本文主要研究内容
作者杜翠荣,宋连君,李兴权（2019）在《白酒行业质量问题调研结果及分析》一文中研究指出：深入了解研究白酒行业存在的质量安全问题。通过对白酒产品采集及检测结果分析、对酒用添加剂采集及数据分析、对白酒生产企业实地考察采样分析等方式全方位剖析白酒产品质量问题。分析发现62份白酒产品中甜蜜素项目不合格率为8.1%,白酒产品中甜味剂项目不合格情况较多;进一步研究白酒产品中甜味剂可能主要来源于酒用添加剂,15份酒用添加剂中10份含有糖精钠,检出率占总数的66.7%,其最高值达到14.8g/kg;3份含有甜蜜素,检出率占总数的20.0%,部分白酒企业在不知情的情况下使用以上添加剂造成产品不合格;白酒产品的部分企业原料问题较多,可能会影响到最终产品的质量。白酒产品甜味剂超标情况较多;甜味剂超标可能与酒用添加剂的使用有关,应加强酒用添加剂的监管;同时加强白酒产品原料的监管。
Abstract
shen ru le jie yan jiu bai jiu hang ye cun zai de zhi liang an quan wen ti 。tong guo dui bai jiu chan pin cai ji ji jian ce jie guo fen xi 、dui jiu yong tian jia ji cai ji ji shu ju fen xi 、dui bai jiu sheng chan qi ye shi de kao cha cai yang fen xi deng fang shi quan fang wei pou xi bai jiu chan pin zhi liang wen ti 。fen xi fa xian 62fen bai jiu chan pin zhong tian mi su xiang mu bu ge ge lv wei 8.1%,bai jiu chan pin zhong tian wei ji xiang mu bu ge ge qing kuang jiao duo ;jin yi bu yan jiu bai jiu chan pin zhong tian wei ji ke neng zhu yao lai yuan yu jiu yong tian jia ji ,15fen jiu yong tian jia ji zhong 10fen han you tang jing na ,jian chu lv zhan zong shu de 66.7%,ji zui gao zhi da dao 14.8g/kg;3fen han you tian mi su ,jian chu lv zhan zong shu de 20.0%,bu fen bai jiu qi ye zai bu zhi qing de qing kuang xia shi yong yi shang tian jia ji zao cheng chan pin bu ge ge ;bai jiu chan pin de bu fen qi ye yuan liao wen ti jiao duo ,ke neng hui ying xiang dao zui zhong chan pin de zhi liang 。bai jiu chan pin tian wei ji chao biao qing kuang jiao duo ;tian wei ji chao biao ke neng yu jiu yong tian jia ji de shi yong you guan ,ying jia jiang jiu yong tian jia ji de jian guan ;tong shi jia jiang bai jiu chan pin yuan liao de jian guan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵科技的杜翠荣,宋连君,李兴权，发表于刊物食品与发酵科技2019年01期论文，是一篇关于白酒论文,质量安全论文,调研论文,建议论文,食品与发酵科技2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵科技2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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