本文主要研究内容
作者张兴,吴买生,粟泽雄,贺武,刘伟,张善文,刘传芳（2019）在《湘沙猪配套系与杜长大瘦肉猪肉质比较分析》一文中研究指出：试验选择体重25 kg左右的杜长大、湘沙猪配套系各30头,按品种分成2组,每组3个重复,每个重复10头,公母比例一致,2个组饲喂相同营养水平的日粮,试验期127天。结果表明:湘沙猪配套系组背最长肌的L1*比杜长大组的显著提高了2.63%（P<0.05）,肉色等级、大理石纹评分优于杜长大组,花生酸、γ-亚麻酸含量比杜长大组分别显著提高了21.43%（P<0.05）、10.00%（P<0.05）,而湘沙猪配套系组的单不饱和脂肪酸含量比杜长大组显著降低了4.36%（P<0.05）,镁元素含量比杜长大组显著提高了4.21%（P<0.05）。综上所述,本试验表明,湘沙猪配套系背最长肌的L1*、花生酸、γ-亚麻酸、镁元素含量显著高于杜长大猪,而单不饱和脂肪酸含量低于杜长大猪。湘沙猪配套系在肉质上总体优于杜长大猪,适合开发作为优质猪肉。
Abstract
shi yan shua ze ti chong 25 kgzuo you de du chang da 、xiang sha zhu pei tao ji ge 30tou ,an pin chong fen cheng 2zu ,mei zu 3ge chong fu ,mei ge chong fu 10tou ,gong mu bi li yi zhi ,2ge zu si wei xiang tong ying yang shui ping de ri liang ,shi yan ji 127tian 。jie guo biao ming :xiang sha zhu pei tao ji zu bei zui chang ji de L1*bi du chang da zu de xian zhe di gao le 2.63%（P<0.05）,rou se deng ji 、da li dan wen ping fen you yu du chang da zu ,hua sheng suan 、γ-ya ma suan han liang bi du chang da zu fen bie xian zhe di gao le 21.43%（P<0.05）、10.00%（P<0.05）,er xiang sha zhu pei tao ji zu de chan bu bao he zhi fang suan han liang bi du chang da zu xian zhe jiang di le 4.36%（P<0.05）,mei yuan su han liang bi du chang da zu xian zhe di gao le 4.21%（P<0.05）。zeng shang suo shu ,ben shi yan biao ming ,xiang sha zhu pei tao ji bei zui chang ji de L1*、hua sheng suan 、γ-ya ma suan 、mei yuan su han liang xian zhe gao yu du chang da zhu ,er chan bu bao he zhi fang suan han liang di yu du chang da zhu 。xiang sha zhu pei tao ji zai rou zhi shang zong ti you yu du chang da zhu ,kuo ge kai fa zuo wei you zhi zhu rou 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国猪业的张兴,吴买生,粟泽雄,贺武,刘伟,张善文,刘传芳，发表于刊物中国猪业2019年01期论文，是一篇关于湘沙猪配套系论文,杜长大论文,肉质论文,脂肪酸论文,中国猪业2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国猪业2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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