导读:本文包含了品质特色分析论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:广西,山葡萄酒,香气化合物,品质分析
品质特色分析论文文献综述
文凌云,王敬涵,戴瑞[1]（2019）在《广西特色山葡萄酒品质分析》一文中研究指出对广西地区2种不同山葡萄酒的还原糖、总酸、总酚、单宁、酒精度等常规指标进行检测。同时,采用气相色谱串联质谱法,对其中的风味物质进行分析。结果表明,在2种山葡萄酒中共鉴定出20余种香气化合物,包括酯类、醇类、醛类、酸类、酚类等。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年20期）
刘立明[2]（2019）在《外扬乐章 内塑品质——国家艺术基金资助音乐类项目成果特色分析》一文中研究指出作为国家"十二五规划纲要"中文化发展规划的一个重大项目,建立国家艺术基金并使之在当代艺术生活中发挥重要作用,是坚定文化自信,建设社会主义文化强国的一个历史性决策。在这战略决策指引下,从2014年开始实施,国家艺术基金积极作为,介入当代艺术生活,在繁荣艺术创作、打造和推广原创精品力作、培养艺术创作人才方面,逐渐建(本文来源于《人民音乐》期刊2019年10期）
赵志南[3]（2019）在《不同地方特色熏鸡食用品质的比较分析》一文中研究指出熏鸡是中华传统酱卤肉制品的典型代表之一,具有熏香诱人的特点,深受大众的喜爱和推崇。熏鸡在我国分布广泛,由于不同民族、不同地域饮食文化的差异,使熏鸡在配方、工艺上有所不同,从而导致熏鸡在品质上存在一定的差异。为探究我国市售熏鸡品质究竟有何差异,本文选取6种代表性地方特色熏鸡(辽宁省沟帮子熏鸡、山东省聊城熏鸡、内蒙古卓资山熏鸡、浙江省藤桥熏鸡、内蒙古锦山熏鸡、河北省乐亭熏鸡)为研究对象。通过对熏鸡食用品质进行比较分析,可全面了解熏鸡主要特征及不同地域特色熏鸡品质差异,为消费者购买产品提供参考,对改善和提升熏鸡风味及品质具有重要意义。主要研究内容及结果如下:(1)通过对6种不同地方特色熏鸡的感官、水分、蛋白质、粗脂肪、总糖、氯化钠、脂肪酸、质地、色泽等品质进行比较分析,结果发现:6种熏鸡间感官品质、营养成分、色泽、质地等指标存在一定的差异,而不同熏鸡具有不同特点。沟帮子熏鸡水分含量最高,L~*、a~*、b~*值均较高,硬度适中,相比其他熏鸡具有多汁性;聊城熏鸡的水分含量、L~*、a~*、b~*值均最低,氯化钠含量及各质地指标值均较高,相比其他熏鸡具有多盐、高硬度、难咀嚼的特点;藤桥熏鸡粗脂肪、总糖含量最高,硬度仅次于聊城熏鸡;卓资山、锦山、乐亭熏鸡营养成分、质地、色泽相差不明显,相比其他熏鸡嫩度较好。同时,6种熏鸡蛋白质含量和不饱和脂肪酸含量均较高,营养丰富。(2)进一步对6种熏鸡的游离氨基酸含量、风味核苷酸含量等呈味物质进行对比分析,并通过滋味活性值(Taste active value,TAV)和等鲜浓度(Equivalent umami concentrations,EUC)评价这些滋味物质的呈味作用和鲜味强度,同时结合感官评价、电子舌客观评价熏鸡的总体呈味特征。结果发现:熏鸡中主要的呈味物质为游离氨基酸中的Glu和核苷酸中的5'-IMP,Glu和5'-IMP均呈鲜味,感官评价和电子舌的结果显示,熏鸡滋味主要呈现鲜味和咸味,综上,熏鸡的特征滋味为咸鲜味。(3)利用固相微萃取(Solid-phase microextraction,SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(Gas chromatograph-mass spectrometry,GC-MS)对6种熏鸡风味成分进行分离、鉴定,并采用感官评定、“气味活性值”鉴定其风味活性物质的特性及对整体风味的贡献,结果发现:壬醛、己醛、癸醛等醛类化合物及2,3-辛二酮、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃是6种熏鸡共有的关键风味物质。除此之外,沟帮子熏鸡中非共有关键风味物质有茴香脑、芫荽醇、草蒿脑、糠醛;聊城熏鸡有愈创木酚、丁香油酚、D-柠檬烯;卓资山熏鸡有糠醛、桉树脑;藤桥熏鸡有D-柠檬烯、草蒿脑、芫荽醇;锦山熏鸡有糠醛、5-甲基-2-呋喃甲醛、丁香油酚;乐亭熏鸡有丁香油酚、茴香脑、D-柠檬烯、草蒿脑。(本文来源于《渤海大学》期刊2019-06-01）
