本文主要研究内容
作者张星培,乌铁红（2019）在《民族饮食文化空间的主客真实性体验差异——以格日勒阿妈奶茶馆为例》一文中研究指出：饮食文化是目的地"地方身份"的表征,基于社会建构视角,在实地调研和访谈的基础上,使用Nvivo11质性分析软件对网络评论文本数据进行分析,研究社会因素影响下主客(本地居民和外地游客)对民族饮食文化空间的真实性体验差异。结果表明:第一,社会因素在社会群体建构真实性体验的过程中发挥着重要的作用;第二,本地居民和外地游客在身份背景、社会交往和经济因素等社会因素方面的差异,会参与和渗透其空间体验,并进一步影响和重塑其空间真实性体验建构;第三,本地居民和外地游客的空间真实性体验具体的建构内容有差异,突出表现在体验背景、来源和心理,空间实体感知、空间地位与功能感知、空间价值感知以及主体个性表征及情感趋向方面。
Abstract
yin shi wen hua shi mu de de "de fang shen fen "de biao zheng ,ji yu she hui jian gou shi jiao ,zai shi de diao yan he fang tan de ji chu shang ,shi yong Nvivo11zhi xing fen xi ruan jian dui wang lao ping lun wen ben shu ju jin hang fen xi ,yan jiu she hui yin su ying xiang xia zhu ke (ben de ju min he wai de you ke )dui min zu yin shi wen hua kong jian de zhen shi xing ti yan cha yi 。jie guo biao ming :di yi ,she hui yin su zai she hui qun ti jian gou zhen shi xing ti yan de guo cheng zhong fa hui zhao chong yao de zuo yong ;di er ,ben de ju min he wai de you ke zai shen fen bei jing 、she hui jiao wang he jing ji yin su deng she hui yin su fang mian de cha yi ,hui can yu he shen tou ji kong jian ti yan ,bing jin yi bu ying xiang he chong su ji kong jian zhen shi xing ti yan jian gou ;di san ,ben de ju min he wai de you ke de kong jian zhen shi xing ti yan ju ti de jian gou nei rong you cha yi ,tu chu biao xian zai ti yan bei jing 、lai yuan he xin li ,kong jian shi ti gan zhi 、kong jian de wei yu gong neng gan zhi 、kong jian jia zhi gan zhi yi ji zhu ti ge xing biao zheng ji qing gan qu xiang fang mian 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自美食研究的张星培,乌铁红，发表于刊物美食研究2019年03期论文，是一篇关于饮食文化论文,民族饮食论文,文化空间论文,格日勒阿妈奶茶馆论文,真实性论文,体验差异论文,美食研究2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自美食研究2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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