导读:本文包含了减压气调论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:减压预处理,气调贮藏,槟榔,采后品质
减压气调论文文献综述
姚小玲,潘嘹,卢立新[1]（2019）在《减压预处理对槟榔气调贮藏品质的影响及模型表征》一文中研究指出为探究减压预处理对槟榔的保鲜效果,结合气调贮藏(4%O2,4%CO2,92%N2)技术,采用不同压强(10 k Pa、20 k Pa、30 k Pa、101 k Pa)对槟榔进行20 h预处理,测定其在气调贮藏期间对槟榔感官品质、相对电导率、腐烂率、可溶性固形物的影响。在此基础上,建立表征品质参数与预处理压强、贮藏时间关系的数学模型。结果表明:20 k Pa预处理后,槟榔在35 d贮藏期内能保持良好产品品质,减压预处理能有效延长槟榔的贮藏期;提出的数学模型与试验结果吻合度高,可用于表征槟榔在贮藏期的品质变化。(本文来源于《上海农业学报》期刊2019年02期）
范新光,肖璐,张振富,郭风军,王美兰[2]（2014）在《减压冷藏和气调冷藏对鲜切西兰花保鲜效果的比较分析》一文中研究指出以鲜切西兰花为试材,分别进行4℃条件下的减压冷藏和气调冷藏实验,对两者的保鲜效果和相应的理化差异进行比较分析。结果表明:减压冷藏可较好地减少鲜切西兰花丙二醛的积累,减小VC含量的损失,保持较好的硬度和咀嚼性,但在叶绿素和细胞膜透性方面减压冷藏和气调冷藏没有明显差异。(本文来源于《食品科学》期刊2014年02期）
郑先章,熊伟勇,郑郤[3]（2013）在《减压冷藏与气调冷藏及真空冷却技术之间的差异性进一步探讨》一文中研究指出我国学术界一些专家认为减压贮藏是气调贮藏的发展,是一种特殊的气调方式,起到类似气调的作用。还认为减压贮藏保鲜技术与真空预冷保鲜技术是同一种技术,减压具有真空预冷快速冷却功能。本文在笔者前几年研究的基础上,进一步从它们的基本原理、设备技术构成、功用叁方面进行分析比较,相信减压贮藏与气调贮藏以及与真空预冷技术之间存在实质性差异,认为减压贮藏不是一种特殊的气调方式,作用与气调并不类似,减压贮藏与真空预冷两种保鲜技术不相同,减压不具有真空预冷快速冷却功能。分析上述技术之间的差异,有利于不同技术在各自的领域发挥作用,尤其有利于减压贮藏技术的应用与推广。(本文来源于《2013中国制冷学会学术年会论文集》期刊2013-11-05）
王文生,陈存坤,董成虎,高元惠,李华江[4]（2009）在《果蔬减压低温气调保鲜集装箱真空度变化对几种参数的影响》一文中研究指出就研制的集装箱内真空度变化对降温速率、箱内温度、箱内相对氧气含量、箱内相对湿度和箱内臭氧发生器臭氧浓度积累量的影响进行研究。试验表明,随集装箱内真空度增大,要达到同样的降温效果,制冷时间会延长,由起始温度为14.5℃降低为0℃,0.08 MPa的真空度比0 MPa延长降温时间58.8%;箱内温度呈现先下降然后略微上升的变化趋势,温度降低量为3.2~4.1℃;用O2/CO2抽样检测分析仪检测的氧体积浓度不受真空度变化的影响;相对湿度也不受真空度变化的影响;但是箱内安装的臭氧发生器产生臭氧的能力随真空度增加而降低。因此,果蔬减压低温气调保鲜多功能集装箱真空度变化对集装箱降温速率、臭氧产生速率影响显着,而氧相对含量、相对湿度变化影响较小。(本文来源于《食品与机械》期刊2009年05期）
秦瑜[5]（2008）在《基于模糊控制的减压气调保鲜库系统的设计》一文中研究指出随着我国设施园艺水平的不断发展,果品蔬菜的产量持续增长,然而果蔬产量的增加,也产生了不少新的问题,果蔬贮藏与加工技术严重滞后已成为制约果蔬发展的重要因素,果蔬采收后的腐烂变质严重,使果农菜农丰产不丰收,将严重挫伤农民发展果蔬业的积极性。因此,园艺产品的贮藏、保鲜问题是我国急待解决的大问题,越来越受到大家的普遍重视。论文分析了国内外现有的贮藏保鲜方式,研究了各种保鲜方式的使用范围和效果,通过比较,提出了一种减压和气调相结合的新的保鲜贮藏的方法,并对减压气调保鲜方法进行了详细的分析研究,论文内容包含以下的几个方面:一、论文利用气调保鲜和减压贮藏的理论,提出了减压和气调相结合的保鲜方法,即采用了减压贮藏的原理,采用真空泵作为控制库内氧气的浓度的装置,同时利用气调保鲜的原理,对库内温度、相对湿度、氧气浓度含量、二氧化碳浓度含量以及乙烯浓度含量等进行控制。