导读:本文包含了奶茶粉论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:奶茶粉,感官评定
奶茶粉论文文献综述
郭奇慧[1]（2016）在《奶茶粉的感官评定》一文中研究指出通过喜好排序、描述型测试对3种不同配方的奶茶粉进行了评价,结果表明:3种产品有显着的感官差异,最受消费者喜爱的产品是编号为217的配方。(本文来源于《中国乳业》期刊2016年10期）
陆东林,徐敏[2]（2016）在《乌鲁木齐市市售奶茶粉调查》一文中研究指出调查了乌鲁木齐市市售17种奶茶粉,根据食品标签,对其产地、包装和容量、产品类型、执行标准、配料、营养成分等进行比较研究,并结合产品价格进行分析讨论,提出意见和建议。(本文来源于《第七届中国奶业大会论文集》期刊2016-06-02）
[3]（2016）在《“新疆奶茶粉产品开发研讨会”在乌鲁木齐召开》一文中研究指出由乌鲁木齐市奶业协会主办的"新疆奶茶粉产品开发研讨会"于2016年1月15日在乌鲁木齐市召开。自治区奶业办公室、新疆营养学会、新疆医科大学、新疆农业大学、新疆轻工职业技术学院等单位的专家教授和花园、伊力特、澳利亚、瑞源、麦趣尔、维维、西域春等乳品企业的代表共20多人参加了此次研讨会。会议由乌鲁木齐市奶业协会理事长陆东林先生主持,他简略介绍了新疆奶业发展现状。2014年(本文来源于《新疆畜牧业》期刊2016年02期）
陆东林,徐敏[4]（2015）在《乌鲁木齐市市售奶茶粉调查》一文中研究指出调查了乌鲁木齐市市售17种奶茶粉,根据食品标签,对其产地、包装和容量、产品类型、执行标准、配料、营养成分等进行比较研究,并结合产品价格进行分析讨论,提出意见和建议。(本文来源于《新疆畜牧业》期刊2015年12期）
李文娟,张继征,王凤英,刘艳霞[5]（2014）在《蒙古奶茶粉中钙的检测研究》一文中研究指出本文采用原子吸收光谱法、EDTA络合滴定法对我区市场上常见的四种蒙古奶茶粉进行钙离子含量的测定,并进行结果分析,改进新国标GBT5009192-2003的前处理方法。(本文来源于《佳木斯教育学院学报》期刊2014年01期）
白梅[6]（2013）在《奶茶粉中茶多酚含量的影响因素及抗氧化性初步研究》一文中研究指出茶多酚是茶叶中多元酚的混合物,具有较强的抗氧化活性和抗癌、防衰老、抗辐射、消除人体自由基、降血糖、防治心血管疾病等药理功效,在食品中作为一种新型的抗氧化剂,可以起到防止或延缓食品成分氧化变质的功能。本文通过不同处理方法对奶茶粉中茶多酚含量的影响以及多品牌奶茶粉中茶多酚含量、抗氧化性能及感官指标进行对比与探讨,从而确定了奶茶粉的最佳冲调条件以及了解多品牌奶茶粉中茶多酚的基本性状。研究结果表明：(1)通过不同水温(50、60、70和80℃)冲调奶茶粉测其茶多酚含量,确定了奶茶粉最佳冲调水温为70℃,此时奶茶粉中的茶多酚含量最高为3.87g/kg;冲调后的奶茶粉分别搁置(10、20、30和60min),随着搁置时间延长,茶多酚含量逐渐减少。(2)奶茶粉在室温下不同的贮存期,对其茶多酚的含量均有影响,随着贮存期的延长,茶多酚含量不断的下降。(3)市售蒙牛、香飘飘、优乐美及蒙古额吉4个品牌奶茶粉中茶多酚含量为蒙古额吉>蒙牛>香飘飘>优乐美,茶多酚含量及感官指标均符合《GB21733—2008》茶饮料中相关规定。(4)4个品牌奶茶粉中茶多酚对DPPH·的清除能力随着样品浓度增大,清除能力呈上升趋势,而相同浓度时,茶多酚对DPPH·清除能力：蒙古额吉>蒙牛>香飘飘>优乐美,其中蒙古额吉奶茶粉中茶多酚含量最高,其清除能力也最强。(本文来源于《内蒙古农业大学》期刊2013-10-01）
