导读:本文包含了金铃大枣论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:种植效益,朝阳,辽宁,辽宁省林业厅
金铃大枣论文文献综述
李全[1]（2013）在《朝阳金铃大枣种植效益好》一文中研究指出朝阳金铃大枣包括金铃圆枣、金铃长枣,是目前我国最耐寒的大果型鲜枣新品种。通过近十年的选育,朝阳金陵大枣于2002年通过了辽宁省科技厅、辽宁省林木良种审定委员会的审定,辽宁省林业厅已发文指示在全省推广,2005年通过了国家级审定,并己申(本文来源于《农村百事通》期刊2013年15期）
李全[2]（2012）在《朝阳金铃大枣种植效益好》一文中研究指出朝阳金铃大枣包括金铃圆枣、金铃长枣,是目前我国最耐寒的大果型鲜枣新品种。通过近十年的选育,于2002年通过辽宁省科技厅、辽宁省林木良种审定委员会的审定。辽宁省林业厅已发文指示在全省推广。2005年通过国家级审定,已申请国家枣属植物保护新品种。目前已被引种到内蒙古、河北、山西、陕西、北京、宁夏、甘肃、新疆等地,为我国北纬40°以北适宜鲜枣栽培的广大贫困山区增添了又一致富项目。(本文来源于《农村新技术》期刊2012年08期）
皮钰珍,王乐乐,王淑琴[3]（2011）在《减压贮藏对金铃大枣保鲜效果的研究》一文中研究指出采收后的金铃大枣如果不进行保鲜处理,在常温下很快后熟并且转入衰老阶段,口感变差,失去特有的商品品质。以成熟度为半红的金铃大枣为试材,在(0±0.5)℃的条件下,以常压为对照,研究了减压贮藏对枣果保鲜效果的影响。实验结果表明,减压处理的枣果可以明显延缓果实衰老进程,减缓Vc、可溶性固形物的流失速度,可有效抑制引起果实口感粗糙的木质素含量,降低了果肉中乙醇含量,较好地保持枣果的风味,达到保鲜效果。(本文来源于《食品科技》期刊2011年05期）
皮钰珍,王乐乐,王淑琴[4]（2011）在《减压贮藏缓解金铃大枣果实酒化的研究》一文中研究指出金铃大枣在贮藏过程中最突出的问题是果实易酒化,带有浓厚的酒味,失去商品价值。在(0±0.5)℃的条件下,以成熟度为半红的金铃大枣为试材,以常压为对照,研究了减压贮藏对枣果呼吸及酒化的影响。结果表明,减压贮藏可有效地抑制金铃大枣的呼吸强度和乙烯释放量,降低了果肉中乙醇、乙醛和丙酮酸含量,延缓枣果酒化衰老的进程。(本文来源于《食品科技》期刊2011年02期）
王淑琴,王乐乐,皮钰珍[5]（2010）在《减压贮藏缓解金铃大枣果皮木质化的研究》一文中研究指出金铃大枣在不适宜的低温环境中贮藏,果皮易发生木质化,口感粗糙。本实验以成熟度为半红的金铃大枣为试材,研究了减压和常压贮藏对果皮木质素含量及苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)的影响。实验结果表明,应用减压方式贮藏大枣,可有效抑制引起果皮木质化相关酶的活性,较好地保持枣果的风味,缓解枣果果皮木质化的形成,延缓枣果衰老的进程。(本文来源于《食品工业科技》期刊2010年09期）
王淑琴,孟晓曦,宋立峰,赵春燕[6]（2010）在《金铃大枣保健醋酿造工艺研究》一文中研究指出以朝阳金铃大枣为原料经过液态发酵法酿造保健醋,研究了影响大枣保健醋的发酵条件,确定了大枣保健醋的最佳酿造工艺。结果表明,醋酸发酵最佳条件为发酵温度32℃,接种量9%,发酵时间4d。(本文来源于《中国酿造》期刊2010年06期）
王淑琴,许春燕,皮钰珍[7]（2010）在《减压对金铃大枣贮藏过程中生理生化变化的影响》一文中研究指出在(-1±0.5)℃的条件下,以常压贮藏为对照,进行金铃大枣的减压贮藏实验。在贮藏过程中,测定了枣果的VC含量、可溶性固形物(TSS)含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、丙二醛(MDA)含量及相对电导率,研究了减压贮藏对枣果生理生化变化的影响。结果表明,减压贮藏可以显着抑制枣果的成熟和衰老,但对保持枣果VC含量的效果不显着。(本文来源于《食品科技》期刊2010年04期）
王淑琴,王刚,颜廷才[8]（2009）在《微孔保鲜膜对金铃大枣贮藏过程中生理变化的影响》一文中研究指出研究了金铃大枣在微孔膜、(0±0.5)℃贮藏条件下几种生理活性物质的变化。结果表明:微孔膜贮藏金铃大枣对可溶性固形物含量没有显着影响,但在Vc含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、丙二醛(MDA)含量方面影响显着,有利于保持枣果的硬度和Vc、延缓衰老过程。(本文来源于《北方园艺》期刊2009年06期）
