本文主要研究内容
作者王杰（2019）在《海蓬子种子发芽富集生理活性物质的研究》一文中研究指出：海蓬子是一种营养丰富的盐生植物,既可以作为一种时令蔬菜,也可被当做草药食用,具有治疗便秘、减肥、防癌、抗炎等功能。由于海蓬子发芽率低,生长周期长等原因在一定程度上限制了它的开发和利用。海蓬子发芽过程中会发生一系列生理生化变化,如酶的激活以及γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）和黄酮类化合物等功能成分的富集。为此,提高海蓬子发芽率和富集活性物质已经成为了近些年来的研究热点。本文主要以海蓬子种子为材料,对其发芽过程中生理活性物质变化、培养条件的优化、盐胁迫对活性物质富集的影响以及富集机制进行了研究,为进一步开发高营养价值的海蓬子芽类食品提供理论支持。主要研究结果如下:1.比较黑暗和光照条件下发芽海蓬子生理活性物质的变化,研究结果表明光照条件较黑暗条件更有利于海蓬子的生长发育,随着培养时间的延长,海蓬子的芽长逐渐增加,干物质含量和可溶性糖含量不断下降,还原糖、可溶性蛋白、游离氨基酸含量、GABA和黄酮类化合物含量均呈现先快速升高后缓慢下降的趋势;相关性分析表明,GABA的富集量与可溶性糖（r=-0.8717）呈极显著的负相关,与还原糖（r=0.7351）、可溶性蛋白（r=0.8790）和游离氨基酸（r=0.9312）之间呈极显著的正相关,黄酮类化合物的富集量与可溶性糖（r=﹣0.6107）呈显著的负相关,与还原糖（r=0.7833）、可溶性蛋白（r=0.7651）和游离氨基酸（r=0.9199）之间呈极显著的正相关。2.单因素和正交试验优化发芽条件的实验结果表明,最优培养条件是:NaCl浓度为7 g/L,pH为8,GA3浓度为5 mg/L,温度为24℃,此条件下黄酮富集类化合物含量为31.601 mg/g.,比去离子水条件下增加了1.37倍,GABA富集含量为311.34 mg/100 g,比去离子水条件下增加了1.33倍。谷氨酸脱羧酶（Glutamate decarboxylase,GAD）、二胺氧化酶（Diamine oxidase,DAO）、苯丙氨酸解氨酶（Phenylalanine aminolyase,PAL）、肉桂酸4-羟基化酶（Cinnamicacid-4-hydroxylase,C4H）、4-香豆酸辅酶A连接酶（4-coumarate:CoA ligase,4CL）活性均呈现先升高后下降的趋势,关键酶的激活和合成促进了GABA和黄酮类化合物的富集。3.Ca2+和ABA联合盐胁迫发芽结果表明,5 mM CaCl2和7.5 g/L NaCl联合处理发芽海蓬子的芽长、GAD、DAO、PAL、C4H、4CL活性较单纯NaCl处理分别提高1.15、1.18、1.25、1.27、1.07和1.13倍,处理48 h时GABA含量达到最高,为376.53 mg/100 g,是单纯NaCl处理的1.20倍,同时黄酮类化合物含量最高,为37.60 mg/g,是单纯NaCl处理的1.19倍。50μM ABA和7.5 g/L NaCl联合处理发芽海蓬子芽长较单纯NaCl处理降低20%,GAD、DAO、PAL、C4H和4CL活性较单纯NaCl处理分别提高1.04、1.28、1.28、1.08、1.14倍,处理48 h时GABA含量达到最大值398.26 mg/100 g,为单纯ABA处理的1.08倍,NaCl处理的1.27倍,同时黄酮类化合物含量达到最大值36.90 mg/g,为ABA处理的1.04倍,单纯NaCl处理的1.11倍。4.发芽海蓬子GABA和黄酮类化合物合成关键酶的基因克隆和表达水平研究结果表明,海蓬子发芽19 d内,GAD、C4H、4CL酶基因表达水平均呈现先升高后下降的趋势,GAD、C4H、4CL基因分别在第3 d、5 d、5 d表达量最高,与酶活性变化趋势一致;PAL酶的基因表达在发芽13 d出现下降趋势,在第5 d时基因表达量最高,酶活性最高,5 d以后基因表达量快速下降,与PAL酶活性变化趋势基本一致;相关性分析表明,GAD基因表达与GABA含量（r=0.241）呈正相关,与GAD活性（r=0.965）呈极显著正相关;PAL基因表达与黄酮类化合物含量（r=0.933）、PAL活性（r=0.746）呈显著的正相关;C4H基因表达与黄酮类化合物含量（r=0.715）、C4H活性（r=0.829）呈显著的正相关;4CL基因表达与黄酮类化合物含量（r=0.668）、4CL活性（r=0.507）呈正相关。
Abstract
hai peng zi shi yi chong ying yang feng fu de yan sheng zhi wu ,ji ke yi zuo wei yi chong shi ling shu cai ,ye ke bei dang zuo cao yao shi yong ,ju you zhi liao bian bi 、jian fei 、fang ai 、kang yan deng gong neng 。you yu hai peng zi fa ya lv di ,sheng chang zhou ji chang deng yuan yin zai yi ding cheng du shang xian zhi le ta de kai fa he li yong 。hai peng zi fa ya guo cheng zhong hui fa sheng yi ji lie sheng li sheng hua bian hua ,ru mei de ji huo yi ji γ-an ji ding suan （γ-aminobutyric acid,GABA）he huang tong lei hua ge wu deng gong neng cheng fen de fu ji 。