本文主要研究内容
作者黄琼君,袁学军,罗宏伟,蔡儒平（2019）在《灵芝百香果酒加工工艺研究》一文中研究指出：试验以赤灵芝和黄金百香果为材料,设置不同的果汁/果皮比例、除酒冒时间、酵母用量、除脂纯牛奶澄清剂用量和灵芝含量,通过测量pH、酒精度、残糖量、甲醇含量、总SO2含量、干物质含量等指标,研究分析灵芝百香果酒的质量。结果显示:对果酒质量的影响由佳到差的顺序依次为果汁/果皮1/1>1/0.5>1/0,除酒冒时间12>8>16>20天,酵母用量0.2>0.4>0.6>0.8>1>0g/kg,除脂纯牛奶澄清剂用量0.5>0.75>0.25>0m L/L,灵芝含量7>3>11>0 g/kg。
Abstract
shi yan yi chi ling zhi he huang jin bai xiang guo wei cai liao ,she zhi bu tong de guo zhi /guo pi bi li 、chu jiu mao shi jian 、jiao mu yong liang 、chu zhi chun niu nai cheng qing ji yong liang he ling zhi han liang ,tong guo ce liang pH、jiu jing du 、can tang liang 、jia chun han liang 、zong SO2han liang 、gan wu zhi han liang deng zhi biao ,yan jiu fen xi ling zhi bai xiang guo jiu de zhi liang 。jie guo xian shi :dui guo jiu zhi liang de ying xiang you jia dao cha de shun xu yi ci wei guo zhi /guo pi 1/1>1/0.5>1/0,chu jiu mao shi jian 12>8>16>20tian ,jiao mu yong liang 0.2>0.4>0.6>0.8>1>0g/kg,chu zhi chun niu nai cheng qing ji yong liang 0.5>0.75>0.25>0m L/L,ling zhi han liang 7>3>11>0 g/kg。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食药用菌的黄琼君,袁学军,罗宏伟,蔡儒平，发表于刊物食药用菌2019年06期论文，是一篇关于灵芝论文,百香果酒论文,品质论文,影响因素论文,食药用菌2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食药用菌2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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