导读:本文包含了啤酒废酵母多肽论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:自溶,多肽,凝胶层析
啤酒废酵母多肽论文文献综述
凌秀梅,邱树毅,黄永光,佘勇[1]（2008）在《自溶法从啤酒废酵母中制取多肽的研究》一文中研究指出对啤酒废酵母制取多肽的过程进行了研究,采用正交法确定了自溶的最佳条件,并用SephadexG-25凝胶层析分离出10种多肽,其含量随着自溶的时间不同而有所变化,通过氨基酸自动分析仪对多肽氨基酸和游离氨基酸的种类和含量进行测定,结果发现自溶60h后多肽总含量达到744mg/100ml。(本文来源于《食品科学》期刊2008年03期）
凌秀梅[2]（2007）在《利用啤酒废酵母制备多肽的研究》一文中研究指出啤酒废酵母多肽是利用啤酒废酵母中所含的丰富蛋白质，经过自溶、酶解精制以后得到的一类多肽。本试验研究了自溶法、酶水解法(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶)制备啤酒废酵母多肽的工艺及啤酒废酵母多肽的分离纯化和其生物活性的测定。通过正交实验得到最佳的自溶条件为：pH值6.0，温度为45℃，NaCl用量为4.0％，在此条件下测得多肽得率为49.87％。同时利用响应面法分析了酶解温度，pH，酶用量对木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶水解的影响，并得到了酶水解啤酒废酵母蛋白的最佳工艺。木瓜蛋白酶水解的工艺参数为：酶解温度为58℃，pH为7.05，酶用量为3.03％，在此条件下测得多肽得率为52.13％。菠萝蛋白酶的工艺参数为：酶解温度为41℃，pH为6.58，酶用量为2.62％，在此条件下水解测得多肽得率为50.97％。利用等电点法去除啤酒废酵母多肽液中的核酸。采用颗粒活性炭对啤酒废酵母多肽液进行脱色，经过实验确定最佳的脱色条件：活性炭用量为3％，脱色温度45℃，吸附时间3h，pH3.0。在此条件下脱色，脱色率较高为80％左右，而肽损失率相对较低为6％左右。对所得到的多肽采用凝胶层析分离，得到14种不同的肽产品，并检测了它们的总抗氧化活性，其中组分E，F，M，D，G的抗氧化活性较强。利用氨基酸自动分析仪测定了啤酒废酵母多肽液的氨基酸组成及其含量。研究了真空干燥、真空冷冻干燥对多肽的干燥效果，发现真空干燥所得产品颜色色泽深，并且干燥温度较高，可能会对多肽的活性有所影响，而真空冷冻干燥能形成均匀细微的粉末，并且能在低温下将产品冻干，能极大程度地保护多肽的活性。因此选择真空冷冻干燥对多肽进行干燥。(本文来源于《贵州大学》期刊2007-06-01）
Atsushi,Miyanohara,柴顺根[3]（1988）在《啤酒酵母中乙肝核心抗原基因的表达——合成两种从不同起始密码子翻译的多肽》一文中研究指出乙型肚炎病毒引起严重肝病,并与以后发展成肝癌有关,尽管它在人健康问题上起着非常重要的作用,但由于病毒只能在人和黑猩猩肝内增殖,因此,对于病毒复制、整合和诱导肿瘤的模式知道很少。 近来,乙肝病毒基因组已经克隆并明确其序列,使我们对此病毒的分子生物学有许多了解。例如在HBsAg的研究中,对其理化和免疫学特性都有了深入的观察。现在,该基因已被克隆化和在酵母细胞内表达。(本文来源于《微生物学免疫学译刊》期刊1988年01期）
啤酒废酵母多肽论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
啤酒废酵母多肽是利用啤酒废酵母中所含的丰富蛋白质，经过自溶、酶解精制以后得到的一类多肽。本试验研究了自溶法、酶水解法(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶)制备啤酒废酵母多肽的工艺及啤酒废酵母多肽的分离纯化和其生物活性的测定。通过正交实验得到最佳的自溶条件为：pH值6.0，温度为45℃，NaCl用量为4.0％，在此条件下测得多肽得率为49.87％。同时利用响应面法分析了酶解温度，pH，酶用量对木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶水解的影响，并得到了酶水解啤酒废酵母蛋白的最佳工艺。木瓜蛋白酶水解的工艺参数为：酶解温度为58℃，pH为7.05，酶用量为3.03％，在此条件下测得多肽得率为52.13％。菠萝蛋白酶的工艺参数为：酶解温度为41℃，pH为6.58，酶用量为2.62％，在此条件下水解测得多肽得率为50.97％。利用等电点法去除啤酒废酵母多肽液中的核酸。采用颗粒活性炭对啤酒废酵母多肽液进行脱色，经过实验确定最佳的脱色条件：活性炭用量为3％，脱色温度45℃，吸附时间3h，pH3.0。在此条件下脱色，脱色率较高为80％左右，而肽损失率相对较低为6％左右。对所得到的多肽采用凝胶层析分离，得到14种不同的肽产品，并检测了它们的总抗氧化活性，其中组分E，F，M，D，G的抗氧化活性较强。利用氨基酸自动分析仪测定了啤酒废酵母多肽液的氨基酸组成及其含量。研究了真空干燥、真空冷冻干燥对多肽的干燥效果，发现真空干燥所得产品颜色色泽深，并且干燥温度较高，可能会对多肽的活性有所影响，而真空冷冻干燥能形成均匀细微的粉末，并且能在低温下将产品冻干，能极大程度地保护多肽的活性。因此选择真空冷冻干燥对多肽进行干燥。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
啤酒废酵母多肽论文参考文献
[1].凌秀梅,邱树毅,黄永光,佘勇.自溶法从啤酒废酵母中制取多肽的研究[J].食品科学.2008
[2].凌秀梅.利用啤酒废酵母制备多肽的研究[D].贵州大学.2007
[3].Atsushi,Miyanohara,柴顺根.啤酒酵母中乙肝核心抗原基因的表达——合成两种从不同起始密码子翻译的多肽[J].微生物学免疫学译刊.1988