本文主要研究内容
作者圣晓婷,张引引,罗运君,王继栋,袁起,闫师杰（2019）在《1-甲基环丙烯结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖冷藏保鲜效果的影响》一文中研究指出：目的探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropylene,1-MCP)结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖贮藏品质的影响,筛选最适的保鲜方式。方法以叶用甘薯茎尖为材料,经0.91μL/L1-MCP处理24h后结合聚乙烯(PE)或微孔膜(WK)保鲜袋包装,在5℃下进行贮藏,分别于0、3、6、9、12 d时对其失重率、色差、黄化率、呼吸强度、乙烯释放量、多酚氧化酶活性等指标进行测定。结果贮藏12 d后, 1-MCP+PE, 1-MCP+WK处理组的失重率分别为3.43%,2.72%,显著低于未经1-MCP处理组(P<0.05),说明1-MCP处理能够有效抑制叶用甘薯茎尖失水; 1-MCP+WK处理下的L值为33.9,高于其余3种处理,表明该处理能够更好的保持叶用甘薯茎尖的亮度和新鲜感。此外,1-MCP结合保鲜袋处理能够减弱呼吸作用,降低乙烯释放量及多酚氧化酶活性。结论1-MCP处理并结合PE膜或者微孔膜包装对叶用甘薯茎尖具有良好的保鲜效果,可以有效延长其贮藏期。
Abstract
mu de tan jiu 1-jia ji huan bing xi (1-methylcyclopropylene,1-MCP)jie ge bu tong bao xian dai dui xie yong gan shu jing jian zhu cang pin zhi de ying xiang ,shai shua zui kuo de bao xian fang shi 。fang fa yi xie yong gan shu jing jian wei cai liao ,jing 0.91μL/L1-MCPchu li 24hhou jie ge ju yi xi (PE)huo wei kong mo (WK)bao xian dai bao zhuang ,zai 5℃xia jin hang zhu cang ,fen bie yu 0、3、6、9、12 dshi dui ji shi chong lv 、se cha 、huang hua lv 、hu xi jiang du 、yi xi shi fang liang 、duo fen yang hua mei huo xing deng zhi biao jin hang ce ding 。jie guo zhu cang 12 dhou , 1-MCP+PE, 1-MCP+WKchu li zu de shi chong lv fen bie wei 3.43%,2.72%,xian zhe di yu wei jing 1-MCPchu li zu (P<0.05),shui ming 1-MCPchu li neng gou you xiao yi zhi xie yong gan shu jing jian shi shui ; 1-MCP+WKchu li xia de Lzhi wei 33.9,gao yu ji yu 3chong chu li ,biao ming gai chu li neng gou geng hao de bao chi xie yong gan shu jing jian de liang du he xin xian gan 。ci wai ,1-MCPjie ge bao xian dai chu li neng gou jian ruo hu xi zuo yong ,jiang di yi xi shi fang liang ji duo fen yang hua mei huo xing 。jie lun 1-MCPchu li bing jie ge PEmo huo zhe wei kong mo bao zhuang dui xie yong gan shu jing jian ju you liang hao de bao xian xiao guo ,ke yi you xiao yan chang ji zhu cang ji 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的圣晓婷,张引引,罗运君,王继栋,袁起,闫师杰，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年09期论文，是一篇关于甲基环丙烯论文,叶用甘薯茎尖论文,微孔膜论文,生理指标论文,食品安全质量检测学报2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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