本文主要研究内容
作者唐川,杨铭,卢轩（2019）在《超临界流体技术制备肉桂醛/壳聚糖膜抑菌包装材料》一文中研究指出：采用超临界溶液浸渍技术（SSI）将肉桂醛（CI）负载于壳聚糖膜（CSF）中制备抑菌材料,研究了SSI过程参数对肉桂醛负载量的影响,并对CI-CSF的形貌、水蒸气透过率、不透明度和抑菌性能进行了考察。结果表明,CI-CSF的负载量随着泄压速度的升高而降低,在压力15 MPa、泄压速度1 MPa/min时负载量达到最大为2.44%。CSF经SSI过程负载肉桂醛后,水蒸气透过率由0.96×10-10g·m-1·s-1·Pa-1增大至2.72×10-10g·m-1·s-1·Pa-1,不透明度由1.31 mm-1升高至4.59 mm-1。CI-CSF对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌表现出较好的抑制作用,抑菌圈分别达到17.3和16.0 mm,在食品活性包装领域具有应用潜力。
Abstract
cai yong chao lin jie rong ye jin zi ji shu （SSI）jiang rou gui quan （CI）fu zai yu ke ju tang mo （CSF）zhong zhi bei yi jun cai liao ,yan jiu le SSIguo cheng can shu dui rou gui quan fu zai liang de ying xiang ,bing dui CI-CSFde xing mao 、shui zheng qi tou guo lv 、bu tou ming du he yi jun xing neng jin hang le kao cha 。jie guo biao ming ,CI-CSFde fu zai liang sui zhao xie ya su du de sheng gao er jiang di ,zai ya li 15 MPa、xie ya su du 1 MPa/minshi fu zai liang da dao zui da wei 2.44%。CSFjing SSIguo cheng fu zai rou gui quan hou ,shui zheng qi tou guo lv you 0.96×10-10g·m-1·s-1·Pa-1zeng da zhi 2.72×10-10g·m-1·s-1·Pa-1,bu tou ming du you 1.31 mm-1sheng gao zhi 4.59 mm-1。CI-CSFdui jin huang se pu tao qiu jun he da chang gan jun biao xian chu jiao hao de yi zhi zuo yong ,yi jun juan fen bie da dao 17.3he 16.0 mm,zai shi pin huo xing bao zhuang ling yu ju you ying yong qian li 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的唐川,杨铭,卢轩，发表于刊物食品工业科技2019年15期论文，是一篇关于超临界溶液浸渍法论文,食品论文,抑菌包装论文,肉桂醛论文,壳聚糖论文,食品工业科技2019年15期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年15期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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