导读:本文包含了两亲环糊精论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:渤海油田,聚合物堵塞,β-环糊精,包合作用
两亲环糊精论文文献综述
邹剑,陈磊,刘长龙,高尚,张丽平[1]（2019）在《β-环糊精对油田两亲聚合物类堵塞物的解堵机理》一文中研究指出针对渤海油田S区块长期注两亲聚合物导致的堵塞问题,提出了一种安全高效的β-环糊精(β-CD)解堵体系,通过黏度法和失重法研究了β-CD对现场聚合物和堵塞物的解堵效果及机理,并采用填砂管解堵实验验证了解堵体系的解堵性能。研究结果表明,随着β-CD浓度增加,β-CD对油田两亲聚合物溶液的降黏率逐渐升高,当β-CD质量浓度为1.0 g/L时,降黏率达70%;在加入洗油剂后,β-CD对两种含油现场堵塞物的静态解堵效果大幅提升,对X-2和X-18井堵塞物的解堵率分别可达75.92%和66.29%,填砂管解堵率达64.37%。β-CD对两亲聚合物的疏水基团具有竞争包合作用,能破坏聚合物分子的空间网络结构,可用作绿色安全解堵剂。图3表2参15(本文来源于《油田化学》期刊2019年03期）
席永康[2]（2018）在《两亲性环糊精/维生素E纳米粒子的构建及其高效稳定Pickering乳液的研究》一文中研究指出众所周知,环糊精是一种―绿色‖分子,因其具有便宜、容易获取和生物相容性良好等优点已被广泛应用于食品和医药领域。但环糊精外表面极度亲水,并不具备良好的乳化性能,因此限制了其在食品乳化体系中的应用。本文利用十八烯基琥珀酸酐修饰β-环糊精制备出了两亲性β-环糊精,利用这种两亲性环糊精的空腔负载维生素E,开发出可用于延长产品保质期的功能性纳米材料,并探究了其在乳液稳定和营养物质输送等领域的应用。主要研究结果如下:(1)通过β-环糊精(β-CD)和十八碳烯基琥珀酸酐(ODSA)在碱性条件下的酯化反应来调节环糊精颗粒的两亲性质。本实验制备出取代度(DS)分别为0.003、0.011和0.019的十八烯基琥珀酸β-环糊精酯(ODS-β-CD)颗粒。核磁共振(NMR)、红外光谱(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、Zeta电位和接触角结果表明在β-CD腔内引入了ODSA的疏水长链,并导致ODS-β-CD的形态结构,表面电荷密度,尺寸和接触角发生显着变化。具体来说,ODS-β-CD的平均直径为449nm至1484nm。随着DS从0.003增加到0.019,ODS-β-CD颗粒的接触角和zeta电位绝对值分别从25.7°增加到47.3°,48.1到62.8mV。与β-CD相比,ODS-β-CD(DS=0.003)颗粒表现出更高的乳化能力,其形成的Pickering乳液在储存期间更稳定。(2)构建了ODS-β-CD-维生素E(ODS-β-CD-VE)复合纳米胶体颗粒,并将其应用于Pickering乳液。二维核磁(NOESY)结果表明维生素E的尾链插入到β-CD腔中,维生素E的苯环头通过疏水相互作用与ODS疏水链复合。所得到ODS-β-CD-VE纳米颗粒的直径为200nm,宽度为80nm的薄片(pH=7.0),这种纳米颗粒具有均匀的形状和平坦的表面。纳米颗粒的电位及接触角结果表明,ODS-β-CD-VE在pH从2.0调控到7.0,Zeta电位从+1减小到-47mv,其对应的接触角从89.6°降低到70.1°。这一现象表明,本文所制备的复合纳米颗粒(ODS-β-CD-VE)的两亲性可以通过酸碱处理得到有效控制。