导读:本文包含了高温花生粕论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:高温花生饼粕,蛋白改性,交联,胶粘剂
高温花生粕论文文献综述
陈焱[1]（2018）在《高温花生粕基无醛胶粘剂的制备与改性机理研究》一文中研究指出植物蛋白胶粘剂是一种绿色环保无甲醛胶粘剂,相比于传统叁醛类胶粘剂,植物蛋白胶粘剂具有无甲醛释放、绿色环保和可再生的优点,但存在胶合强度低和耐水性差的缺点。针对上述问题,本研究利用食品饲料行业中价格低廉的高温花生饼粕为原料,制备胶合强度高、耐水性能好的花生粕基无甲醛胶粘剂,分析不同蛋白改性条件对高温花生粕基胶粘剂胶合强度和耐水性的影响,并在蛋白改性基础上加入交联剂来提高胶粘剂应用于胶合板的耐水性,研究不同防腐剂对胶粘剂防腐性能的改善效果,确定胶粘剂应用于胶合板的最优热压工艺,同时,研究初步明确了蛋白改性提高胶粘剂胶合强度和耐水性的机理,并成功地将高温花生粕基胶粘剂应用于胶合板行业。具体结论如下:1.确定了花生蛋白改性的最佳方法。通过分析原料粒度对蛋白胶应用于胶合板胶合强度影响和实际工业化的应用环境,选择超微粉碎作为高温花生粕基胶粘剂的原料制备方式。筛选出十二烷基硫酸钠(SDS)作为花生蛋白改性剂。利用单因素试验和响应面试验对改性条件进行优化,确定了最佳改性条件:改性温度60℃、改性时间3 h、料液比1:3、改性剂添加量3.2%。利用此条件制备的高温花生粕基胶粘剂性能显着提高,应用于杨木胶合板(下同)时,性能符合国家标准GB/T 9846-2015(下同)Ⅱ类胶合板的要求。2.利用交联剂显着提高了高温花生粕基胶粘剂应用于胶合板的耐水性能。通过比较不同交联剂对高温花生粕基胶粘剂应用于胶合板耐沸水胶合强度的影响,筛选出环氧树脂聚丙烯酰胺-环氧氯丙烷(PAE)作为蛋白交联剂进行交联反应,并确定了28%的最佳添加量。利用此工艺制备的高温花生粕基胶粘剂应用于胶合板时,性能符合国家标准Ⅰ类胶合板的要求,即可应用于室外环境。3.优选防腐剂显着改善了高温花生粕基胶粘剂的防腐性能。通过比较环保性能较好的叁种防腐剂,硼酸锌、硫酸铜和苯甲酸钠对蛋白胶粘剂的防腐性能影响,筛选出硼酸锌作为防腐剂,其对黑曲霉和绿色木霉均具有最好的抑菌效果,并确定了0.6%的最佳添加量。同时,硼酸锌的加入高温花生粕基胶粘剂的湿态胶合强度无显着影响,应用于胶合板时,性能符合国家标准Ⅰ类胶合板的要求。4.确定了高温花生粕基胶粘剂应用于胶合板的最优热压工艺。通过单因素试验和正交试验确定四种热压条件对已交联改性胶粘剂应用于胶合板效果的影响大小:热压温度>热压时间>涂胶量>热压压力,其中热压温度对胶合板胶合强度有显着影响(p<0.05),同时得到胶合板的最佳热压工艺:120°C的热压温度、8 min的热压时间、1.3 MPa的热压压力和240 g/m~2的涂胶量。通过热重-微分热重分析表明,高温花生粕基胶粘剂在140~150℃时,水分已完全蒸发,即胶粘剂完全固化,证实了热压温度的选择应在此温度以下。利用此工艺压制的胶合板符合国家标准Ⅰ类胶合板的要求,且该热压工艺条件适合工业化生产。5.研究了蛋白改性剂增强高温花生粕基胶粘剂胶合强度的作用机理。改性前的花生饼粕蛋白中蛋白二级结构主要以α-螺旋为主,其含量为34.7%,β-折迭及β-转角占比分别为28.7%和25.7%,其余为无规则卷曲(10.9%),经过改性制备蛋白胶粘剂后,其蛋白二级结构主要以β-折迭为主,含量占比为34.3%,α-螺旋及β-转角含量占比分别为27.1%及22.7%,无规则卷曲含量占比为15.9%。通过对花生蛋白改性前后二级结构和叁级结构的分析,发现改性促使蛋白结构打开,暴露出大量巯基和疏水性基团,显着提高了蛋白巯基含量和表面疏水指数,使蛋白胶粘剂中可与木材进行化学结合和物理结合的基团增多,从而显着提高胶粘剂应用于胶合板时的胶合强度和耐水性能。(本文来源于《中国农业科学院》期刊2018-05-01）
