本文主要研究内容
作者尹再强,逯家富,张丽红,赵毅,宁波,刘昱彤（2019）在《青辣椒调味汁工艺优化研究》一文中研究指出：青辣椒调味汁是一种新型调味蘸料,以感官评价为指标,通过单因素试验和响应面法对青辣椒调味汁的工艺进行优化研究,并对制备的青辣椒调味汁进行理化分析。结果表明,青辣椒调味汁最佳配方为蒜汁添加量8.0%,姜汁添加量2.5%,食盐添加量7.5%,白砂糖添加量2.5%。青辣椒调味汁各项理化指标符合国家有关规定,并具有天然青辣椒的翠绿色泽和清香辛辣原味。
Abstract
qing la jiao diao wei zhi shi yi chong xin xing diao wei zhan liao ,yi gan guan ping jia wei zhi biao ,tong guo chan yin su shi yan he xiang ying mian fa dui qing la jiao diao wei zhi de gong yi jin hang you hua yan jiu ,bing dui zhi bei de qing la jiao diao wei zhi jin hang li hua fen xi 。jie guo biao ming ,qing la jiao diao wei zhi zui jia pei fang wei suan zhi tian jia liang 8.0%,jiang zhi tian jia liang 2.5%,shi yan tian jia liang 7.5%,bai sha tang tian jia liang 2.5%。qing la jiao diao wei zhi ge xiang li hua zhi biao fu ge guo jia you guan gui ding ,bing ju you tian ran qing la jiao de cui lu se ze he qing xiang xin la yuan wei 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自农产品加工的尹再强,逯家富,张丽红,赵毅,宁波,刘昱彤，发表于刊物农产品加工2019年13期论文，是一篇关于青辣椒论文,调味汁论文,配方论文,蒜汁论文,姜汁论文,食盐论文,白砂糖论文,优化研究论文,农产品加工2019年13期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年13期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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