将这种表面化学可调的颗粒应用于Pickering乳液结果表明,ODS-β-CD-VE复合胶体颗粒稳定乳液需要的颗粒很少。当颗粒浓度为0.5%时,乳液在酸性条件下即可形成具有良好稳定性的乳液,调节此乳液pH至中性条件下乳液稳定性变差。当增加颗粒浓度时,所制备的乳液在酸性和碱性条件均能形成稳定的乳液,且乳滴粒径随着颗粒浓度的增加而减小。(3)探究了ODS-β-CD-VE复合纳米颗粒抑制乳液氧化的能力以及测定了其在模拟人体肠胃情况下脂质的消化性。通过加速氧化实验测定了初级氧化产物、次级氧化产物和己醛含量,结果表明荷载VE的ODS-β-CD复合胶体颗粒稳定的Pickering乳液具有优良的抗氧化效果。模拟人体肠胃结果表明ODS-β-CD-VE复合胶体颗粒稳定的乳液抗胃部酸解以及胃蛋白酶酶解,当乳液到达小肠液中,鱼油被小肠液中的胰酶很好的消化。激光共聚焦显微镜(CLSM)的观察结果可以证明这些原因,ODS-β-CD-VE复合胶体颗粒稳定的乳液在酸性条件下(pH=2.0),其表面颗粒发生聚并,形成网状叁维结构,因此产生较强的空间位阻,有效抑制了破乳的发生以及胃液与油滴的接触。随着p H的增加,乳滴界面上的颗粒层变薄,有利于油滴与胰酶的接触,增强了乳液的消化性,从而使得鱼油中活性物质得以消化与吸收。(本文来源于《华南理工大学》期刊2018-06-01）
朱玭玭[3]（2018）在《两亲性β-环糊精聚合物的制备及其胶束对姜黄素负载特性的研究》一文中研究指出对于难溶性药物,两亲性聚合物能够通过包埋作用提高其稳定性和生物利用度。β-环糊精(β-CD)具备良好的生物相容性,疏水性空腔能够包合疏水性分子,从而达到屏蔽、保护、控制释放客体分子的目的,所以关于两亲性β-环糊精聚合物的制备及其在医药领域应用的研究越来越受关注。本研究通过对β-CD进行化学改性,再与丙烯酸、丙烯酰化丁香酸进行叁元聚合制备新型两亲性β-环糊精聚合物,并研究其对疏水性药物姜黄素的载药性能。主要研究结果有以下几点:(1)为了提高分子中含双键的β-CD单体的制备效率,本文通过酰胺化反应和亲核反应合成叁种分子中含有乙烯功能团的β-CD单体,具体方法如下:先利用乙二胺和单-6-对甲基苯磺酰-β-CD酯反应引入活泼氨基,再以1-羟基苯并叁唑和1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐为活化剂,N,N-二异丙基乙胺为缚酸剂,分别与丙烯酸、丁香酸衍生物发生酰胺化反应,得到分子中含双键的β-CD单体;以NaH为催化剂,3-溴丙烯为化学改性剂,合成分子中含烯丙基的β-CD衍生物。通过质谱、红外光谱以及核磁共振氢谱对叁种单体的结构进行表征。结果表明,双键均键合至β-CD分子中,目标化合物成功合成。(2)以6-O-烯丙基-β-CD、丙烯酰化丁香酸、丙烯酸为原料,过硫酸铵/亚硫酸氢钠为引发剂,根据氧化还原自由基共聚原理制备两亲性聚合物。红外光谱、核磁共振氢谱和渗透凝胶色谱对聚合物结构表征的结果表明,叁种单体成功发生聚合反应,聚合物分子量约为65 621。(3)利用有机溶剂挥发法制备两亲性聚合物胶束。通过透射电子显微镜和原子力显微镜对胶束形态进行观察,利用动态光散射法对胶束粒径分布进行测定,并且通过荧光探针法测定临界胶束浓度。结果表明,聚合物在水中均匀分散形成稳定的胶束,呈圆球状,胶束粒径分布较窄,平均粒径为55.14±14.4 nm,且CMC值(7.58×10~(-3) mg/mL)较低,均符合载药胶束要求。(4)选择姜黄素为模型药物,制备负载姜黄素的载药胶束。通过紫外光谱扫描、差示扫描量热分析法和X射线衍射分析法对包合物进行验证,利用紫外分光光度法测定载药量、包封率以及载药胶束的体外释放能力。结果表明,载药胶束成功合成且姜黄素以无定形状态分布在胶束中;胶束具有良好的载药性,载药量为8.05±0.21%,包封率为83.95±2.17%;胶束对姜黄素表现出稳定、连续的释放作用,尤其在pH 7.0的缓冲介质中,载药胶束表现出更高的药物释放率,约为80.29±2.64%。(本文来源于《西北农林科技大学》期刊2018-05-01）
