本文主要研究内容
作者代守鑫（2019）在《不同剂量电子束辐照处理对甜樱桃的保鲜效果》一文中研究指出：为优化电子束辐照剂量以延长甜樱桃的贮藏期,采用0、1. 05、1. 90、2. 31、2. 41、2. 83 k Gy辐照剂量的电子束辐照对冷藏甜樱桃进行处理。在2～4℃的冷库条件下保鲜,每隔15 d随机采样1次以测量各指标。结果表明,电子束辐照处理能减少甜樱桃果实的烂果率,且能很好抑制细菌的生长,保持甜樱桃花青素、总酚、可溶性固形物以及总糖含量。2. 31 k Gy和2. 41 k Gy辐照剂量处理在冷藏条件下可延长甜樱桃的贮藏期至30～45 d,具有较好的商品率,为有效地保持甜樱桃果实品质,延长贮藏期提供参考。
Abstract
wei you hua dian zi shu fu zhao ji liang yi yan chang tian ying tao de zhu cang ji ,cai yong 0、1. 05、1. 90、2. 31、2. 41、2. 83 k Gyfu zhao ji liang de dian zi shu fu zhao dui leng cang tian ying tao jin hang chu li 。zai 2～4℃de leng ku tiao jian xia bao xian ,mei ge 15 dsui ji cai yang 1ci yi ce liang ge zhi biao 。jie guo biao ming ,dian zi shu fu zhao chu li neng jian shao tian ying tao guo shi de lan guo lv ,ju neng hen hao yi zhi xi jun de sheng chang ,bao chi tian ying tao hua qing su 、zong fen 、ke rong xing gu xing wu yi ji zong tang han liang 。2. 31 k Gyhe 2. 41 k Gyfu zhao ji liang chu li zai leng cang tiao jian xia ke yan chang tian ying tao de zhu cang ji zhi 30～45 d,ju you jiao hao de shang pin lv ,wei you xiao de bao chi tian ying tao guo shi pin zhi ,yan chang zhu cang ji di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的代守鑫，发表于刊物食品与发酵工业2019年20期论文，是一篇关于电子束辐照论文,甜樱桃论文,保鲜论文,品质论文,食品与发酵工业2019年20期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年20期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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