导读:本文包含了芸豆球蛋白论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:球蛋白,分离蛋白,盐析,分子量
芸豆球蛋白论文文献综述
訾艳,王常青,党彦飞,陈源,黄宜颖[1]（2014）在《白芸豆球蛋白的提取及其氨基酸组成研究》一文中研究指出本文研究了白芸豆球蛋白的提取工艺、分子量和氨基酸组成。结果表明,白芸豆球蛋白最佳提取工艺为NaCl浓度2.5 g/100 mL,料液比1∶22(g/mL),提取温度55℃,提取时间5 h,在此条件下的球蛋白提取率为31.46%;用60%的硫酸铵,在4℃下盐析1 h,球蛋白的盐析得率为73.55%;球蛋白的SDS-PAGE电泳图谱中有6条蛋白亚基条带,其相对分子质量分别为97.52、47.35、33.84、29.62、26.28和21.99 ku,其中有5条与白芸豆分离蛋白的亚基条带相吻合;球蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸含量接近FAO/WHO推荐模式,是一种优质植物蛋白质资源。(本文来源于《天然产物研究与开发》期刊2014年08期）
陈玲,唐传核[2]（2010）在《热致芸豆7S球蛋白透明凝胶性能研究》一文中研究指出研究了芸豆7S球蛋白(KPG)在低pH低离子强度下热致透明凝胶的制备条件,并对其凝胶性能加以分析。结果表明:在pH为2,离子强度为30mM,80℃加热10h的条件下,KPG在蛋白浓度为1%左右就能形成透明的热致凝胶。原子力显微镜(AFM)观测发现,KPG在低pH低离子强度下能自组装形成"念珠串状"线性纤维聚集结构,这为超低固形物下新型植物蛋白透明凝胶的研究提供实验参考。(本文来源于《现代食品科技》期刊2010年05期）
孙鑫,唐传核,尹寿伟[3]（2008）在《芸豆7S球蛋白的热性质研究》一文中研究指出本论文通过采用凝胶排阻色谱法,制备芸豆球蛋白(7S球蛋白),并研究盐(NaCl)和变性剂(尿素)对其7S球蛋白热性质的影响。芸豆7S球蛋白的具有良好的热稳定性,变性温度在92℃左右;盐浓度的增加可以改善蛋白热稳定性;尿素可以使得蛋白质分子展开,降低热稳定性,并且使蛋白质发生变性。尿素的浓度越大,芸豆7S球蛋白的变性温度和焓值就越低。(本文来源于《现代食品科技》期刊2008年08期）
芸豆球蛋白论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
研究了芸豆7S球蛋白(KPG)在低pH低离子强度下热致透明凝胶的制备条件,并对其凝胶性能加以分析。结果表明:在pH为2,离子强度为30mM,80℃加热10h的条件下,KPG在蛋白浓度为1%左右就能形成透明的热致凝胶。原子力显微镜(AFM)观测发现,KPG在低pH低离子强度下能自组装形成"念珠串状"线性纤维聚集结构,这为超低固形物下新型植物蛋白透明凝胶的研究提供实验参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
芸豆球蛋白论文参考文献
[1].訾艳,王常青,党彦飞,陈源,黄宜颖.白芸豆球蛋白的提取及其氨基酸组成研究[J].天然产物研究与开发.2014
[2].陈玲,唐传核.热致芸豆7S球蛋白透明凝胶性能研究[J].现代食品科技.2010
[3].孙鑫,唐传核,尹寿伟.芸豆7S球蛋白的热性质研究[J].现代食品科技.2008