马骋,阎云,黄建滨[4]（2017）在《Gemini型两亲分子/γ-环糊精水溶液中多级聚集行为研究》一文中研究指出本文研究了Gemini型两亲分子与γ环糊精水溶液混合后的相行为变化与聚集行为变化。研究发现,Gemini型两亲分子与γ环糊精在水溶液中以1:1的方式通过主客体相互作用结合,形成初级组装的结构基元,结构基元在溶液中会进一步组装形成随着浓度和温度改变而出现形貌不同的多级聚集结构。随着浓度的逐渐增加,混合溶液从澄清透明的状态,逐渐出现乳光,溶液中的聚集体逐步由囊泡转变为管状聚集体。进一步增加浓度,溶液中出现沉淀,而此时,溶液中的聚集体也逐步由管状聚集体转变为片状结晶。对室温下具有乳光的溶液进行温度调控。发现降温过程中,体系出现和浓度增加类似的变化,出现沉淀,聚集体由管状聚集体变为片状结晶;温度升高过程中,体系出现和浓度降低类似的变化,溶液变澄清,聚集体由管状聚集体变为囊泡结构。(本文来源于《中国化学会第十六届胶体与界面化学会议论文摘要集——第叁分会：软物质与超分子自组装》期刊2017-07-24）
左偲[5]（2017）在《基于环糊精的两亲性超分子聚合物的设计、合成及其作为智能药物载体的性能研究》一文中研究指出环状分子中的环糊精家族(CDs)由于具有广阔的应用性,易于官能化,独特的两亲性以及具有较强的包结络合能力而被广泛研究。将环糊精化学与生物高分子聚合物结合,产生了新型生物医用高分子材料。基于环糊精的超分子聚合物形成的自组装体作为药物载体是一类人们长期研究的药物控制释放体系。在种类众多的药物控制释放体系中,基于环糊精的超分子聚合物形成的药物载体凭借其独特的性质,受到了科研工作者们的广泛关注。基于环糊精的超分子聚合物不仅具有良好的生物可降解性、生物相容性等优点,同时还具有与特定的客体分子形成超分子复合物并在特定刺激条件下可逆性解离的特性。本学位论文以β-环糊精为原料,通过对其进行修饰,与客体分子二茂铁通过主客体识别作用组装得到了具有刺激响应性的超分子自组装体,并以该两亲性超分子自组装体形成的胶束/囊泡作为药物载体,研究了其自组装行为、ROS/GSH刺激响应性行为、以及药物释放行为。具体内容包括以下叁方面:(1)总结了环糊精功能化聚合物的类型,将环糊精聚合物分为:I.连接在主链上的环糊精聚合物;II.以环糊精作为中心/桥连的聚合物;III.悬挂在侧链上的环糊精聚合物。连接在主链上的环糊精聚合物又分为:a.通过非共价键形成聚轮烷结构的环糊精聚合物;b.通过共价键连接在主链上的环糊精聚合物。而悬挂在侧链上的环糊精聚合物按照合成策略可分为:c.聚合含有环糊精的甲基丙烯酸酯单体;d.将环糊精键合到聚合物前体上。同时,列举了基于环糊精功能化超分子聚合物作为生物材料的一些应用。(2)利用具有还原响应性的β-环糊精-二茂铁双头单元,制备了新型双重氧化还原响应性的超分子嵌段共聚物,它由二硫键桥接的β-环糊精-二茂铁超分子单元与端基修饰有二茂铁的聚(寡聚乙二醇)单甲醚甲基丙烯酸酯(Fc-P(OEGMA))在水溶液中组装得到。