本文主要研究内容
作者侯博,侯晶（2019）在《消费者对可追溯猪肉信息属性的需求研究》一文中研究指出：研究消费者对具有事前质量保证与事后追溯功能的可追溯信息属性相对完整的可追溯食品的消费需求,对调整可追溯食品的生产与供应结构、促进可追溯市场发展具有重要价值。本文设置了包括猪肉品质检测、质量管理体系认证、供应链追溯以及"供应链追溯+内部追溯"四个信息属性的不同属性组合的可追溯猪肉轮廓,以中国江苏省无锡市604位消费者为样本,基于BDM拍卖实验和菜单选择实验相结合的序列估计法,在研究不同层次安全信息的可追溯猪肉消费偏好的基础上,引入随机首选法估计相应轮廓的可追溯猪肉的市场份额。研究结果表明,消费者愿意为具有信息属性的可追溯猪肉支付溢价,其中猪肉品质检测属性是消费者最偏好的安全信息属性。而且在菜单选择实验法下,消费者多数不会选择属性的组合。市场模拟的结果还发现若把不同信息属性的可追溯猪肉类型全部投放到市场中,其共同组成的市场份额将远超普通猪肉。据此,本文提出了中国可追溯猪肉市场体系发展的基本路径。
Abstract
yan jiu xiao fei zhe dui ju you shi qian zhi liang bao zheng yu shi hou zhui su gong neng de ke zhui su xin xi shu xing xiang dui wan zheng de ke zhui su shi pin de xiao fei xu qiu ,dui diao zheng ke zhui su shi pin de sheng chan yu gong ying jie gou 、cu jin ke zhui su shi chang fa zhan ju you chong yao jia zhi 。ben wen she zhi le bao gua zhu rou pin zhi jian ce 、zhi liang guan li ti ji ren zheng 、gong ying lian zhui su yi ji "gong ying lian zhui su +nei bu zhui su "si ge xin xi shu xing de bu tong shu xing zu ge de ke zhui su zhu rou lun kuo ,yi zhong guo jiang su sheng mo xi shi 604wei xiao fei zhe wei yang ben ,ji yu BDMpai mai shi yan he cai chan shua ze shi yan xiang jie ge de xu lie gu ji fa ,zai yan jiu bu tong ceng ci an quan xin xi de ke zhui su zhu rou xiao fei pian hao de ji chu shang ,yin ru sui ji shou shua fa gu ji xiang ying lun kuo de ke zhui su zhu rou de shi chang fen e 。yan jiu jie guo biao ming ,xiao fei zhe yuan yi wei ju you xin xi shu xing de ke zhui su zhu rou zhi fu yi jia ,ji zhong zhu rou pin zhi jian ce shu xing shi xiao fei zhe zui pian hao de an quan xin xi shu xing 。er ju zai cai chan shua ze shi yan fa xia ,xiao fei zhe duo shu bu hui shua ze shu xing de zu ge 。shi chang mo ni de jie guo hai fa xian re ba bu tong xin xi shu xing de ke zhui su zhu rou lei xing quan bu tou fang dao shi chang zhong ,ji gong tong zu cheng de shi chang fen e jiang yuan chao pu tong zhu rou 。ju ci ,ben wen di chu le zhong guo ke zhui su zhu rou shi chang ti ji fa zhan de ji ben lu jing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品安全治理评论的侯博,侯晶，发表于刊物中国食品安全治理评论2019年01期论文，是一篇关于可追溯猪肉论文,拍卖实验方法论文,菜单选择实验方法论文,支付意愿论文,中国食品安全治理评论2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品安全治理评论2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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