵敏度和重现性,且检测时间短,能够满足食品中合成色素现场快速检测的要求。(本文来源于《光谱学与光谱分析》期刊2016年08期）
谭冬明[8]（2016）在《糕点中常见食用合成色素的前处理方法优化及高效液相色谱分析》一文中研究指出通过对糕点中色素提取的前处理及净化条件进行优化研究,建立了高效液相色谱法测定糕点中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红的方法。样品经0.4%氢氧化钠乙醇水(1+1)提取,采用石油醚乙醚混合液萃取去除油脂及杂质,甲醇和乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,检测波长为254nm,流速为1m L/min,以色谱峰保留时间和紫外可见光谱进行定性,外标法进行定量。6种色素在0.0005~0.01mg/m L范围内线性关系良好(R2>0.999),方法检出限为0.03~0.20mg/kg。在低中高3个标样添加水平(1.0、4.0、10.0mg/kg)下6种色素的回收率在89.9%~99.2%,相对标准偏差(n=6)为1.1%~3.4%。该方法稳定可靠,采用本方法提出的油脂去除方法很好地消除了杂质的干扰,分析准确,适用于糕点中色素的检测分析。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2016年03期）
张彦青,李伟,李亚茹,高颖,秦娜[9]（2015）在《食用合成色素检测方法研究进展及其发展前景》一文中研究指出综述了食用色素的研究背景和食品中食用合成色素的应用,以及食品中合成着色剂检测方法及发展前景。(本文来源于《山东化工》期刊2015年11期）
秦庆芳[10]（2014）在《HPLC法测定红茶和绿茶葵瓜子中的食用合成色素》一文中研究指出建立HPLC法测定红茶、绿茶葵瓜子中食用合成色素的方法。样品溶液经聚酰胺吸附,用氨∶乙醇∶水溶液解吸附,中和后用水浴浓缩,定量,过滤。采用Agilent C18柱,以0.02 mol/L醋酸铵溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温35℃,检测波长254 nm。进样体积为10μL。在选定的色谱条件下,柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、诱惑红、赤藓红7种色素均可得到良好分离;7种色素在10.0~50.0μg/mL范围内均呈较好的线性关系;平均回收率(n=9)瓜子壳的为88.8%~97.3%,瓜子仁的为83.0%~92.6%。该方法准确可靠,可用于瓜子中合成色素测定。(本文来源于《粮油食品科技》期刊2014年02期）
食用合成色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
食用色素是一种常见的食品添加剂,其使用范围也逐年扩大。尽管国家对每种色素的添加量和添加范围都做出了明确规定,但仍有许多不法商家滥用食用色素。目前,我国食用色素检测方法很多,但大多数检测方法通常需要对样品进行预处理,存在检测时间长、检测流程复杂、实验数据处理复杂等问题。本文主要通过用近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素来说明近红外光谱法相较于其他检测方法的优势。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
食用合成色素论文参考文献
[1].黄文氢,刘静.液体核磁共振法快速检测食品中的3种食用合成色素[J].分析试验室.2018
[2].赵益臻.饮料中食用合成色素快速检测方法研究[J].现代食品.2018
[3].田宏.纳米材料/氨基酸修饰电极的制备及在食用合成色素分析中的应用[D].沈阳师范大学.2018
[4].余晓丽.常见的糕点中食用合成色素的前处理方法优化及高效液相色谱检测研究[J].食品安全导刊.2018
[5].李巧玲,田晶.食用合成色素的安全性评价及对策[J].食品工业.2017
[6].田晶,李巧玲.近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素[J].食品科学.2018
[7].范贤光,梁骏,王昕,许英杰,阙靖.等离激元增强拉曼光谱食用合成色素快速检测系统设计[J].光谱学与光谱分析.2016
[8].谭冬明.糕点中常见食用合成色素的前处理方法优化及高效液相色谱分析[J].中国食品添加剂.2016
[9].张彦青,李伟,李亚茹,高颖,秦娜.食用合成色素检测方法研究进展及其发展前景[J].山东化工.2015
[10].秦庆芳.HPLC法测定红茶和绿茶葵瓜子中的食用合成色素[J].粮油食品科技.2014