唐颢,唐劲驰,车姚兴,黎健龙,李子辉[4]（2018）在《惠州地方特色茶的品质分析及发展建议》一文中研究指出概述惠州地方特色茶的生产历史、主要产茶县(区)及茶叶生产现状,并采集惠州地方特色茶代表性绿茶、红茶、紫芽茶及代用茶(甜茶、辣木茶)样品,测定其主要品质成分含量。结果显示,惠州客家炒青绿茶含茶多酚21.27%～42.28%、氨基酸1.66%～5.48%、咖啡碱1.80%～3.57%、可溶性糖2.57%～5.75%,水浸出物含量38.22%～53.53%,酚氨比4.96～18.28,其中紫芽茶含花青素1.11%～1.50%(为非紫芽茶的1.69倍),其生化品质特点与广东梅州、河源等地的客家炒青绿茶相近;新近开发的惠州红茶生化品质符合红茶标准,有待进一步发展;甜茶、辣木茶内含物丰富,具有一定保健功效,且多酚、咖啡碱含量低,开发营养功能产品前景好。(本文来源于《广东农业科学》期刊2018年03期）
吴薇,王安,焦庆清,谢吉先,陈素华[5]（2017）在《泰州特色芋品种的品质分析与比较》一文中研究指出对泰州4个地方特色芋品种进行品质分析,并与泰州地区普遍种植的2个山芋品种和1个马铃薯品种的营养价值进行评价比较,发现3种作物中,芋的粗蛋白、纤维素和淀粉含量相对较高,粗脂肪和糖含量相对较低,是一种理想的高营养、低热量食物;此外,芋中还富含人体所需的矿质元素,且各种矿质元素含量在3种作物中均居首位,具有良好的营养保健价值;不仅如此,芋的氨基酸种类齐全,人体必需氨基酸含量高,是优质的蛋白源,开发前景可观。泰州4个地方特色芋品种中,以香荷芋、香沙芋品质更优,更具开发前景和潜力。(本文来源于《浙江农业科学》期刊2017年06期）
李志军[6]（2017）在《理清教材思路 提升教学品质——苏教版教材“简易方程”的编排思路与特色分析》一文中研究指出方程属于"数与代数"领域中"式与方程"的内容。依据《课程标准(2011年版)》对这部分内容的具体要求,苏教版教材在两个年级分叁次安排"式与方程"的相关内容,分别是:五年级上册教学"用字母表示数";五年级下册教学"简易方程",包括方程的含义、等式的性质、解简易方程和列方程解决简单的实际问题;六年级上册结合"百分数"的内容教学列方程解决有关分数和百分数的实际问题。(本文来源于《小学数学教育》期刊2017年Z2期）
黄怀生,粟本文,钟兴刚,赵熙,银霞[7]（2016）在《湖南3种特色资源(品种)工夫红茶品质比较分析》一文中研究指出选用汝城白毛茶、保靖黄金茶和槠叶齐茶树鲜叶原料,采用传统红茶加工工艺制作工夫红茶,分别进行感官审评及测定主要品质与香气成分。结果表明:3种工夫红茶品质各异,其中汝城白毛茶红茶芽头肥壮,金毫满披,花香持久,汤色红浓,滋味浓强回甘;保靖黄金茶红茶棕褐色尚润,金毫多,汤色红亮,香气尚持久带花香,滋味醇和鲜爽;槠叶齐品种红茶紧细,乌黑油润,显金毫,汤色红浓、亮,香气甜香、尚浓,滋味浓强回甘。生化检测表明:保靖黄金茶红茶氨基酸含量最高(6.18%),汝城白毛茶红茶茶多酚含量最高(18.49%),槠叶齐品种红茶可溶性糖含量最高(2.43%);3种红茶香气物质均以醇类、醛类与水杨酸甲酯含量为主,其中保靖黄金茶红茶醇类含量最高(65.92%),汝城白毛茶红茶含量最低(37.62%);基于香气成分分析,建立了3个品种(株系)的鉴别模型。(本文来源于《茶叶通讯》期刊2016年04期）
