本文主要研究内容
作者薛延团,张晓凤,张育浩,张本印,张得钧（2019）在《沙棘甾醇抗油脂氧化作用评价》一文中研究指出：目的探讨沙棘甾醇抗油脂氧化的作用,并与维生素C、维生素E、二丁基羟基甲苯、β-胡萝卜素、β-谷甾醇和豆甾醇的抗油脂氧化作用相比较,且将沙棘甾醇与维生素C或二丁基羟基甲苯复配,研究它们的协同抗油脂氧化作用。方法采用Schaal烘箱贮藏法,以油脂的过氧化值及氧化抑制率为评价指标进行相关分析。结果沙棘甾醇对油脂的氧化抑制率为5.22%～37.54%,随着沙棘甾醇剂量的递增,对油脂的氧化抑制率也逐步提高。沙棘甾醇对油脂的氧化抑制率高于β-胡萝卜素、β-谷甾醇和豆甾醇,低于维生素C、二丁基羟基甲苯和维生素E。沙棘甾醇与维生素C或二丁基羟基甲苯以2:1、1:1、1:2复配,对油脂的氧化抑制率较沙棘甾醇提高19.61%～122.08%,较维生素C提高2.32%～38.52%,较二丁基羟基甲苯提高0.36%～49.23%,沙棘甾醇与维生素C复配比为1:2时对油脂的氧化抑制率最高。结论沙棘甾醇具有明显的抗油脂氧化作用,其抗氧化强度随着剂量的增加而明显递增,呈正向剂量依赖效应。抗油脂氧化的强度:维生素C>二丁基羟基甲苯>维生素E>沙棘甾醇>豆甾醇>β-胡萝卜素>β-谷甾醇。沙棘甾醇与维生素C或二丁基羟基甲苯复配具有协同增效的能力,尤以沙棘甾醇与维生素C复配比为1:2时效果最为显著。
Abstract
mu de tan tao sha ji zai chun kang you zhi yang hua de zuo yong ,bing yu wei sheng su C、wei sheng su E、er ding ji qiang ji jia ben 、β-hu luo bo su 、β-gu zai chun he dou zai chun de kang you zhi yang hua zuo yong xiang bi jiao ,ju jiang sha ji zai chun yu wei sheng su Chuo er ding ji qiang ji jia ben fu pei ,yan jiu ta men de xie tong kang you zhi yang hua zuo yong 。fang fa cai yong Schaalhong xiang zhu cang fa ,yi you zhi de guo yang hua zhi ji yang hua yi zhi lv wei ping jia zhi biao jin hang xiang guan fen xi 。jie guo sha ji zai chun dui you zhi de yang hua yi zhi lv wei 5.22%～37.54%,sui zhao sha ji zai chun ji liang de di zeng ,dui you zhi de yang hua yi zhi lv ye zhu bu di gao 。sha ji zai chun dui you zhi de yang hua yi zhi lv gao yu β-hu luo bo su 、β-gu zai chun he dou zai chun ,di yu wei sheng su C、er ding ji qiang ji jia ben he wei sheng su E。sha ji zai chun yu wei sheng su Chuo er ding ji qiang ji jia ben yi 2:1、1:1、1:2fu pei ,dui you zhi de yang hua yi zhi lv jiao sha ji zai chun di gao 19.61%～122.08%,jiao wei sheng su Cdi gao 2.32%～38.52%,jiao er ding ji qiang ji jia ben di gao 0.36%～49.23%,sha ji zai chun yu wei sheng su Cfu pei bi wei 1:2shi dui you zhi de yang hua yi zhi lv zui gao 。jie lun sha ji zai chun ju you ming xian de kang you zhi yang hua zuo yong ,ji kang yang hua jiang du sui zhao ji liang de zeng jia er ming xian di zeng ,cheng zheng xiang ji liang yi lai xiao ying 。kang you zhi yang hua de jiang du :wei sheng su C>er ding ji qiang ji jia ben >wei sheng su E>sha ji zai chun >dou zai chun >β-hu luo bo su >β-gu zai chun 。sha ji zai chun yu wei sheng su Chuo er ding ji qiang ji jia ben fu pei ju you xie tong zeng xiao de neng li ,you yi sha ji zai chun yu wei sheng su Cfu pei bi wei 1:2shi xiao guo zui wei xian zhe 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国高原医学与生物学杂志的薛延团,张晓凤,张育浩,张本印,张得钧，发表于刊物中国高原医学与生物学杂志2019年02期论文，是一篇关于沙棘甾醇论文,油脂论文,氧化论文,评价论文,中国高原医学与生物学杂志2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国高原医学与生物学杂志2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：沙棘甾醇论文; 油脂论文; 氧化论文; 评价论文; 中国高原医学与生物学杂志2019年02期论文;