赵谋明,董红竹,郑淋,丁刘刚[2]（2016）在《不同蛋白酶水解高温花生粕和低温花生粕及其水解产物抗氧化活性的对比研究》一文中研究指出由于高温花生粕中的花生蛋白在高温压榨过程中高度变性,因此在食品工业中蛋白利用率较低。本研究通过对比高温花生粕和低温花生粕经过不同商业蛋白酶(Alcalase 2.4 L,Neutrase,Papain,Protamex及Flavorzyme 500 MG)水解后水解产物特性的蛋白回收率、水解度、分子量分布及抗氧化活性,确定高温花生粕是否适合采用生物酶解的方式利用其中的蛋白质并筛选合适的蛋白酶。结果表明,高温花生粕经不同蛋白酶水解后,其蛋白质利用率均在60.61~67.86%,与低温花生粕相当;水解度及分子量分布方面,高温花生粕Flavorzyme水解产物的DH最高,高达44.92%,且含有较多的<3 ku小分子肽及游离氨基酸;此外,高温花生粕不同酶水解产物的DPPH自由基清除活性均高于低温花生粕,这可能是由于高温花生粕水解产物中含有较多具有供电子的小分子肽、游离氨基酸以及高温压榨过程中生成的美拉德反应产物。(本文来源于《现代食品科技》期刊2016年04期）
张慧娟,李莹莹,王静,刘英丽,周凯文[3]（2015）在《醇洗法纯化高温花生粕分离蛋白的研究》一文中研究指出以碱提酸沉方法提取高温花生粕蛋白,利用响应面法进行醇洗优化,在提高其蛋白质含量的基础上,研究醇洗对该蛋白的功能特性的影响。实验结果表明,在乙醇浓度为80%、醇洗时间为180min、料液比为1∶15、醇洗温度为50℃时,得到的蛋白质含量最高为79.21%。经过醇洗后,产品的持油性有所改善,乳化及乳化稳定性、起泡及起泡稳定性均显着降低。(本文来源于《食品工业科技》期刊2015年06期）
李秋[4]（2013）在《提高高温花生粕营养价值的工艺技术研究》一文中研究指出(本文来源于《山东营养学会第四届会员代表大会暨学术研讨会论文集》期刊2013-05-05）
章玉清,杨瑞金,张文斌,华霄,赵伟[5]（2013）在《蒸汽闪爆结合碱溶酸沉法提取高温花生粕中的蛋白质》一文中研究指出以高温花生粕为研究对象,研究了蒸汽闪爆结合碱溶酸沉法提取花生蛋白质的工艺及其产品的功能性质。通过单因素实验和正交实验确定优化的工艺条件为:高温花生粕首先用0.3%的稀硫酸在60℃条件下搅拌浸泡2h;用清水洗去表面稀酸后沥干再进行蒸汽闪爆处理,条件为:爆破压力1.6MPa、维压时间5min;最后采用碱溶酸沉法提取蛋白质,条件为:温度60℃、pH9.5、料水比1∶12(g/mL)、浸提时间为2h。在此工艺条件下,高温花生粕中蛋白质的提取率达到52.6%,比传统碱溶酸沉工艺提高了10.8%,且所得蛋白质产品的持水性、乳化性、起泡性和起泡稳定性有了显着提高,分别增强了67.1%、141.0%、131.3%和107.4%。蒸汽闪爆技术结合碱溶酸沉法适用于从高温花生粕中提取蛋白质,不仅可以提高蛋白质的提取率,而且能够改善产品的功能性质。(本文来源于《食品工业科技》期刊2013年14期）
刘玉兰,鲁燕,马国亮[6]（2011）在《高温花生粕醇洗浓缩蛋白的水浴加热改性研究》一文中研究指出以高温花生粕为原料,利用醇洗法制取花生浓缩蛋白,对醇洗花生浓缩蛋白进行碱性条件下的水浴加热改性。通过单因素实验和正交实验,确定的最佳改性条件为:加热温度80℃,加热时间7 min,料液比1∶14,pH 10.0。花生浓缩蛋白NSI由改性前的2.76%提高到改性后的18.25%。随NSI的提高,花生浓缩蛋白的吸水性、吸油性、乳化性和起泡性均得到不同程度的改善。(本文来源于《中国油脂》期刊2011年09期）