郭雁君,吉前华,蒋惠,郭丽英,周希琴[8]（2014）在《肇庆特色柑橘品种汶朗蜜柚品质评价及其相关性分析》一文中研究指出[目的]研究肇庆地区特色柑橘品种汶朗蜜柚的果实品质及其与果园土壤养分和叶片矿质营养元素之间的相关性。[方法]测定了汶朗蜜柚果园土壤pH、有机质、N、P、K等矿质元素含量、叶片N、P、K等矿质元素含量和果实可溶性固形物、可滴定酸和总糖等品质指标,并对其相关性进行分析。[结果]果园土壤中富含铁、钙元素,与汶朗地区有丰富的石灰岩、铁矿有一定的关联。叶片及土壤养分与果实品质有一定的相关性,其中果实品质的形成受树体对矿质元素的吸收和利用能力的影响大于土壤中矿质元素含量的影响。汶朗蜜柚果实品质的合成合理-满意度优于沙田柚的,单因素指标的合理满意度分析显示果皮色泽是制约汶郎蜜柚果实品质的一个重要因素,主要表现为果面疤痕。[结论]研究可为进一步探索柑橘营养生理和品质形成规律提供参考依据,并为汶朗蜜柚栽培管理提供参考。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2014年13期）
张守信[9]（2013）在《褪去浮华,尽享品质音乐——湖南卫视《我是歌手》艺术特色分析》一文中研究指出2013年伊始,湖南卫视推出全新明星歌唱真人秀《我是歌手》,节目从整体的制作、环节的设计等各个方面都十分新颖,其以"尊重声音"为核心理念,得到了国内外电视观众的认可和喜爱,为"后好声音"时代的真人秀节目创作提供了新思维、新视角,同时《我是歌手》节目及其竞演嘉宾也成为了社会化媒体上热议的话题。本文将从电视艺术特色角度分析《我是歌手》所构建的视听奇观和叙事奇观。(本文来源于《南方电视学刊》期刊2013年03期）
郑向荣,史金玮[10]（2011）在《以文化提升娱乐品质 用快乐实现文化传播——湖南卫视《天天向上》栏目创作特色分析》一文中研究指出湖南卫视的《天天向上》栏目自2008年8月开播后迅速获得观众和业界的好评,连续登上《新周刊》2008年、2009年中国电视"最佳娱乐秀"榜单;2010年又荣获第25届中国电视金鹰奖"优秀文艺节目奖"《。天天向上》的成功,在(本文来源于《中国电视》期刊2011年12期）
品质特色分析论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
作为国家"十二五规划纲要"中文化发展规划的一个重大项目,建立国家艺术基金并使之在当代艺术生活中发挥重要作用,是坚定文化自信,建设社会主义文化强国的一个历史性决策。在这战略决策指引下,从2014年开始实施,国家艺术基金积极作为,介入当代艺术生活,在繁荣艺术创作、打造和推广原创精品力作、培养艺术创作人才方面,逐渐建
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
品质特色分析论文参考文献
[1].文凌云,王敬涵,戴瑞.广西特色山葡萄酒品质分析[J].农产品加工.2019
[2].刘立明.外扬乐章内塑品质——国家艺术基金资助音乐类项目成果特色分析[J].人民音乐.2019
[3].赵志南.不同地方特色熏鸡食用品质的比较分析[D].渤海大学.2019
[4].唐颢,唐劲驰,车姚兴,黎健龙,李子辉.惠州地方特色茶的品质分析及发展建议[J].广东农业科学.2018
[5].吴薇,王安,焦庆清,谢吉先,陈素华.泰州特色芋品种的品质分析与比较[J].浙江农业科学.2017
[6].李志军.理清教材思路提升教学品质——苏教版教材“简易方程”的编排思路与特色分析[J].小学数学教育.2017
[7].黄怀生,粟本文,钟兴刚,赵熙,银霞.湖南3种特色资源(品种)工夫红茶品质比较分析[J].茶叶通讯.2016
[8].郭雁君,吉前华,蒋惠,郭丽英,周希琴.肇庆特色柑橘品种汶朗蜜柚品质评价及其相关性分析[J].安徽农业科学.2014
[9].张守信.褪去浮华,尽享品质音乐——湖南卫视《我是歌手》艺术特色分析[J].南方电视学刊.2013
[10].郑向荣,史金玮.以文化提升娱乐品质用快乐实现文化传播——湖南卫视《天天向上》栏目创作特色分析[J].中国电视.2011