wei ci ,di gao hai peng zi fa ya lv he fu ji huo xing wu zhi yi jing cheng wei le jin xie nian lai de yan jiu re dian 。ben wen zhu yao yi hai peng zi chong zi wei cai liao ,dui ji fa ya guo cheng zhong sheng li huo xing wu zhi bian hua 、pei yang tiao jian de you hua 、yan xie pai dui huo xing wu zhi fu ji de ying xiang yi ji fu ji ji zhi jin hang le yan jiu ,wei jin yi bu kai fa gao ying yang jia zhi de hai peng zi ya lei shi pin di gong li lun zhi chi 。zhu yao yan jiu jie guo ru xia :1.bi jiao hei an he guang zhao tiao jian xia fa ya hai peng zi sheng li huo xing wu zhi de bian hua ,yan jiu jie guo biao ming guang zhao tiao jian jiao hei an tiao jian geng you li yu hai peng zi de sheng chang fa yo ,sui zhao pei yang shi jian de yan chang ,hai peng zi de ya chang zhu jian zeng jia ,gan wu zhi han liang he ke rong xing tang han liang bu duan xia jiang ,hai yuan tang 、ke rong xing dan bai 、you li an ji suan han liang 、GABAhe huang tong lei hua ge wu han liang jun cheng xian xian kuai su sheng gao hou huan man xia jiang de qu shi ;xiang guan xing fen xi biao ming ,GABAde fu ji liang yu ke rong xing tang （r=-0.8717）cheng ji xian zhe de fu xiang guan ,yu hai yuan tang （r=0.7351）、ke rong xing dan bai （r=0.8790）he you li an ji suan （r=0.9312）zhi jian cheng ji xian zhe de zheng xiang guan ,huang tong lei hua ge wu de fu ji liang yu ke rong xing tang （r=﹣0.6107）cheng xian zhe de fu xiang guan ,yu hai yuan tang （r=0.7833）、ke rong xing dan bai （r=0.7651）he you li an ji suan （r=0.9199）zhi jian cheng ji xian zhe de zheng xiang guan 。2.chan yin su he zheng jiao shi yan you hua fa ya tiao jian de shi yan jie guo biao ming ,zui you pei yang tiao jian shi :NaClnong du wei 7 g/L,pHwei 8,GA3nong du wei 5 mg/L,wen du wei 24℃,ci tiao jian xia huang tong fu ji lei hua ge wu han liang wei 31.601 mg/g.,bi qu li zi shui tiao jian xia zeng jia le 1.37bei ,GABAfu ji han liang wei 311.34 mg/100 g,bi qu li zi shui tiao jian xia zeng jia le 1.33bei 。gu an suan tuo suo mei （Glutamate decarboxylase,GAD）、er an yang hua mei （Diamine oxidase,DAO）、ben bing an suan jie an mei （Phenylalanine aminolyase,PAL）、rou gui suan 4-qiang ji hua mei （Cinnamicacid-4-hydroxylase,C4H）、4-xiang dou suan fu mei Alian jie mei （4-coumarate:CoA ligase,4CL）huo xing jun cheng xian xian sheng gao hou xia jiang de qu shi ,guan jian mei de ji huo he ge cheng cu jin le GABAhe huang tong lei hua ge wu de fu ji 。