导读:本文包含了蛇龙珠论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:蛇龙珠,反光膜,品质
蛇龙珠论文文献综述
王瑜,于素珍,肖慧琳,郑秋玲,王婷[1]（2019）在《花期铺膜对蛇龙珠果实及酒品质的影响》一文中研究指出选取烟台产区蛇龙珠为实验对象,探究在花期进行铺设反光膜处理对果实和葡萄酒品质的影响。结果表明,花期铺膜增加果皮和葡萄酒中的花色苷含量,果皮中的花色苷含量最高,比对照显着提高44.53%(P<0.05);花期铺膜提高了葡萄酒中香气物质关键组分醇类、酯类及萜烯类的含量,分别达6 832.71μg/L、5 780.86μg/L及3 219.87μg/L,其中醇类含量比对照提高27.90%;花期铺膜还改变了果皮中总酚变化趋势,但对单宁的含量及变化趋势影响较小。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年08期）
宁改星,马宗桓,毛娟,李文芳,王颖[2]（2019）在《施氮量对荒漠区‘蛇龙珠’葡萄叶片质量的影响》一文中研究指出【目的】探讨干旱荒漠区滴灌条件下尿素施入量对葡萄叶片氮素代谢和果实发育的影响,为合理施用氮肥和提高氮素利用率提供科学依据。【方法】本试验以10 a(年)生‘蛇龙珠’(Vitis vinifera L.cv. Cabernet Gernischet)为材料,分别施入尿素0 kg·hm~(-2)(CK)、150 kg·hm~(-2)(N1)、300 kg·hm~(-2)(N2)、450 kg·hm~(-2)(N3)和600 kg·hm~(-2)(N4),测定了不同发育时期叶片叶绿素含量(SPAD值)、叶面积、净光合速率(Pn)、全氮与可溶性蛋白含量、氮代谢关键酶活性与相关基因表达水平、以及果实品质相关指标。【结果】施氮处理显着提高了叶片净光合速率,N2处理较对照促进叶面积增加,同时显着提高了花前5 d、花后50 d和80 d叶片全氮含量。在0～300 kg的施氮范围内,叶片的硝酸还原酶(NR)活性随着施氮量的增加而升高,N2处理能够显着提高叶片谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸合成酶(GOGAT)活性,N2和N3处理能显着提高整个生育期叶片谷氨酸脱氢酶(GDH)活性。花前5 d、花后20 d和80 d,N2处理VvNR1表达水平显着高于对照和其他施氮处理。花前5 d,N1和N2处理VvGS1明显上调表达,分别较对照上调142.33%和283.47%。施氮后VvGDH1在整个生育期均上调表达。N2处理果实可溶性糖、糖酸比、单宁、花青素均达到最大值,可滴定酸含量最小,产量居于中等水平。【结论】不同施氮量影响叶片VvNR1、VvGS1、VvGOGAT1和VvGDH1基因的表达,从而改善叶片氮代谢水平,N2处理有利于葡萄生育后期叶片中氮素的积累,同时促进叶片生长和净光合速率的增加,提高了果实品质。(本文来源于《果树学报》期刊2019年09期）
赵现华,李翠霞,李华[3]（2019）在《共发酵对蛇龙珠葡萄酒发酵动力学和香气成分的影响》一文中研究指出以蛇龙珠葡萄为试材,对比酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)单独发酵(CK)、酿酒酵母与酒酒球菌(Oenococcus oeni)顺序接种发酵(SEQ)和同时接种发酵(SIM)叁种处理条件下的发酵过程,分析不同处理葡萄酒化学组分变化,并对其感官质量进行评价。结果表明,与仅进行酒精发酵相比,SEQ和SIM处理的葡萄酒中的苹果酸和柠檬酸均迅速降解,对葡萄酒的感官质量没有负面影响,SIM处理缩短了苹果酸-乳酸发酵(MLF)进程。SEQ和SIM发酵的葡萄酒,乳酸、乳酸乙酯、脂肪酸和萜烯类等物质的含量均显着增加(P<0.05)。SEQ处理的葡萄酒中挥发性物质总量较高,为48.08 mg/L。共发酵能够丰富葡萄酒的风味结构,可以作为提高葡萄酒质量的发酵途径。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年07期）