通过调节疏水超分子单元Fc-SS-β-CD与亲水聚合物链段Fc-P(OEGMA)的摩尔比,可以简单有效地调控两亲性超分子自组装体的形貌(胶束/囊泡)和纳米粒子的粒径大小(147 nm/381 nm)。该两亲性自组装体对肿瘤细胞内的氧化/还原环境具有响应性,通过肿瘤细胞内高浓度的GSH使二硫键断裂或者通过部分肿瘤细胞内高浓度的ROS使二茂铁氧化从而脱离β-环糊精的疏水空腔,使疏水超分子链段碎裂,从而达到破坏两亲性超分子自组装体的目的。阿霉素作为模型药物,能有效地物理包埋在两亲性超分子自组装体中。体外药物释放结果显示,模拟肿瘤细胞内还原微环境(TCEP 10 mM),72 h后从胶束和囊泡中释放出来的阿霉素的累积释放量分别为60%、52%;模拟肿瘤细胞内氧化微环境(NaClO 1 mM),72 h后从胶束和囊泡中释放出来的阿霉素的累积释放量分别为54%、43%。将Fc-SS-β-CD/Fc-P(OEGMA)通过超分子作用组装形成不同形貌的自组装体,为制备具有双重还原响应性药物载体提供了一种新的方法。(3)利用β-环糊精与二茂铁的主客体识别作用,制备了一系列新型氧化响应性星状超分子聚合物。这些超分子胶束是由二茂铁修饰的3、4、6臂聚己内酯(Fc-PCL)疏水链段和由β-环糊精引发聚合的聚(寡聚乙二醇)单甲醚甲基丙烯酸酯(3Br-β-CD-(POEGMA))亲水链段构成。疏水链段与亲水链段通过主客体识别作用在水相中组装成两亲性星状自组装体,并在低于临界聚集浓度时形成单分子胶束。为了研究两亲性星状自组装体的稳定性,将不同链段长度的3臂亲水链段与四臂疏水链段在水溶液中组装成聚合物胶束。DLS数据结果显示,随着亲水链段长度增长,12臂自组装体的临界聚集浓度升高,说明12臂自组装体的稳定性增加;将3、4、6臂疏水链段与3臂亲水链段在水溶液中组装成聚合物胶束,DLS数据结果显示,12臂自组装体的临界聚集浓度相较于9臂,18臂自组装体更大,说明其稳定性更好。阿霉素作为模型药物,能有效地物理包埋在星状超分子胶束中。体外药物释放结果显示,模拟肿瘤细胞内氧化微环境(NaClO 0.2mM),72 h后从9臂、12臂、18臂星状超分子胶束中释放出的阿霉素的累积释放量分别为70.3%、63.6%、69.7%,12臂星状超分子胶束相较于9臂、18臂星状超分子胶束具有更高的载药量和包封率。将Fc-PCL/3Br-β-CD-(POEGMA)通过超分子作用组装成星状超分子胶束,提供了一种简单制备氧化响应性星状超分子聚合物的方法。(本文来源于《兰州大学》期刊2017-04-01）
顾文星,高辉[6]（2016）在《基于β-环糊精-偶氮苯包合作用的两亲聚合物囊泡的构建》一文中研究指出最近,聚合物囊泡(polymeric vesicles or polymersomes)得到了广泛的研究,究其原因是由于与传统的脂质体囊泡相比,聚合物囊泡具有优异的性能,如机械稳定性、可控的表面功能性、可调的囊泡壁厚度以及其他一些化学性质等。此外,通过分子工程等手段,还可以赋予其环境刺激响应性,如pH、光、酶、电压响应性或者它们的组合。本研究中,我们以PGMA为高分子骨架,侧链修饰的beta-环糊精(CD)和以PGMA为高分子骨架,侧链修饰(本文来源于《2016年全国高分子材料科学与工程研讨会论文摘要集》期刊2016-11-01）
