本文主要研究内容
作者李芳,郑升龙（2019）在《江山市2014-2017年市售食品微生物检测结果分析》一文中研究指出：目的了解江山市市售食品中微生物污染及致病菌检出情况,为加强食品安全监管和预警提供科学依据。方法按照2014-2017年浙江省食品微生物及其致病因子监测方案要求,采集江山市在售食品10类322份样品进行一般卫生指标检测,开展金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等10种食源性致病菌的检测。结果江山市在售食品8类285份食品样品一般卫生指标的不合格率为48.42%,在售食品10类322份食品样品检出致病菌64株,总检出率为19.88%;检出常见的7种食源性致病菌,沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌检出率最高,分别为45.31%和26.56%;致病菌检出率最高的是肉与肉制品和焙烤及油炸类食品,分别达45.31%和33.33%。结论江山市市售食品均存在不同程度的微生物及致病菌污染,即食类食品卫生状况差,肉及肉制品致病菌污染严重,食品安全监管部门应加强食品安全监督管理。
Abstract
mu de le jie jiang shan shi shi shou shi pin zhong wei sheng wu wu ran ji zhi bing jun jian chu qing kuang ,wei jia jiang shi pin an quan jian guan he yu jing di gong ke xue yi ju 。fang fa an zhao 2014-2017nian zhe jiang sheng shi pin wei sheng wu ji ji zhi bing yin zi jian ce fang an yao qiu ,cai ji jiang shan shi zai shou shi pin 10lei 322fen yang pin jin hang yi ban wei sheng zhi biao jian ce ,kai zhan jin huang se pu tao qiu jun 、sha men shi jun deng 10chong shi yuan xing zhi bing jun de jian ce 。jie guo jiang shan shi zai shou shi pin 8lei 285fen shi pin yang pin yi ban wei sheng zhi biao de bu ge ge lv wei 48.42%,zai shou shi pin 10lei 322fen shi pin yang pin jian chu zhi bing jun 64zhu ,zong jian chu lv wei 19.88%;jian chu chang jian de 7chong shi yuan xing zhi bing jun ,sha men shi jun he la yang ya bao gan jun jian chu lv zui gao ,fen bie wei 45.31%he 26.56%;zhi bing jun jian chu lv zui gao de shi rou yu rou zhi pin he bei kao ji you zha lei shi pin ,fen bie da 45.31%he 33.33%。jie lun jiang shan shi shi shou shi pin jun cun zai bu tong cheng du de wei sheng wu ji zhi bing jun wu ran ,ji shi lei shi pin wei sheng zhuang kuang cha ,rou ji rou zhi pin zhi bing jun wu ran yan chong ,shi pin an quan jian guan bu men ying jia jiang shi pin an quan jian du guan li 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国公共卫生管理的李芳,郑升龙，发表于刊物中国公共卫生管理2019年01期论文，是一篇关于食品风险监测论文,食源性致病菌论文,食品安全论文,中国公共卫生管理2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国公共卫生管理2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：食品风险监测论文; 食源性致病菌论文; 食品安全论文; 中国公共卫生管理2019年01期论文;