王瑜,于素珍,肖慧琳,郑秋玲,刘万好[4]（2019）在《烟台产区‘蛇龙珠’与‘马瑟兰’果实酚类物质的对比分析》一文中研究指出以山东省蓬莱产区龙湖酒庄的‘蛇龙珠’和‘马瑟兰’为试材,对比研究两个品种果实中还原糖、可滴定酸、花色苷、单宁及总酚的动态累积规律。结果表明:在采样阶段‘马瑟兰’还原糖和可滴定酸含量都高于‘蛇龙珠’,但没有达到显着差异;‘蛇龙珠’果皮中单宁和总酚含量明显高于‘马瑟兰’;‘马瑟兰’果皮中检测到的花色苷单体数量多于‘蛇龙珠’,并且其中的五大类花色苷总含量显着高于‘蛇龙珠’。(本文来源于《中外葡萄与葡萄酒》期刊2019年04期）
崔文娟[5]（2019）在《酿造高品质蛇龙珠葡萄酒的葡萄种植地块筛选》一文中研究指出烟台地区是中国重要的酿酒葡萄产区,独特的地理位置和气候条件为酿造优质葡萄酒提供有利的条件。但由于葡萄种植面积大,生产工业化,在酿酒的过程中对葡萄原料的分级不明确,影响葡萄酒的品质。从大面积的葡萄园中筛选出优质蛇龙珠葡萄地块,酿造出顶级葡萄酒是本研究的目的。通过在张裕公司烟台地区不同酿酒葡萄园区中选取18个蛇龙珠葡萄种植地块,分别用每个地块的蛇龙珠葡萄酿制葡萄酒,比较不同地块蛇龙珠葡萄酒的品质差异,筛选出品质较好的葡萄酒,从而找出具有酿造优质葡萄酒潜力的地块,对提高烟台葡萄酒的品质具有重要意义。研究内容主要有:在实验选取的每个地块设置叁个取样点。待葡萄达到最佳成熟度时,采摘每个取样点的葡萄进行酿酒实验。在酿酒实验之前,对每个取样点的葡萄进行了各项指标的分析,包括葡萄的理化指标(可溶性固形物、总酸、pH)和酚类物质指标(花色苷、黄烷醇、总酚)。待酿造的葡萄酒放置六个月后,对葡萄酒进行感官评价,分析了葡萄酒的各项指标(酒精度、残糖、pH、总酸、挥发酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸、干浸出物、甘油、色度、总酚),利用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)对蛇龙珠葡萄酒中的香气成分进行了定性和定量分析。研究结果如下:(1)蛇龙珠葡萄酒的感官评价:4号、7号、10号和11号地块的葡萄酒颜色均为深红色,酒体澄清透明,香气较浓郁,口感柔和醇厚,感官评分均在81分以上,认为是较优质的蛇龙珠葡萄酒。4号、7号和11号叁个地块的土壤类型均为沙壤土。4号地块葡萄树的树龄为6年,其它叁个地块的树龄均为12年。四个优质地块的蛇龙珠葡萄每亩的产量在600 kg~750 kg。其它14个地块的感官评分在76~78分之间,品质相对一般。(2)蛇龙珠葡萄的理化指标情况:通过对蛇龙珠葡萄的理化指标的测定发现,不同地块的蛇龙珠葡萄理化指标均存在显着性差异。酿造优质蛇龙珠葡萄酒的葡萄可溶性固形物含量均在19.5°Brix以上,可滴定酸含量在3.83 g/L~4.22 g/L之间,pH值在3.88~3.98之间。(3)蛇龙珠葡萄的酚类物质指标情况:葡萄籽中的酚类物质含量均高于葡萄皮中的酚类物质含量。酿造优质蛇龙珠葡萄酒的葡萄花色苷含量范围为7.76 mg/g~8.85 mg/g,果皮黄烷醇含量范围为1.39 mg/g~1.70 mg/g;果皮总酚含量范围为16.61mg/g~19.53 mg/g;果籽黄烷醇含量范围为15.6 mg/g~17.81 mg/g;果籽总酚含量范围为44.06 mg/g~54.55 mg/g。(4)蛇龙珠葡萄酒的指标测定情况:实验酿造的葡萄酒的酒精度、残糖含量、干浸出物含量、挥发酸含量和柠檬酸含量均在国家标准规定的范围内。品质较好的蛇龙珠葡萄酒和品质一般的蛇龙珠葡萄酒在干浸出物、乳酸和总酚的含量上存在显着性差异。(5)香气成分的分析:对18个地块的蛇龙珠葡萄酒香气成分进行研究分析,共检测出74种香气成分,其中有31种成分存在所有的蛇龙珠葡萄酒里。醇类和酯类占总香气成分的90%以上,芳香类、醛酮类、萜烯类等其它香气成分含量都相对较低。品质较好的蛇龙珠葡萄酒和品质一般的蛇龙珠葡萄酒在酸类成分总量上存在显着性差异。品质较好的蛇龙珠葡萄酒和品质一般的蛇龙珠葡萄酒在共有的酸类物质总量上存在显着性差异;反-3-己烯-1-醇、3-乙氧基丙醇、顺-3-己烯-1-醇、乙酸乙酯,庚酸乙酯、甲酸己酯、辛酸7种香气成分含量上存在显着性差异。(本文来源于《烟台大学》期刊2019-04-01）