于丽萍,黄淑玲,刘意,夏自花,任嘉琳[7]（2016）在《响应曲面法优化长春西汀β-环糊精两亲性聚合物胶束的制备工艺》一文中研究指出目的采用响应曲面法优化设计长春西汀β-环糊精两亲性聚合物(VIP/β-CD-〔P(AA-co-MMA)-b-PNVP〕4)胶束的制备工艺。方法根据单因素考察结果,以挥发速度、挥发时间、药物用量、甲醇用量为自变量,以胶束中VIP的载药量为考察指标,采用响应曲面法设计优化载药胶束的制备工艺条件,模拟得到VIP/β-CD-〔P(AA-co-MMA)-b-PNVP〕4胶束中载药量的二次回归方程模型,确定制备胶束的最佳工艺组合。结果最佳组合工艺为挥发速度1148r·min-1,挥发时间2.3h,药物用量0.056g,甲醇用量34m L,采用该工艺制备的VIP/β-CD-〔P(AA-coMMA)-b-PNVP〕4胶束的平均载药量为24.14%。结论响应曲面法对优化设计VIP/β-CD-〔P(AA-co-MMA)-b-PNVP〕4胶束的制备工艺有实际指导价值。(本文来源于《海峡药学》期刊2016年05期）
顾文星[8]（2016）在《基于beta-环糊精包合作用的超两亲性聚甲基丙烯酸甘油酯的组装及其作为药物载体的应用》一文中研究指出在聚合物自组装发展的过程中,基于PGMA的衍生物是一类重要的聚合物。具有热敏性、pH响应性、荧光发射或者其他的性质多功能化的PGMA衍生物已经通过自由基活性聚合、开环加成和点击化学等合成,进而满足了构建不同刺激响应性自组装体的需求。自组装的方法随着超分子化学的引进变得更灵活。环糊精是使用最广泛的超分子主体分子之一,它的相对疏水的空腔结构赋予其包合合适极性、合适尺寸和亲油性的客体分子的能力。与传统的脂质体囊泡相比,聚合物囊泡具有优异的性能,如机械稳定性、可控的表面功能性、可调的囊泡壁厚度以及其他一些化学性质等。反相囊泡的构造与正常囊泡相反,其疏水部分暴露于囊泡内部和外环境中的非极性溶液中,亲水内层被疏水层包覆着。此外,通过分子工程等手段,还可以赋予其环境刺激响应性,如pH、光、酶和电压响应性等。目前,多种聚合物囊泡是由传统的嵌段共聚物和超分子主客体相互作用制备得到。本文主要聚焦于研究构建基于β-环糊精包合作用的新型超两亲性聚合物囊泡和反相聚合物囊泡,希望借助聚合物囊泡优异的性能,制备出性能较好的药物载体。我们首先利用以β-环糊精侧链修饰的聚甲基丙烯酸甘油酯衍生物(PGMA-CD)和以胆固醇引发聚合的聚乳酸(PLA-Chol),通过β-环糊精和胆固醇的包合作用得到准接枝超两亲性共聚物。经过共溶解-透析组装方法,进而自组装形成反相聚合物囊泡。研究发现,该反相聚合物囊泡对亲水性刚果红染料具有一定的转移和释放能力,因此可潜在用于亲水性药物的运输和释放。为了实现药物在体内的靶向释放,我们进一步设计了含偶氮苯的聚合物囊泡体系。利用分别以β-环糊精和偶氮苯侧链修饰的聚甲基丙烯酸甘油酯衍生物(PGMA-CD和PGMA-Az),通过β-环糊精和偶氮苯的包合作用得到超两亲性共聚物。以同样的组装方法,超两亲性共聚物自组装形成聚合物囊泡。实验结果表明,该聚合物囊泡具有超稳定的性能,但在偶氮还原剂存在下,聚合物囊泡发生部分降解,其包封的药物释放出来。而且我们还发现,相比于小分子药物,大分子类药物的运输效果更好,因此可潜在用于大分子药物结肠靶向运输。(本文来源于《天津理工大学》期刊2016-02-01）
路遥,康万利,季岩峰,杨红斌,李哲[9]（2015）在《β-环糊精/两亲聚合物包合体系与十二烷基硫酸钠的相互作用研究》一文中研究指出两亲聚合物由于在分子主链上添加疏水基团而具有特殊的流变性,作为增稠剂和粘度改性剂在叁次采油中得到了广泛的研究与应用。然而现场实际应用中逐渐暴露出其局限性:临界聚集浓度(CAC)的存在,使聚合物浓度高于CAC时以分子间疏水缔合作用为主,增粘能力明显。而浓度低于CAC时,以分子内缔合为主,增粘能力较差。