本文主要研究内容
作者谢雪琼,钟婵,孙乐常,翁凌,张凌晶,刘光明,曹敏杰（2019）在《利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽》一文中研究指出：以坛紫菜（Porphyra haitanensis）为原料,通过硫酸铵盐析和DEAE-Sepharose阴离子交换柱层析等方法分离纯化得到一种高纯度藻红蛋白（R-phycoerythrin,R-PE）(A565 nm/A280 nm=5.4)。利用胃、肠液消化酶对R-PE进行酶解制备脯氨酰内肽酶（prolyl endopeptidase,PEP）抑制肽。酶解条件为:1)胃蛋白酶与R-PE比例0.5%（m/m）,酶解时间30 min,pH 1.2,温度37℃;2)胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶质量比为1∶1的混合酶,其与R-PE比例0.25%（m/m）,酶解时间30 min,pH 7.5,温度37℃。Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳分析发现,经两步酶解,R-PE被完全降解。采用凝胶过滤色谱法测得R-PE水解液中分子质量在3 kDa以下的小肽含量为86.06%。R-PE水解液对PEP抑制水平IC50为136.35μg/mL。酶抑制动力学研究发现,R-PE水解液对PEP表现为可逆的非竞争性抑制作用,抑制常数Ki为14μg/mL。本研究利用坛紫菜R-PE制备活性高的PEP抑制肽,将为坛紫菜深加工及高值化利用提供一定的理论参考。
Abstract
yi tan zi cai （Porphyra haitanensis）wei yuan liao ,tong guo liu suan an yan xi he DEAE-Sepharoseyin li zi jiao huan zhu ceng xi deng fang fa fen li chun hua de dao yi chong gao chun du zao gong dan bai （R-phycoerythrin,R-PE）(A565 nm/A280 nm=5.4)。li yong wei 、chang ye xiao hua mei dui R-PEjin hang mei jie zhi bei fu an xian nei tai mei （prolyl endopeptidase,PEP）yi zhi tai 。mei jie tiao jian wei :1)wei dan bai mei yu R-PEbi li 0.5%（m/m）,mei jie shi jian 30 min,pH 1.2,wen du 37℃;2)yi dan bai mei he yi ning ru dan bai mei zhi liang bi wei 1∶1de hun ge mei ,ji yu R-PEbi li 0.25%（m/m）,mei jie shi jian 30 min,pH 7.5,wen du 37℃。Tricine-shi er wan ji liu suan na -ju bing xi xian an ning jiao dian yong fen xi fa xian ,jing liang bu mei jie ,R-PEbei wan quan jiang jie 。cai yong ning jiao guo lv se pu fa ce de R-PEshui jie ye zhong fen zi zhi liang zai 3 kDayi xia de xiao tai han liang wei 86.06%。R-PEshui jie ye dui PEPyi zhi shui ping IC50wei 136.35μg/mL。mei yi zhi dong li xue yan jiu fa xian ,R-PEshui jie ye dui PEPbiao xian wei ke ni de fei jing zheng xing yi zhi zuo yong ,yi zhi chang shu Kiwei 14μg/mL。ben yan jiu li yong tan zi cai R-PEzhi bei huo xing gao de PEPyi zhi tai ,jiang wei tan zi cai shen jia gong ji gao zhi hua li yong di gong yi ding de li lun can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的谢雪琼,钟婵,孙乐常,翁凌,张凌晶,刘光明,曹敏杰，发表于刊物食品科学2019年14期论文，是一篇关于坛紫菜论文,藻红蛋白论文,脯氨酰内肽酶抑制活性论文,分子质量分布论文,抑制动力学论文,食品科学2019年14期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年14期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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