三台县人民医院，四川省绵阳市621100
1.什么是肾炎
肾炎是指肾脏部位出现的炎性病变，导致肾功能衰退的现象，是肾内科当中较为常见的疾病，由于人们对于自身健康保护的意识薄弱，使得肾炎的发生率不断提高。在临床上常表现为蛋白尿、高血压、血尿以及水肿等现象，除此之外，患者还会出现腰部疼痛、乏力以及纳差等情况，随着病情的发展，肾炎会损伤肾脏功能，导致患者出现消化道、内分泌以及循环等系统出现功能障碍，最终还会因病情的严重性而危及生命安全。临床上常见的尿毒症、终末期肾功能不全均会因为肾炎病情所导致，所以在临床上，需要及时的进行药物治疗，使得患者的病情得到及时的改善。
肾炎发生的原因分为继发性和原发性，临床上常见原发性，具体的原发病病因还不明确，可能与自身的免疫反应有关，而继发性的肾炎发生原因可能与感染、过敏性紫癜、继发性糖尿病、长期使用抗生素以及系统性红斑狼疮等疾病所导致，此外，肿瘤的发生也会导致发生肾小球肾炎。
肾炎多发生于高血压、肥胖的人群，且患病人群集中在老年群体，随着疾病的增长，患病几率会不断的增加。
由于肾炎的发生几率不断的增加，使得该疾病在临床上受到了广泛的关注，提出除了药物治疗外，患者还需要良好的饮食来改善病情，那么就饮食上讲，由于每个人对于饮食的喜好和制作方式的不同，使得病情的改善程度也不同，加上很多肾炎患者在饮食上没有良好的认知，不知道什么样的饮食才能改善病情，也不知道什么食物应该食用，什么饮食不应该食用，所以本文借此机会，就着肾炎的饮食，进行以下的讲述，希望能够为肾炎患者提供一些饮食上的干预。
2.肾炎的饮食注意事项
对于肾炎患者来讲，需要忌口的食材较多，例如：咖啡、浓茶、酒精以及辛辣等刺激的食物，而这些常规忌口的食物应该是很多疾病都需要进行禁止食用的食材，此外，葱姜蒜、芥末、咖喱、芹菜、韭菜、茴香以及小红萝卜等均是肾炎患者的忌口，还有油炸食品、肉汤、肉制品、豆类、动物肝脏等，肾炎患者也是无福消受的，所以肾炎患者的饮食还是需要提高警惕，因为相比较其他的疾病来讲，肾炎的饮食忌口种类太多。
（1）肾炎患者的饮食需要限制盐分的摄入：
高盐分的摄入会导致肾炎患者出现水肿和血容量异常的情况，所以在饮食上一定要以清淡为主，每日的盐分需要控制在2-4g以下，以免发生意外。
（2）肾炎患者的饮食需要限制脂肪的摄入：
脂肪的高含量摄入会导致肾炎患者的贫血和高血压情况加重，大家都知道，肾炎患者一般会合并贫血以及高血压等疾病，如果脂肪摄入过高，体内的造血功能就会受到影响，还会加重动脉硬化，所以肾炎患者不能饮食较高的脂肪，但是要是完全没有脂肪的摄入，还会导致患者的身体更为虚弱，没有力量和营养，所以对于肾炎患者，需要在饮食上，保证每日的脂肪摄入量在60g左右，可用植物油代替。
（3）肾炎患者的饮食不宜摄入较多的含氮高或者含嘌呤高的食物：
这类食物包括：豆类、芹菜、菠菜、小萝卜、豆制品、鱼汤、肉汤、鸡汤以及沙丁鱼等，如果食用含氮高或者含嘌呤高的食物，会影响肾脏功能，导致肾脏的代谢功能出现紊乱，不能使产物有效的排出，从而损伤肾脏功能。
（4）肾炎患者在饮食上需要控制调味品的使用：
调味品摄入太多对肾炎患者的病情有不利的影响，例如：味精食用后，会出现口渴的情况，如果饮用大量的水分后，患者的病情会加重，所以在限制水分摄入后，也需要限制调味品的食用。
（5）肾炎患者在饮食上需要少量摄入钾离子含量高的食物：
这类食物包括：菠菜、番茄、花菜、番瓜、枇杷、竹笋、空心菜、香菇、桃子、橘子、释迦、柳丁等，且这些食物对于肾炎患者来讲，绝对不能生食，而咖啡、浓茶、无盐酱油、浓肉汤、代盐、半盐都属于钾离子含量高的食材，所以一定要控制好使用量，且需要在进行烹饪时，最好先烫煮一下，再进行翻炒。
（6）肾炎患者需要控制蛋白质的摄入量：
蛋白质的摄入量需要根据自身肾脏的情况而定，如果患者的水肿、高血压、少尿的情况较为严重，则需要控制蛋白质的摄入，以便减少肾脏的负担，特别是植物蛋白质，且不宜以豆制品和豆类作为营养的补充。
（7）肾炎患者需要控制液体量的摄入：
肾炎患者有水肿等情况，不宜摄入较多的液体量，所以包含饮料在内，需要保证每日的液体摄入量在1.2l-1.5l，如果水肿的情况较为严重，则需要在排尿之后才能进行饮水。
3.肾炎患者不能食用的四种食物
（1）豆腐：属于高蛋白的食物，为了避免肾炎患者出现尿酸、肌酐排泄困难等情况，肾炎患者不宜食用高蛋白的食物。
（2）羊肝：羊肝会阻碍肾炎的治疗，会导致代谢功能异常，很多蛋白质产生的含氮废物需要随尿排出，但是肾炎患者的肾脏代谢功能不佳，所以食用羊肝会损伤肾脏。
（3）鸡蛋：鸡蛋食用较多会增加尿素量，加上肾脏本来就不好，会使得尿量减少，加重病情。
（4）带鱼：该事物存在较多的碳水化合物以及脂肪，在人体内中代谢后会产生很多的水分和二氧化碳，且带鱼含有较高的蛋白质所以肾炎患者不宜多吃。
肾炎患者的饮食需要不断的提高警惕，因为肾炎的饮食忌口较多，且因饮食加重病情的几率较高，所以希望通过本文以上所说，使肾炎患者能够了解自身饮食上的注意事项。