乐小凤,唐永红,鞠延仑,郭水欢,赵亚蒙[6]（2019）在《果实粒径对‘美乐’和‘蛇龙珠’葡萄果实品质的影响》一文中研究指出果实粒径普遍被认为是影响果实品质的一项重要指标。本实验以宁夏玉泉营地区的‘美乐’和‘蛇龙珠’葡萄为实验材料,将‘美乐’果粒分为大于14 mm(大果粒)、12～14 mm(中等果粒)、小于12 mm(小果粒)3 个粒径等级;将‘蛇龙珠’果粒分为大于15 mm(大果粒)、14～15 mm(中等果粒)、小于14 mm(小果粒)3 个粒径等级,连续两年测定不同粒径葡萄的可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量浓度、花色苷单体含量以及单体酚含量。结果表明:连续两年两个葡萄品种均表现为中等果粒所占比例较高;2014年‘美乐’和‘蛇龙珠’葡萄果实的可溶性固形物质量分数随粒径的增大而降低,而2015年均表现为中等果粒较高;连续两年葡萄的种/果质量比和单果粒种子数均随粒径的减小而降低;2014、2015年酚类物质含量在‘美乐’中表现为小果粒和中等果粒较高,‘蛇龙珠’则为大果粒和中等果粒较高;‘美乐’中等果粒葡萄的花色苷单体总量最高,‘蛇龙珠’果实的花色苷单体含量受年份影响较大;单体酚总量以及黄酮醇类物质总量在‘美乐’葡萄中表现为在中等果粒中较高,‘蛇龙珠’葡萄则表现为在大果粒中较高。结论:中等果粒的‘美乐’葡萄和大果粒的‘蛇龙珠’葡萄酚类物质含量较高。(本文来源于《食品科学》期刊2019年05期）
王婷,卢建声,唐美玲,张超杰,刘万好[7]（2019）在《蛇龙珠组培繁殖试验初报》一文中研究指出以蛇龙珠为试材,对离体快繁中的启动培养基、增殖培养基的种类和激素用量等关键技术措施进行了研究探讨。结果表明:最适启动培养基为GS+IBA(0.2 mg/L)+6-BA(0.1 mg/L)+KT(0.5 mg/L),最适增殖生根培养基为GS+IBA(0.25 mg/L)。(本文来源于《烟台果树》期刊2019年01期）
吴桂君,陈晓倩,刘永衡[8]（2018）在《蛇龙珠果醋醋酸发酵工艺研究》一文中研究指出以恶臭醋酸杆菌(Acetobactor rancens)混浊变种AS1.41为发酵菌种,利用蛇龙珠葡萄皮渣发酵的葡萄酒进行醋酸发酵工艺探究。分别研究接种量、发酵温度、摇床转速、初始酒精含量对醋酸转化率的影响,随后设定了4因素4水平正交试验,对醋酸发酵工艺进行优化。结果表明:最佳醋酸发酵工艺为温度30℃,初始酒精含量7%vol,醋酸菌接种量8%,摇床转速170 r/min,在此条件下,醋酸转化率为92.26%,其主要影响因素为初始酒精含量和发酵温度。(本文来源于《中国酿造》期刊2018年11期）
马宗桓,陈佰鸿,胡紫瞡,李文芳,姜雪峰[9]（2018）在《施氮时期对干旱荒漠区‘蛇龙珠’葡萄叶片糖代谢及果实品质的影响》一文中研究指出为探索不同生育期施入定量氮肥对葡萄叶片糖代谢及采收期果实品质的影响,以酿酒葡萄‘蛇龙珠’为材料,在萌芽期(A)、新梢生长期(B)、开花期(C)、果实第一次膨大期(D)、副梢生长旺期(E)和果实第二次膨大期(F)分别施入尿素300 kg·hm-2,不施氮肥(G)为对照,测定不同时期叶片糖水平、糖代谢酶活性和采收期果实的品质指标。结果表明:各时期施入氮肥对叶片比叶重无影响,显着增加了DBF5(花前5 d)和DAF85(花后85 d)叶绿素相对含量。F不利于叶片葡萄糖和果糖的积累,C在DAF116(花后116 d)时叶片(干重)蔗糖含量最高,达到3.33 mg·g-1;与DAF85相比,A和B在DAF116时叶片果糖含量增加约13.0%,C、D、E和F分别下降了33.1%、36.3%、48.5%和27.5%; A、B、C、D和E之间淀粉含量在DAF85和DAF116均无显着差异,但均高于相应时期对照。E在DAF85和DAF116时叶片SS显着高于其它处理; C在DAF25、DAF55、DAF85和DAF116时,NI活性(萄萄糖浓度·鲜重-1)最高,分别为0.22、0.25、0.33 mmol·h-1·g-1和0.30 mmol·h-1·g-1。C在采收期果实可溶性固形物和Vc含量较高,可滴定酸含量最低,B葡萄产量最高,达到17 178.66 kg·hm-2,较对照提高了31.74%。(本文来源于《干旱地区农业研究》期刊2018年06期）
