导读:本文包含了油脂抽提论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:抽提,匀浆,减压旋蒸,过氧化值
油脂抽提论文文献综述
苑利,连庚寅,杜利君,薛平,宋欢[1]（2006）在《匀浆抽提油料中油脂的初步研究》一文中研究指出本文使用分散机匀浆,利用溶剂提取油料中的油脂,再经减压旋蒸除掉溶剂,得到油脂。通过对所得油脂的含量,酸价及过氧化值的测定,评价该方法的可行性。(本文来源于《食品科学》期刊2006年12期）
[2]（1998）在《不失油脂风味的奶油粉抽提物》一文中研究指出目前,先进国家的人大都存在着脂肪和胆固醇过高的问题,严重影响人体健康。为改善这种情况,市场上便有油脂代替品的开发应用。采用油脂代替品虽然可以降低膳食的油脂含量,减少油脂的摄入,但由于这些产品欠缺油脂所富含的独特风味,故并不太受消费者欢迎。有鉴于此,经过有关专家的不断努力和研究,开发了富含油脂风味的新一代油脂代替品——奶油粉抽提物。(本文来源于《中国食品工业》期刊1998年02期）
凌关庭[3]（1983）在《大豆中蛋白质和油脂的水抽提膜分离技术联合提取法》一文中研究指出本试验系联合采用两种较新的蛋白质分离技术(水抽提法和膜分离法),从未脱脂的大豆中提取蛋白质和油脂。采用了叁组不同的水抽提、离心分离和工业用超滤膜方法,分别从大豆中提取全脂、低脂和中脂蛋白质制品和油脂乳化液。蛋白质产品经喷雾干燥后进行了氨基酸、氮溶解度和贮藏试验的组分分析。所用各种膜的渗透率从20至42.6gfd(每平方尺每昼夜透过的加仑数)不等。蛋白质制品在低于PH3.5和高于PH7时,其氮溶解度很高,制品的呈色是理想的浅色。(本文来源于《食品工业科技》期刊1983年03期）
凌关庭[4]（1983）在《生花生中油脂和食用蛋白制品的水抽提——膜分离生产法》一文中研究指出本文介绍了联合采用两种有效的蛋白质分离技术(水抽提法和膜分离法),从生花生中制备油脂和食用蛋白质制品。本试验用了叁种花生品种;联合用水抽提、离心分离和工业用超滤膜,制得低脂分离蛋白、全脂产品和油脂乳化液。对所得的喷雾干燥制品进行了组分分析、氨基酸分析和氮溶解度试验。超滤膜的平均渗透量超过70gfd(每平方英尺每昼夜的加仑数)。所得蛋白质制品的氮溶解度很高,味感良好,呈色为满意的浅色。(本文来源于《食品科学》期刊1983年03期）
油脂抽提论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目前,先进国家的人大都存在着脂肪和胆固醇过高的问题,严重影响人体健康。为改善这种情况,市场上便有油脂代替品的开发应用。采用油脂代替品虽然可以降低膳食的油脂含量,减少油脂的摄入,但由于这些产品欠缺油脂所富含的独特风味,故并不太受消费者欢迎。有鉴于此,经过有关专家的不断努力和研究,开发了富含油脂风味的新一代油脂代替品——奶油粉抽提物。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
油脂抽提论文参考文献
[1].苑利,连庚寅,杜利君,薛平,宋欢.匀浆抽提油料中油脂的初步研究[J].食品科学.2006
[2]..不失油脂风味的奶油粉抽提物[J].中国食品工业.1998
[3].凌关庭.大豆中蛋白质和油脂的水抽提膜分离技术联合提取法[J].食品工业科技.1983
[4].凌关庭.生花生中油脂和食用蛋白制品的水抽提——膜分离生产法[J].食品科学.1983