通过主体环糊精聚合物与客体两亲聚合物构建超分子结构的包合体系,可以在低于两亲聚合物CAC浓度下产生较高粘度(Figure 1)。通过自由基共聚法合成了主体环糊精聚合物-P(AM/β-CD/Na A)以及客体两亲聚合物-P(AM/HAM/Na A),并通过1HNMR表征。通过构建主客体包合体系,借助表面张力仪和旋转粘度计研究了环糊精聚合物、两亲聚合物与表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)的相互作用规律。结果表明:环糊精聚合物与两亲聚合物发生包合,且环糊精/疏水基团摩尔比(CD:HGs)为1:1;向环糊精聚合物中加入SDS,发现当SDS:CD<1:1时,SDS分子被环糊精聚合物的空腔结构包合,体系基本无表面活性;向环糊精-两亲聚合物体系中加入SDS,发现当SDS浓度较低时,由于SDS为小分子,可以与两亲聚合物上的疏水基团共同存在于一个环糊精疏水空腔,表面张力与粘度随SDS浓度变化不大,随着SDS浓度的增大,在水溶液中形成胶束,由于胶束的疏水性要强于环糊精空腔,因此两亲聚合物上的疏水基团被迫离开环糊精空腔,体系粘度与表面张力骤降(Figure 2)。(本文来源于《中国化学会第十五届胶体与界面化学会议论文集（第叁分会）》期刊2015-07-17）
张晟,张晓梅,李帮经[10]（2015）在《基于环糊精自组装的两亲杂化粒子及其自组装行为研究》一文中研究指出两亲分子可在水中自组装形成胶束或囊泡等超分子结构,这一自组装规律除了已在有机分子中得到验证和广泛应用之外,近年来也逐渐应用于无机杂化粒子的自组装研究中,为无机纳米粒子可控组装形成一维、二维甚至叁维结构提供了新方法。本文利用环糊精对无机纳米粒子表面进行改性,然后利用环糊精与客体基团之间的主客体包合将亲疏水性可调的聚合物链修饰在粒子表面,成功制备了两种环境响应的无机粒子自组装体。首先,我们在纳米金粒子表面修饰了β-环糊精(β-CD),然后利用β-CD与金刚烷(AD)基团之间的包合作用,将端基修饰有AD的聚乙二醇(PEG)以及聚异丙基丙烯酰胺(PNIPAM)分别构筑在金粒子表面。如图1所示,由于PNIPAM在相转变温度(LCST)以上产生亲水到疏水的相转变,导致杂化金粒子的亲疏水性平衡随之改变,产生了温度响应的自聚集现象。利用这种自组装现象,可高效的将抗癌药物(如阿霉素)高效包覆在胶囊内部,并实现温度调节的控制释放。结合金粒子本身对癌症光热治疗等的作用,这种温度敏感的金粒子组装体在癌症治疗领域展现了良好的潜力。另外,我们以β-CD修饰的四氧化叁铁磁性粒子为原料,利用β-CD与二茂铁(Fc)CD的主客体包合,也可将PEG和PNIPAM构筑在磁粒子表面。如图2所示,由于β-CD与Fc之间的包合具有氧化敏感性,而PNIPAM链具有温度敏感性,所以杂化磁粒子可响应外界温度或氧化剂刺激聚集成胶束或瓦解为小的杂化粒子。这种多重响应的杂化磁粒子不仅可高效稳定的实现药物包裹,还为药物的多级控制释放提供了新的方法和途径。(本文来源于《中国化学会第十五届胶体与界面化学会议论文集（第叁分会）》期刊2015-07-17）
两亲环糊精论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
