刘少芝廖力宋建军(深圳市宝安区石岩预防保健所518108）
【中图分类号】R378.2+1【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2012）25-0232-01
【摘要】目的为掌握石岩区域公共场所用品用具的卫生状况,便于更好地监督管理。方法对2011年对该区域宾馆、旅社、招待所等公共场所公用脸盆、脚盆、毛巾、茶具和浴缸的卫生状况进行了大肠菌群监测。结论石岩区域公共场所总体不错，但还是受污染的一定程度污染。应加强法制宣传力度，改善公共场所卫生质量。
【关键词】公共场所大肠菌群检测
【Abstract】Objectivetomaster,regionalpublicsuppliesappliancessanitaryconditions,tofacilitatebettersupervisionandmanagement.Method:on2011theareaHotels,guesthousesandotherpublicplacesofpublicbasin,basin,bathtowel,teaandhealthstatusofthecoliformmonitoring.Conclusion:Shiyandistrictpublicgoodingeneral,butstillcontaminateddegreeofpollution.Shouldstrengthenthelegalsystempropaganda,improvethesanitaryqualityofpublicplaces.
【Keywords】inpublicplacescoliformsdetection
公共场所公共用具的卫生状况关系到社会公众的身体健康,一直为卫生监督机构所重视。为改善环境空气质量,防止有害生物污染,保护消费者的身体健康和公共场所卫生安全。对公共场所进行微生物全面检测是公共场所安全卫生监测不可缺少的重要组成部分，而大肠菌群是根据卫生学方面的要求，提出的与粪便污染有关的细菌，即作为公共场所是否受过人畜粪便污染的指示菌。为本区域监督提供有效的数据分析。
1资料与方法
1.1一般材料
区域内持有卫生许可证的公共场所经营单位共有250间，其中旅业76间、理发美容店163间、娱乐场所11间。监测项目为旅店业的杯具类、布草类、洁具类，文化娱乐场所的杯具类，美容美发店的理发美容工具、毛巾等。
1.2方法
1.2.1采样方法与评价标准，按GB/T18204-2000《公共场所卫生标准检验方法》进行检测。大肠菌群检验用“大肠菌群快速检验纸片法”［1，2］。
1.2.2结果评价标准茶具，毛巾和床上用品，理发工具，大肠菌群阴性。
1.2.3检样制备用无菌生理盐水湿润棉拭子涂抹50cm2茶具、物品等，将棉拭子剪去手接触部分，放入10ml生理盐水内，测定细菌总数及金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌；用无菌生理盐水湿润5cm×5cm大肠菌群快速测定纸片两张，分别粘贴在茶具、毛巾、床上卧具上接触30s后取下，置于无菌塑料袋内，理发用具用涂抹法。
1.3判断结果
1.3.1阳性结果（1）纸片上呈现红色斑点（或红晕），而且其周围均变为黄色，此结果为典型的阳性结果。（2）纸片中某些部分变黄色，有或无红色斑点（或红晕）时，此结果也应判为阳性。
1.3.2阴性结果(1)纸片整个保持原蓝紫色或蓝紫色加深，此结果应判为典型的阴性结果。(2)纸片保持蓝紫色，但其中出现红色斑点或红晕，而周围不变黄色，此结果也应判为阴性（此结果最易误判为阳性）。
1.3.3可疑待证实后出具的结果(1)纸片在限定培养温度及时间内全变黄色（该界线要与采样后立即变黄色者区分），此结果也应判为可疑阳性。应按发酵法做证实试验，以避免误判。(2)纸片采样后立即变黄色者，说明检样呈酸性状态，不易用该纸片法进行监测。此情况易误判为阳性。可改用传统的发酵法完成。
1.3.4公共场所物品卫生情况美容美发店的美容用具污染比较严重，大肠菌群合格率最低：为82%，且是大型的美容美发店合格率明显高于小型理发店其次是娱乐场所，大肠菌群合格率为86%，合格率最高的是旅业，为94%。
2讨论
监测结果表明，石岩区域公共场所卫生状况总体较好，且呈上升趋势，这与近年来卫生监督部门以创建国家卫生城市为契机，加大了卫生执法力度和监测频次有关。在不同类别公共场所中，旅店业的卫生合格率较高，这主要是旅店业多为大中型规格，卫生设施齐全，经营者注意卫生管理及从业人员的卫生培训，有规范的卫生消毒制度，有专人负责并能够认真落实，长效管理。文化娱乐场所与美容美发卫生合格率较低，因多为夜间经营，从业人员更换频繁、流动性大，卫生管理措施相对薄弱。有些场所虽使用了药物或消毒柜进行消毒，却不按操作规程进行，达不到消毒目的，有些在营业高峰时，公用物品数量不够或重复使用，未严格履行一客一换一消毒的原则。部分从业人员卫生知识欠缺，未经健康体检和卫生知识培训。针对存在的问题，建议加强从业人员上岗前体检和卫生知识培训，强化卫生意识，增强消毒观念，按卫生规范要求进行公共用品清洗消毒，确保消毒效果。进一步加大公共场所卫生监督的执法力度，对不符合要求的，要限期整改，提高监测覆盖率和监测管理水平，监督和指导相结合。开展公共场所相关法律、法规宣传，提高广大群众的卫生意识和法制意识，确保公共场所的卫生质量。
参考文献
[1]国家技术监督局.食（饮）具消毒方法.中华人民共和国GB14934-94.
[2]孟昭赫.食品卫生检验方法注解.北京：人民卫生出版社,1990，48-82.