3.Ca2+he ABAlian ge yan xie pai fa ya jie guo biao ming ,5 mM CaCl2he 7.5 g/L NaCllian ge chu li fa ya hai peng zi de ya chang 、GAD、DAO、PAL、C4H、4CLhuo xing jiao chan chun NaClchu li fen bie di gao 1.15、1.18、1.25、1.27、1.07he 1.13bei ,chu li 48 hshi GABAhan liang da dao zui gao ,wei 376.53 mg/100 g,shi chan chun NaClchu li de 1.20bei ,tong shi huang tong lei hua ge wu han liang zui gao ,wei 37.60 mg/g,shi chan chun NaClchu li de 1.19bei 。50μM ABAhe 7.5 g/L NaCllian ge chu li fa ya hai peng zi ya chang jiao chan chun NaClchu li jiang di 20%,GAD、DAO、PAL、C4Hhe 4CLhuo xing jiao chan chun NaClchu li fen bie di gao 1.04、1.28、1.28、1.08、1.14bei ,chu li 48 hshi GABAhan liang da dao zui da zhi 398.26 mg/100 g,wei chan chun ABAchu li de 1.08bei ,NaClchu li de 1.27bei ,tong shi huang tong lei hua ge wu han liang da dao zui da zhi 36.90 mg/g,wei ABAchu li de 1.04bei ,chan chun NaClchu li de 1.11bei 。4.fa ya hai peng zi GABAhe huang tong lei hua ge wu ge cheng guan jian mei de ji yin ke long he biao da shui ping yan jiu jie guo biao ming ,hai peng zi fa ya 19 dnei ,GAD、C4H、4CLmei ji yin biao da shui ping jun cheng xian xian sheng gao hou xia jiang de qu shi ,GAD、C4H、4CLji yin fen bie zai di 3 d、5 d、5 dbiao da liang zui gao ,yu mei huo xing bian hua qu shi yi zhi ;PALmei de ji yin biao da zai fa ya 13 dchu xian xia jiang qu shi ,zai di 5 dshi ji yin biao da liang zui gao ,mei huo xing zui gao ,5 dyi hou ji yin biao da liang kuai su xia jiang ,yu PALmei huo xing bian hua qu shi ji ben yi zhi ;xiang guan xing fen xi biao ming ,GADji yin biao da yu GABAhan liang （r=0.241）cheng zheng xiang guan ,yu GADhuo xing （r=0.965）cheng ji xian zhe zheng xiang guan ;PALji yin biao da yu huang tong lei hua ge wu han liang （r=0.933）、PALhuo xing （r=0.746）cheng xian zhe de zheng xiang guan ;C4Hji yin biao da yu huang tong lei hua ge wu han liang （r=0.715）、C4Hhuo xing （r=0.829）cheng xian zhe de zheng xiang guan ;4CLji yin biao da yu huang tong lei hua ge wu han liang （r=0.668）、4CLhuo xing （r=0.507）cheng zheng xiang guan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自江苏大学的王杰，发表于刊物江苏大学2019-09-19论文，是一篇关于海蓬子论文,氨基丁酸论文,黄酮类化合物论文,发芽条件论文,联合盐胁迫论文,基因表达论文,江苏大学2019-09-19论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自江苏大学2019-09-19论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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