论文分析研究了温度、相对湿度、氧气浓度含量、二氧化碳浓度含量以及乙烯浓度含量等因素对果蔬保鲜效果的影响,并在此基础上确定了减压气调保鲜库设计的控制量:温度、相对湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度。二、设计了以MCS-51系列单片机AT89C51为控制核心的自动监测与控制系统,设计了8位A/D转换器ADC0809、编程I/O口扩展芯片8279、外部数据存储器6264芯片、程序存储器27256芯片、看门狗MAX183L芯片及8位D/A转换器DAC0832及8×8键盘、8位7段LED显示器等部件组成的减压气调保鲜库的测量、显示和控制系统,并给出了单片机与各个部件的接口电路,并利用MCS-51系列汇编语言编写了数据采集程序、键盘控制、显示等程序。叁、利用模糊控制的基本原理,研究了减压气调保鲜库设计的控制量:温度、相对湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度等的模糊控制规则表,并利用MATLAB软件对该模糊控制规则表进行了仿真,证明了该方法的合理性和可行性,同时也给出了乙烯控制规则表的汇编语言的设计。论文所研究的基于模糊控制的减压气调保鲜库的设计,为保鲜贮藏技术的研究开发提供了一定的理论指导和设计支持,对提高果蔬保鲜性能,以及如何在通用硬件平台的实现具有一定实用价值和理论综合作用。(本文来源于《西北农林科技大学》期刊2008-05-01）
王伟[6]（2007）在《减压、臭氧和气调贮藏对杏果实采后生理效应的影响》一文中研究指出杏是夏季水果，它色泽艳丽，风味独特，营养丰富，而且具有良好的医药效能，深受人们的喜爱。但由于杏果采收正值高温季节，呼吸十分旺盛，采后消耗大量的营养物质和风味物质，致使果实后熟软化加快，极易腐烂变质，严重影响了杏果的贮藏期，制约了杏产业的发展。国内果农长期采用传统的冰窖贮藏、常温贮藏等方法贮藏杏果，一般贮量少，贮期短，贮后果实质量差，商品价值低，没有形成规模效益，难以满足市场需要。本文以串枝红杏果为材料，研究了减压、臭氧和气调贮藏对杏果实采后生理生化变化的影响，探讨了杏果贮期软化机理，为杏果实贮藏保鲜提供依据。本试验得到以下结果：1．杏果采用减压贮藏(盛水加湿)保鲜效果显着，在20.3 kPa下贮藏90 d，商品果率仍达80％，失重率仅为5.7％。2．杏属于呼吸跃变型果实，减压贮藏具有降低呼吸强度和推迟呼吸高峰的作用，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低效果越显着。3．杏果贮期总酸含量呈现逐渐下降趋势，减压贮藏可减缓总酸含量下降，当压力降低到40.5 kPa时，再减压对总酸含量影响不大。杏果贮期还原糖含量呈现前期上升后期下降的趋势，减压贮藏能抑制贮藏后期还原糖含量下降，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低效果越显着。4．杏果贮期PG活性先上升后下降，减压贮藏具有抑制PG活性的作用，以20.3 kPa处理效果为佳。杏果贮期水溶性果胶含量不断增加，减压贮藏可降低水溶性果胶含量，以20.3 kPa处理效果为好。杏果贮期硬度逐渐下降，减压贮藏能保持果实硬度，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低效果越显着。5．杏果贮期LOX活性前期升高后期降低，减压贮藏具有抑制LOX活性的作用，以20.3 kPa处理效果为佳。杏果贮期MDA含量先增加后减少，减压贮藏可降低MDA含量，但压力降低到40.5 kPa以下，效果不显着。杏果贮期相对电导率表现为上升趋势，减压贮藏能保持细胞膜透性，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低效果越显着。6．杏果采用浓度为150 mg·m~(-3)O_3，每5 d处理一次，每次处理30 min，贮藏90 d时，商品果率达66.7％，失重率为10.8％。7．臭氧处理具有降低杏果呼吸强度的作用，浓度低于150 mg·m~(-3)时，随浓度增加呼吸强度降低，当浓度高于200 mg·m~(-3)时，随浓度增加呼吸强度反而升高。8．