王刚[9]（2009）在《金铃大枣微孔膜贮藏过程中软化衰老及生理变化的研究》一文中研究指出金铃大枣是辽宁朝阳地区近年来广泛种植的特色品种,枣果个大,酸甜适口,营养丰富,鲜食品质极佳,受到消费者的青睐。但金铃大枣采后易酒化、软化,腐烂变质,集中上市会造成极大的损失。因此,延长鲜枣的贮藏期限,陆续供应市场已成为枣产业化发展的关键问题。本试验采用大半红、半红和微红叁种成熟度的金铃大枣作为研究试材,分别测定其冰点温度,推断最适宜金铃大枣的贮藏温度;贮藏过程中测定金铃大枣在不同保鲜膜中的袋内O_2和CO_2浓度,统计大枣果色转红和脆枣率,根据贮藏效果确定最适合金铃大枣贮藏的保鲜膜;在0±0.5℃条件下用微孔膜贮藏叁种成熟度的金铃大枣,测定贮藏过程中的枣果硬度、还原糖、可滴定酸、Vc、可溶性固形物、PPO活性、POD活性、相对电导率、MDA、PG活性等生理生化指标的变化及对枣果软化衰老的影响。主要研究结果如下:1.金铃大枣微红、半红和大半红果的冰点温度分别为-1.83℃、-2.76℃和-3.55℃,因此推定金铃大枣最适宜在0℃左右贮藏。2.微孔膜是最适宜长期贮藏金铃大枣的保鲜膜,在贮藏过程中保持袋内的的CO_2浓度始终处于2%以下,延缓了枣果的转红和软化时间,使微红果和半红果的脆枣率保持在80%以上。3.金铃大枣果实硬度随着贮藏期的延长而降低,且果实成熟度越高,其硬度越小,在贮藏过程中下降的幅度也越大。果实硬度与Vc含量之间存在着显着的正相关,其相关系数为r=0.994;与POD活性之间存在着显着的负相关,相关系数为r=-0.937。4.枣果采收成熟度越高越容易衰老褐变。贮藏至96d时,大半红果营养成分损失最多,半红其次,微红损失最少。大半红果PPO活性最大,半红次之,微红最小,分别为7.28△420nm/min·g FW、6.21△420nm/min·g FW和4.73△420nm/min·g FW。大半红果POD活性高峰出现在48d,半红果出现在72d,微红果出现在84d。大半红、半红和微红果的相对电导率分别为63.91%、54.29%和48.43%,成熟度越高,相对电导率越大。贮藏过程中,大半红、半红和微红果的MDA含量分别上升了4.4μmol/g FW、4.18μmol/g FW和3.36μmol/g FW。5.半红金铃大枣在贮藏至96d时糖/酸为39,最接近采收时的成熟枣,因此风味品质最佳。6.PG是影响枣果实软化的关键酶之一,PG活性高峰的出现伴随着枣果软化的开始。贮藏过程中枣果的硬度变化与PG活性之间存在着显着的负相关,大半红、半红和微红果的相关系数分别为r=-0.901、r=-0.929、r=-0.910。7.大半红果不耐贮藏,适宜采后立即销售或仅作短期贮藏;半红果和微红果耐贮性较好,但微红果采后失重率相对较高,且风味没有达到最好水平,因此半红果适宜长期贮藏。(本文来源于《沈阳农业大学》期刊2009-06-06）
王淑琴,王刚,颜廷才[10]（2009）在《不同成熟度金铃大枣贮藏特性的研究》一文中研究指出以大半红、半红、微红叁种成熟度的金铃大枣为试材,在0±0.5℃下装入微孔保鲜膜贮藏,分别测定30d、60d、90d的脆枣率、烂果率和失重率,枣果的可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、VC、MDA和PG的变化。结果表明:大半红枣在贮藏过程中营养损失很大,细胞严重衰老,贮藏效果很差;半红枣在贮藏中营养成分略有损失,细胞衰老程度较轻,很好地保持了枣果的品质;微红枣耐贮性最好,低温贮藏对细胞损伤的影响也最小,但营养品质较差,不能保持枣果很好的食用性。综合考虑耐贮性和品质,可将半红枣作为金铃大枣最佳采收成熟度。(本文来源于《食品工业》期刊2009年02期）
金铃大枣论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
朝阳金铃大枣包括金铃圆枣、金铃长枣,是目前我国最耐寒的大果型鲜枣新品种。通过近十年的选育,于2002年通过辽宁省科技厅、辽宁省林木良种审定委员会的审定。辽宁省林业厅已发文指示在全省推广。2005年通过国家级审定,已申请国家枣属植物保护新品种。目前已被引种到内蒙古、河北、山西、陕西、北京、宁夏、甘肃、新疆等地,为我国北纬40°以北适宜鲜枣栽培的广大贫困山区增添了又一致富项目。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
金铃大枣论文参考文献
[1].李全.朝阳金铃大枣种植效益好[J].农村百事通.2013
[2].李全.朝阳金铃大枣种植效益好[J].农村新技术.2012
[3].皮钰珍,王乐乐,王淑琴.减压贮藏对金铃大枣保鲜效果的研究[J].食品科技.2011
[4].皮钰珍,王乐乐,王淑琴.减压贮藏缓解金铃大枣果实酒化的研究[J].食品科技.2011
[5].王淑琴,王乐乐,皮钰珍.减压贮藏缓解金铃大枣果皮木质化的研究[J].食品工业科技.2010
[6].王淑琴,孟晓曦,宋立峰,赵春燕.金铃大枣保健醋酿造工艺研究[J].中国酿造.2010
[7].王淑琴,许春燕,皮钰珍.减压对金铃大枣贮藏过程中生理生化变化的影响[J].食品科技.2010
[8].王淑琴,王刚,颜廷才.微孔保鲜膜对金铃大枣贮藏过程中生理变化的影响[J].北方园艺.2009
[9].王刚.金铃大枣微孔膜贮藏过程中软化衰老及生理变化的研究[D].沈阳农业大学.2009
[10].王淑琴,王刚,颜廷才.不同成熟度金铃大枣贮藏特性的研究[J].食品工业.2009