柴秀萍,张艳萍,张世成,李晓红,杨慧[10]（2018）在《不同施肥对酿造葡萄“蛇龙珠”果实产量和质量的影响》一文中研究指出为提高民勤县荒漠区酿造葡萄果实产量和质量,本文以4年生"蛇龙珠"为试材,研究了不同施肥方式对果实产量和质量的影响。结果表明:在酿造葡萄"蛇龙珠"果实第1、2次膨大期利用N、P、K配方施肥结合巴腾生物有机肥和叶面肥"叶绿康"施肥对葡萄果实产量和质量的提高效果明显。(本文来源于《林业科技通讯》期刊2018年10期）
蛇龙珠论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
【目的】探讨干旱荒漠区滴灌条件下尿素施入量对葡萄叶片氮素代谢和果实发育的影响,为合理施用氮肥和提高氮素利用率提供科学依据。【方法】本试验以10 a(年)生‘蛇龙珠’(Vitis vinifera L.cv. Cabernet Gernischet)为材料,分别施入尿素0 kg·hm~(-2)(CK)、150 kg·hm~(-2)(N1)、300 kg·hm~(-2)(N2)、450 kg·hm~(-2)(N3)和600 kg·hm~(-2)(N4),测定了不同发育时期叶片叶绿素含量(SPAD值)、叶面积、净光合速率(Pn)、全氮与可溶性蛋白含量、氮代谢关键酶活性与相关基因表达水平、以及果实品质相关指标。【结果】施氮处理显着提高了叶片净光合速率,N2处理较对照促进叶面积增加,同时显着提高了花前5 d、花后50 d和80 d叶片全氮含量。在0～300 kg的施氮范围内,叶片的硝酸还原酶(NR)活性随着施氮量的增加而升高,N2处理能够显着提高叶片谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸合成酶(GOGAT)活性,N2和N3处理能显着提高整个生育期叶片谷氨酸脱氢酶(GDH)活性。花前5 d、花后20 d和80 d,N2处理VvNR1表达水平显着高于对照和其他施氮处理。花前5 d,N1和N2处理VvGS1明显上调表达,分别较对照上调142.33%和283.47%。施氮后VvGDH1在整个生育期均上调表达。N2处理果实可溶性糖、糖酸比、单宁、花青素均达到最大值,可滴定酸含量最小,产量居于中等水平。【结论】不同施氮量影响叶片VvNR1、VvGS1、VvGOGAT1和VvGDH1基因的表达,从而改善叶片氮代谢水平,N2处理有利于葡萄生育后期叶片中氮素的积累,同时促进叶片生长和净光合速率的增加,提高了果实品质。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蛇龙珠论文参考文献
[1].王瑜,于素珍,肖慧琳,郑秋玲,王婷.花期铺膜对蛇龙珠果实及酒品质的影响[J].中国酿造.2019
[2].宁改星,马宗桓,毛娟,李文芳,王颖.施氮量对荒漠区‘蛇龙珠’葡萄叶片质量的影响[J].果树学报.2019
[3].赵现华,李翠霞,李华.共发酵对蛇龙珠葡萄酒发酵动力学和香气成分的影响[J].中国酿造.2019
[4].王瑜,于素珍,肖慧琳,郑秋玲,刘万好.烟台产区‘蛇龙珠’与‘马瑟兰’果实酚类物质的对比分析[J].中外葡萄与葡萄酒.2019
[5].崔文娟.酿造高品质蛇龙珠葡萄酒的葡萄种植地块筛选[D].烟台大学.2019
[6].乐小凤,唐永红,鞠延仑,郭水欢,赵亚蒙.果实粒径对‘美乐’和‘蛇龙珠’葡萄果实品质的影响[J].食品科学.2019
[7].王婷,卢建声,唐美玲,张超杰,刘万好.蛇龙珠组培繁殖试验初报[J].烟台果树.2019
[8].吴桂君,陈晓倩,刘永衡.蛇龙珠果醋醋酸发酵工艺研究[J].中国酿造.2018
[9].马宗桓,陈佰鸿,胡紫瞡,李文芳,姜雪峰.施氮时期对干旱荒漠区‘蛇龙珠’葡萄叶片糖代谢及果实品质的影响[J].干旱地区农业研究.2018
[10].柴秀萍,张艳萍,张世成,李晓红,杨慧.不同施肥对酿造葡萄“蛇龙珠”果实产量和质量的影响[J].林业科技通讯.2018