臭氧处理不但可延缓杏果贮期总酸含量下降，而且还能减缓贮藏后期还原糖含量降低，以150 mg·m~(-3)O_3处理效果为佳。9．臭氧处理可抑制PG活性、降低水溶性果胶含量和保持果实硬度，以150mg·m~(-3)O_3处理效果为好。10．臭氧具有抑制LOX活性、降低MDA含量和保持细胞膜透性的作用，浓度越高作用效果越显着，但浓度大于200 mg·m~(-3)时效果并不理想。11．杏果采用2％O_2+10％CO_2+88％N_2气调贮藏，贮藏90 d时，商品果率为50％，失重率为11.8％。12．适宜气调贮藏可降低杏果贮期呼吸强度，以处理2(2％O_2+10％CO_2+88％N_2)效果为佳。13．适宜气调贮藏可延缓杏果贮期总酸含量下降，以处理1(2％O_2+2％CO_2+96％N_2)效果为好。适宜气调贮藏能减缓杏果贮藏后期还原糖含量下降，以处理2(2％O_2+10％CO_2+88％N_2)效果较为理想。14．适宜气调贮藏可抑制杏果贮期PG活性和保持果实硬度，以处理2(2％O_2+10％CO_2+88％N_2)效果为佳。适宜气调贮藏可延缓杏果贮期水溶性果胶含量上升，以处理1(2％O_2+2％CO_2+96％N_2)和处理2(2％O_2+10％CO_2+88％N_2)效果为好。15．适宜气调贮藏可抑制杏果贮期LOX活性和降低MDA含量，以处理2(2％O_2+10％CO_2+88％N_2)和处理7(10％O_2+10％CO_2+80％N_2)效果为佳。适宜气调贮藏还可延缓杏果贮期相对电导率上升，以处理2(2％O_2+10％CO_2+88％N_2)较为理想。(本文来源于《陕西师范大学》期刊2007-05-01）
刘国兴,阎勇,孙智慧,李国忱[7]（2006）在《基于模糊控制的智能减压气调果蔬保鲜系统设计》一文中研究指出采用模糊控制技术,建立了负压、温度和湿度模糊控制器和控制规则,采用遗传算法优化了模糊控制规则,设计了一种模糊智能减压气调保鲜控制系统和模糊控制算法流程及程序.用所研制的模糊智能减压气调保鲜控制系统进行了保鲜实验.黄瓜经37d连续减压保鲜后,成品率95%以上,豆角经90d连续减压保鲜后,成品率96%以上.实验结果证明,减压气调保鲜技术有效,模糊控制效果好.(本文来源于《哈尔滨理工大学学报》期刊2006年03期）
朱耀明,任泽友,王敏[8]（1990）在《减压气调小包装贮藏蒜苔试验》一文中研究指出目前,国内普遍采用大帐和小袋气调法来保鲜蒜苔,收到良好效果。但贮藏期间蒜苔呼吸产生的乙烯、乙醇、甲醛等有害气体积存于蒜苔体内,促进自身呼吸作用,加速衰老萎缩。尽管定期开袋放风,也难使乙烯等不良气体从产生它的部位除去。(本文来源于《北方园艺》期刊1990年02期）
减压气调论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以鲜切西兰花为试材,分别进行4℃条件下的减压冷藏和气调冷藏实验,对两者的保鲜效果和相应的理化差异进行比较分析。结果表明:减压冷藏可较好地减少鲜切西兰花丙二醛的积累,减小VC含量的损失,保持较好的硬度和咀嚼性,但在叶绿素和细胞膜透性方面减压冷藏和气调冷藏没有明显差异。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
减压气调论文参考文献
[1].姚小玲,潘嘹,卢立新.减压预处理对槟榔气调贮藏品质的影响及模型表征[J].上海农业学报.2019
[2].范新光,肖璐,张振富,郭风军,王美兰.减压冷藏和气调冷藏对鲜切西兰花保鲜效果的比较分析[J].食品科学.2014
[3].郑先章,熊伟勇,郑郤.减压冷藏与气调冷藏及真空冷却技术之间的差异性进一步探讨[C].2013中国制冷学会学术年会论文集.2013
[4].王文生,陈存坤,董成虎,高元惠,李华江.果蔬减压低温气调保鲜集装箱真空度变化对几种参数的影响[J].食品与机械.2009
[5].秦瑜.基于模糊控制的减压气调保鲜库系统的设计[D].西北农林科技大学.2008
[6].王伟.减压、臭氧和气调贮藏对杏果实采后生理效应的影响[D].陕西师范大学.2007
[7].刘国兴,阎勇,孙智慧,李国忱.基于模糊控制的智能减压气调果蔬保鲜系统设计[J].哈尔滨理工大学学报.2006
[8].朱耀明,任泽友,王敏.减压气调小包装贮藏蒜苔试验[J].北方园艺.1990