高丽霄,刘冬,徐怀德,李娜,李艳[7]（2012）在《高温花生粕中花生蛋白提取工艺研究》一文中研究指出采用碱溶酸沉法,并结合匀浆、超声和纤维素酶等前处理从高温花生粕中提取花生蛋白。由正交回归实验得到碱溶酸沉提取最佳条件为:碱溶温度为60℃、pH9.5、料液比1:8(m/v),在此条件下搅拌浸提120min后,提取率为64.2%。匀浆或超声前处理均可增加蛋白提取率,超声处理后提取率增加尤为显着,提高了12.3%,而纤维素酶前处理则对提取率无显着作用。(本文来源于《食品工业科技》期刊2012年05期）
高云中,张晖,李伦[8]（2009）在《高温花生粕蛋白提取及功能性质的研究》一文中研究指出以高温花生粕为原料,进行了主要成分的测定,采用正交优化花生蛋白的提取工艺,并对所提花生分离蛋白进行功能性质的测定与研究。花生蛋白提取的最佳工艺为:温度60℃,pH值为10,料水比(g∶mL)为1∶10,浸提时间为2h;花生分离蛋白的功能性质较好,应用价值高。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2009年04期）
梁蓉,杨瑞金,王璋[9]（2008）在《高温花生粕酶法制备低苦味多肽的研究》一文中研究指出以高温花生粕为原料,研究内肽酶和端解酶复合处理制备低苦味花生混合肽的工艺。通过单因素实验和正交实验,确定最佳工艺参数为:pH7.0,温度50℃,料液比1∶25(m/V),As1398酶加入量4500U/g,Flavourzyme 500MG酶加入量3%,反应时间1.5h。在最佳工艺条件下,氮回收率为82.33%,水解肽液的苦味值为2,干燥所得的花生肽粉NSI高,氨基酸种类齐全。(本文来源于《中国油脂》期刊2008年05期）
高温花生粕论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
由于高温花生粕中的花生蛋白在高温压榨过程中高度变性,因此在食品工业中蛋白利用率较低。本研究通过对比高温花生粕和低温花生粕经过不同商业蛋白酶(Alcalase 2.4 L,Neutrase,Papain,Protamex及Flavorzyme 500 MG)水解后水解产物特性的蛋白回收率、水解度、分子量分布及抗氧化活性,确定高温花生粕是否适合采用生物酶解的方式利用其中的蛋白质并筛选合适的蛋白酶。结果表明,高温花生粕经不同蛋白酶水解后,其蛋白质利用率均在60.61~67.86%,与低温花生粕相当;水解度及分子量分布方面,高温花生粕Flavorzyme水解产物的DH最高,高达44.92%,且含有较多的<3 ku小分子肽及游离氨基酸;此外,高温花生粕不同酶水解产物的DPPH自由基清除活性均高于低温花生粕,这可能是由于高温花生粕水解产物中含有较多具有供电子的小分子肽、游离氨基酸以及高温压榨过程中生成的美拉德反应产物。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
高温花生粕论文参考文献
[1].陈焱.高温花生粕基无醛胶粘剂的制备与改性机理研究[D].中国农业科学院.2018
[2].赵谋明,董红竹,郑淋,丁刘刚.不同蛋白酶水解高温花生粕和低温花生粕及其水解产物抗氧化活性的对比研究[J].现代食品科技.2016
[3].张慧娟,李莹莹,王静,刘英丽,周凯文.醇洗法纯化高温花生粕分离蛋白的研究[J].食品工业科技.2015
[4].李秋.提高高温花生粕营养价值的工艺技术研究[C].山东营养学会第四届会员代表大会暨学术研讨会论文集.2013
[5].章玉清,杨瑞金,张文斌,华霄,赵伟.蒸汽闪爆结合碱溶酸沉法提取高温花生粕中的蛋白质[J].食品工业科技.2013
[6].刘玉兰,鲁燕,马国亮.高温花生粕醇洗浓缩蛋白的水浴加热改性研究[J].中国油脂.2011
[7].高丽霄,刘冬,徐怀德,李娜,李艳.高温花生粕中花生蛋白提取工艺研究[J].食品工业科技.2012
[8].高云中,张晖,李伦.高温花生粕蛋白提取及功能性质的研究[J].食品与发酵工业.2009
[9].梁蓉,杨瑞金,王璋.高温花生粕酶法制备低苦味多肽的研究[J].中国油脂.2008