张础静,伍冬颖[7]（2013）在《新型毒品“奶茶粉”的GC/MS检验》一文中研究指出用GC/MS直接进样方法分析新型毒品"奶茶粉"。(本文来源于《公共安全中的化学问题研究进展（第叁卷）》期刊2013-08-19）
许秀举,李美仙,周成江,郑会秋,胡晓蕾[8]（2013）在《超高压对奶茶粉中蛋白质与氨基酸含量的影响》一文中研究指出目的:研究不同条件下超高压对奶茶粉中蛋白质和氨基酸含量的影响。方法:用凯氏定氮法和氨基酸分析仪分别测定奶茶粉中蛋白质和氨基酸的含量。结果:经过超高压处理的奶茶粉与未经高压处理的奶茶粉蛋白质含量没有较大差别。600MPa奶茶粉中氨基酸的含量稍高于其他压力下的氨基酸含量,且高于未经高压处理的奶茶粉氨基酸含量。结论:超高压处理对奶茶粉中蛋白质含量影响不大,但对奶茶粉中各种氨基酸的含量变化可能有一定影响。(本文来源于《食品科技》期刊2013年07期）
林建梅,姚俊学,赵文岩[9]（2013）在《有机共沉淀-火焰原子吸收光谱法测定水样及奶茶粉中的微量铅》一文中研究指出研究了用4-(2-吡啶偶氮)-间苯二酚(PAR)为沉淀剂,以Fe(Ⅲ)为载体离子的共沉淀体系快速共沉淀分离富集水样和奶茶粉中的铅,并用火焰原子吸收光谱(FAAS)方法测定。共沉淀过程受体系酸度、载体铁、沉淀剂PAR的用量及陈化时间的影响。结果显示,在pH为6.0的条件下,能够定量共沉淀试样中的铅。方法检出限为18.7μg.L-1,用于水样及奶茶粉的加标回收率为94.2%～98.3%,相对标准偏差为1.03%～2.24%,排除了基体干扰,结果较为满意。本法与传统的共沉淀方法比较,具有快速、简便、重现性好的优点。(本文来源于《光谱学与光谱分析》期刊2013年05期）
李文娟,李强[10]（2013）在《蒙古奶茶粉中氟含量的测定》一文中研究指出过量的氟的摄入可导致氟骨症,蒙古奶茶粉中氟含量的测定对少数民族同胞身体健康的研究具有重要意义。本文采用离子选择性电极对蒙古奶茶粉中氟含量进行测定,取样于内蒙古自治区市场上常见的五种蒙古奶茶粉,并行了结果分析,给出该五种样品每人每日的最佳饮用量。(本文来源于《广东化工》期刊2013年04期）
奶茶粉论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
调查了乌鲁木齐市市售17种奶茶粉,根据食品标签,对其产地、包装和容量、产品类型、执行标准、配料、营养成分等进行比较研究,并结合产品价格进行分析讨论,提出意见和建议。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
奶茶粉论文参考文献
[1].郭奇慧.奶茶粉的感官评定[J].中国乳业.2016
[2].陆东林,徐敏.乌鲁木齐市市售奶茶粉调查[C].第七届中国奶业大会论文集.2016
[3]..“新疆奶茶粉产品开发研讨会”在乌鲁木齐召开[J].新疆畜牧业.2016
[4].陆东林,徐敏.乌鲁木齐市市售奶茶粉调查[J].新疆畜牧业.2015
[5].李文娟,张继征,王凤英,刘艳霞.蒙古奶茶粉中钙的检测研究[J].佳木斯教育学院学报.2014
[6].白梅.奶茶粉中茶多酚含量的影响因素及抗氧化性初步研究[D].内蒙古农业大学.2013
[7].张础静,伍冬颖.新型毒品“奶茶粉”的GC/MS检验[C].公共安全中的化学问题研究进展（第叁卷）.2013
[8].许秀举,李美仙,周成江,郑会秋,胡晓蕾.超高压对奶茶粉中蛋白质与氨基酸含量的影响[J].食品科技.2013
[9].林建梅,姚俊学,赵文岩.有机共沉淀-火焰原子吸收光谱法测定水样及奶茶粉中的微量铅[J].光谱学与光谱分析.2013
[10].李文娟,李强.蒙古奶茶粉中氟含量的测定[J].广东化工.2013