李大龙韦芸依卓燊（广西来宾市中医医院广西来宾546100）
【中图分类号】R282【文献标识码】B【文章编号】1672-5085(2011)17-0394-02
【摘要】目的对禾本科植物甘蔗进行资源、生药鉴定、成分和药理作用及临床应用的评述。方法文献综述性研究。结果其资源非常丰富；成分分析研究显示其含黄酮类、多糖类等成分；药理作用显示其有抗氧化、抗炎、增强免疫等作用。结论应加强对甘蔗废弃部分的药理作用与构效关系研究。
【关键词】甘蔗资源分布生药鉴定化学成分药理作用评述
甘蔗为禾本科甘蔗属植物甘蔗的茎杆。中医认为本品味甘性凉,有清热生津、润燥解酒等功效，可除热止渴，和中，宽膈，行水。其应用研究主要集中在工业领域，关于甘蔗的药理研究和甘蔗叶的研究报道不多见。本文对甘蔗的资源分布、生药鉴定、化学成分、药理作用等方面进行综述。
1资源分布
甘蔗，多年生草本。我国南方各地均有大量栽培。近50年来，我国甘蔗种植规模取得了很大的发展，种植规模和产量居世界第三。
2生药鉴定
甘蔗，多年生草本。秆直立，粗壮，坚实，高2～4米，径2～5厘米，绿色、淡黄或淡紫色，表面常被白粉。叶片阔而长，长0.5～1米，宽2.5～5厘米，两面粗糙，边缘粗糙或具小锐齿，中脉粗厚，白色，鞘口有毛。圆锥花序大，长40～80厘米，白色，生于秆顶，花序柄无毛；分枝纤细，长10～80厘米，节间无毛；小穗长3～4毫米，小穗柄无毛；基盘微小，被白色丝状长毛，毛长约为小穗的2倍；第一颖无毛，近纸质；第二颖约与第一颖等长；不孕小花中性；结实小花的外稃甚狭或缺；内稃小，披针形。
3化学成分、提取和含量测定
主要应用成分预试、分光光度法、核磁共振谱、气相色谱-质谱联用技术等方法对甘蔗的黄酮类、多糖类、核酸及其农残等成分进行研究。
采用成分预试测定出甘蔗中每l00g可食部分中，含水分84g、蛋白质0.2g、脂肪0.5g、碳水化合物12g、钙8mg、磷4mg、铁1.3mg。蔗汁中含多种氨基酸，有天门冬素、谷氨酸等。还含甲基延胡索酸、延胡索酸等有机酸。乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高，中部次之、下部较低。
刘昔辉等采用80%乙醇去杂-热水提取-乙醇沉淀-去色素的提取工艺,从甘蔗叶中提取粗多糖,用苯酚-硫酸比色法测定多糖的含量,在波长490nm处测定吸光值。结果表明,甘蔗多糖在80℃、95%乙醇沉淀的条件下多糖提取率最高,为1.34%,在8～80μg范围内具有良好的线性关系,平均回收率为97.9%,RSD=0.6%。方法简便、准确率高、重现性好。
吴建中等考察了经粉碎、低温烘干的黄皮冰糖蔗蔗叶中所含的黄酮类成分，并采用硝酸铝-亚硝酸钠比色法检测了总黄酮含量。结果证明其中总黄酮的含量高达12.5%。并检测出其中的黄酮物质主要是花青素、花黄素。
大量实验证明，甘蔗及其废弃甘蔗叶部位含有生理活性多糖。但Ray提出在同一种溶剂作用下多糖很难被完全提取。
4药理作用
4.1抗菌作用有研究表明甘蔗叶水提物在体外对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌均有作用；甘蔗叶水提物具有明显的抗菌作用。
4.2抗氧化作用研究证明甘蔗叶中含有大量具有抗氧化活性的黄酮类物质，是一种潜在的外源性抗氧化剂原料。目前已有部分甘蔗叶长期作为牲畜饲料，未见不良反应，可见其食用安全性很高。
4.3增强免疫作用刘强等采用环磷酰胺造模法复制小鼠免疫抑制模型，测定甘草渣多糖对实验动物免疫器官重量指数、腹腔巨噬细胞的吞噬功能、迟发型变态反应、溶血素含量、溶血空斑形成、T细胞百分比和淋巴细胞转化。结果显示小鼠灌胃剂量为200、400mg/(kg·d)的甘蔗渣多糖能显著提高免疫器官重量，增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，提高DTH和促进IgM、溶血空斑形成并且增加T细胞百分比和淋巴细胞转化率。
4.4降血糖作用研究表明黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的血糖生成指数值GI=70.303，较同能量的馒头血糖生成指数值(GI=97.879)低。具有很好的降血糖、平稳血糖的作用。
5临床应用
甘蔗临床上主要采用食疗形式，辅助治疗干热湿症及呕吐等症。朱少君[1]取新鲜蔗汁100ml配伍2两粳米文火煮成粥，治疗早热干咳，取得很好的疗效。郭振东[2]采用甘蔗汁治疗高热烦渴，热病伤津后致口干、小便短少及反胃呕吐、干呕不息等症疗效显著。与荸荠、菜根水煎成汁后代茶饮有利于缓解急、慢性咽喉炎。与甘草同用可治婴儿湿疹。
6小结
近年虽然在甘蔗叶的合理利用方面做了一些研究工作并取得了一定成果，但未见其在药用应用方面的报道。
未来应从上述方面考虑甘蔗的研究，尤其是其大量废弃的甘蔗叶部位。用科学的方法阐述其药理药效、构效关系及临床应用机理，并对其质量控制方法进行研究，以扩大甘蔗整体的实用价值，充分利用废弃的甘蔗叶资源，实现甘蔗资源的全面可持续开发和利用。
参考文献
[1]朱少君.用甘蔗粥治疗燥热干咳[J].中华护理杂志,1987,22(5):215.
[2]郭振东.天生复脉汤-甘蔗汁[J].健康养生,2006,2:37.