众所周知,环糊精是一种―绿色‖分子,因其具有便宜、容易获取和生物相容性良好等优点已被广泛应用于食品和医药领域。但环糊精外表面极度亲水,并不具备良好的乳化性能,因此限制了其在食品乳化体系中的应用。本文利用十八烯基琥珀酸酐修饰β-环糊精制备出了两亲性β-环糊精,利用这种两亲性环糊精的空腔负载维生素E,开发出可用于延长产品保质期的功能性纳米材料,并探究了其在乳液稳定和营养物质输送等领域的应用。主要研究结果如下:(1)通过β-环糊精(β-CD)和十八碳烯基琥珀酸酐(ODSA)在碱性条件下的酯化反应来调节环糊精颗粒的两亲性质。本实验制备出取代度(DS)分别为0.003、0.011和0.019的十八烯基琥珀酸β-环糊精酯(ODS-β-CD)颗粒。核磁共振(NMR)、红外光谱(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、Zeta电位和接触角结果表明在β-CD腔内引入了ODSA的疏水长链,并导致ODS-β-CD的形态结构,表面电荷密度,尺寸和接触角发生显着变化。具体来说,ODS-β-CD的平均直径为449nm至1484nm。随着DS从0.003增加到0.019,ODS-β-CD颗粒的接触角和zeta电位绝对值分别从25.7°增加到47.3°,48.1到62.8mV。与β-CD相比,ODS-β-CD(DS=0.003)颗粒表现出更高的乳化能力,其形成的Pickering乳液在储存期间更稳定。(2)构建了ODS-β-CD-维生素E(ODS-β-CD-VE)复合纳米胶体颗粒,并将其应用于Pickering乳液。二维核磁(NOESY)结果表明维生素E的尾链插入到β-CD腔中,维生素E的苯环头通过疏水相互作用与ODS疏水链复合。所得到ODS-β-CD-VE纳米颗粒的直径为200nm,宽度为80nm的薄片(pH=7.0),这种纳米颗粒具有均匀的形状和平坦的表面。纳米颗粒的电位及接触角结果表明,ODS-β-CD-VE在pH从2.0调控到7.0,Zeta电位从+1减小到-47mv,其对应的接触角从89.6°降低到70.1°。这一现象表明,本文所制备的复合纳米颗粒(ODS-β-CD-VE)的两亲性可以通过酸碱处理得到有效控制。将这种表面化学可调的颗粒应用于Pickering乳液结果表明,ODS-β-CD-VE复合胶体颗粒稳定乳液需要的颗粒很少。当颗粒浓度为0.5%时,乳液在酸性条件下即可形成具有良好稳定性的乳液,调节此乳液pH至中性条件下乳液稳定性变差。当增加颗粒浓度时,所制备的乳液在酸性和碱性条件均能形成稳定的乳液,且乳滴粒径随着颗粒浓度的增加而减小。(3)探究了ODS-β-CD-VE复合纳米颗粒抑制乳液氧化的能力以及测定了其在模拟人体肠胃情况下脂质的消化性。通过加速氧化实验测定了初级氧化产物、次级氧化产物和己醛含量,结果表明荷载VE的ODS-β-CD复合胶体颗粒稳定的Pickering乳液具有优良的抗氧化效果。模拟人体肠胃结果表明ODS-β-CD-VE复合胶体颗粒稳定的乳液抗胃部酸解以及胃蛋白酶酶解,当乳液到达小肠液中,鱼油被小肠液中的胰酶很好的消化。激光共聚焦显微镜(CLSM)的观察结果可以证明这些原因,ODS-β-CD-VE复合胶体颗粒稳定的乳液在酸性条件下(pH=2.0),其表面颗粒发生聚并,形成网状叁维结构,因此产生较强的空间位阻,有效抑制了破乳的发生以及胃液与油滴的接触。随着p H的增加,乳滴界面上的颗粒层变薄,有利于油滴与胰酶的接触,增强了乳液的消化性,从而使得鱼油中活性物质得以消化与吸收。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
两亲环糊精论文参考文献
[1].邹剑,陈磊,刘长龙,高尚,张丽平.β-环糊精对油田两亲聚合物类堵塞物的解堵机理[J].油田化学.2019
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