导读:本文包含了理化品质论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:菌渣,蚯蚓粪,PAM,马铃薯
理化品质论文文献综述
杨正涛,姚利,王建中,张海兰,单洪涛[1]（2019）在《菌渣配施土壤改良剂对马铃薯产量、品质及土壤理化性质的影响》一文中研究指出通过大田试验,研究了菌渣与蚯蚓粪以及聚丙烯酰胺PAM配合施用对马铃薯生长发育、产量、商品性、品质以及土壤理化性质的影响。结果表明,与对照组CK(常规化肥)相比,各处理对马铃薯以上各项指标以及土壤理化性质的改良效果均达到显着水平(P<0.05)。其中,T3处理的马铃薯株高、茎粗、主茎数的增幅分别为20.11%、29.97%、17.89%;产量增加24.26%;品质方面,淀粉、还原糖、VC、粗蛋白含量分别提升47.80%、28.26%、16.64%、29.96%;土壤理化性状方面,对土壤容重、孔隙度、盐分、pH的改良程度分别为4.39%、7.13%、23.23%、9.14%。综合考虑,T3处理(常规化肥+菌渣12 000 kg/hm~2+蚯蚓粪7 500 kg/hm~2+PAM 50 kg/hm~2)为本试验的最佳配比方案。(本文来源于《山东农业科学》期刊2019年11期）
赵燕华,孙莹,刘延平[2]（2019）在《做好品质控制 提高食品理化检验分析效果》一文中研究指出一、质量控制检验过程前1.仪器设备。检验设备要符合实验要求,设备的精准率和分辨率要符合标准,争取把误差降到最小。按照使用仪器设备的频率,定期校准核查,校准之后方可使用仪器。操作人员使用大型精密仪器前要进行专业培训,在操作中应根据说明书流程做好检验记录工作。2.人员资格。食品检验人员要熟悉实验操作,具有专业的理论水平和技能,并参加多项(本文来源于《中国食品》期刊2019年22期）
吴正扬,林苗苗,郑丽莉,张菁娜,叶星甜[3]（2019）在《真空干燥对鲟鱼肉理化品质及微观结构的影响》一文中研究指出俄罗斯鲟鱼肉营养价值极高,传统的热风干燥加工极易发生脂质氧化、表面硬化等现象,影响鱼肉品质。本文以常压热风干燥为对照,以温度和干燥时间为影响因素,以色泽、水分含量、质构特性、TBARS值、肌原纤维蛋白含量、SDS-PAGE和微观结构为考核指标,研究鲟鱼片在真空干燥条件下的品质变化。结果表明:样品的W*、L*、b*值随干燥时间延长,呈现先下降后上升的趋势,且低于常压热风干燥;真空干燥速率较慢;两种干燥处理下鱼片质构变化趋势相似,硬度和咀嚼性随着温度升高以及时间延长而上升,弹性与内聚性无明显变化;真空干燥处理下鱼肉TBARS值上升缓慢,且低于热风干燥;经50℃真空干燥处理的鱼片感官评价总分最高;真空干燥处理可以缓解肌原纤维蛋白的断裂,可以有效抑制鱼肉内部的脂肪、蛋白质等营养物质的氧化变性。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
崔春,孟祥士,纪朋,胡少东,顾亮[4]（2019）在《陈皮爆珠对卷烟常规理化指标和感官品质的影响》一文中研究指出为进一步改善卷烟感官品质,提取天然陈皮香精,调配滴制成不同质量分数的卷烟爆珠添加于滤棒中,并卷接为陈皮爆珠卷烟样品.对滤棒和卷烟样品进行理化指标检测和感官质量评价,结果表明:1)在现有爆珠生产工艺条件下,所调配的陈皮香精可以制得质量稳定、均匀的卷烟爆珠.2)与对照滤棒和对照卷烟样品相比,陈皮爆珠滤棒的压降及卷烟烟支重量、吸阻和总通风率均有所增加;爆珠卷烟样品主流烟气中焦油和CO释放量整体减小,烟碱变化不明显;爆珠捏破后,焦油和CO的释放量有不同程度的增加,烟碱释放量增加不显着.3)添加陈皮香爆珠可以较好地减弱卷烟的刺激性,改善和丰富卷烟香气,显着提升卷烟的感官质量与抽吸的趣味性.(本文来源于《轻工学报》期刊2019年05期）
罗小平,张素娥,沈力,徐金水,张美玲[5]（2019）在《秸秆覆盖量对鸡心李果园土壤理化性状和果实产量、品质的影响》一文中研究指出以油菜和水稻秸秆为覆盖物,研究不同秸秆覆盖量(0～13.5 t·hm~(-2))对鸡心李果园土壤理化性状和果树产量、果实品质的影响。结果表明,秸秆覆盖可有效提升果园土壤有机质、全氮等养分的含量,增加土壤容重,提升土壤的保水保墒能力,同时提升鸡心李果实产量和品质。结合覆盖成本,当秸秆覆盖量为10.5 t·hm~(-2)时效果最佳,可在浙西南山地果园推广。(本文来源于《浙江农业科学》期刊2019年11期）
段忠亭,胡威威,冯素梅,熊志耀,张庆玲[6]（2019）在《电饭锅煮饭性能对米饭品质理化指标影响探讨》一文中研究指出米饭品质与电饭锅的煮饭性能密切相关。本文选取6台不同的电饭锅,通过测试粳米的膨胀率、水分偏差、含水率、还原糖和糊化度五种理化指标对不同电饭锅的煮饭性能进行研究。试验数据表明,不同的电饭锅煮出的米饭品质不同;1号、3号和5号电饭锅各项理化指标都较好,煮饭性能比较理想;2号、4号电饭锅的还原糖含量较低;6号电饭锅的膨胀率、含水率、还原糖含量都较低;两种国产品牌的同品牌两台不同型号电饭锅的米饭膨胀率、含水率、糊化度指标接近。由于不同国家的饮食习惯不同,各国电饭锅煮饭效果差异大。(本文来源于《2019年中国家用电器技术大会论文集》期刊2019-10-21）
侯皓男,毕金峰,陈芹芹,宋建新,乔叶宁[7]（2019）在《压差闪蒸干燥改善红枣脆片理化和营养品质的研究》一文中研究指出为了探究更好的红枣脆片干燥技术,本研究以传统热风干燥(HAD)作为对照,对红枣片进行热泵干燥(HPD)、真空冷冻干燥(FD)和压差闪蒸干燥(DIC),测定了红枣片及干燥后红枣脆片的理化品质和营养品质。结果表明:四种方式干燥后的红枣脆片水分含量均在4.5%左右。在质构方面DIC和FD相对HAD显着降低红枣脆片的硬度同时显着提高了脆度(p<0.05);外观方面:FD和DIC相对HAD红枣脆片体积皱缩较小,DIC尤为显着(p<0.05),红枣脆片体积增加了3.57%,色泽方面HPD的红枣脆片表面亮白(ΔE=1.24),DIC的红枣脆片表面呈诱人的枣红色(ΔE=7.19);在营养品质方面:四种干燥方式的多糖含量和黄酮含量均降低(以干质量计,下同)DIC的多糖保留率最高且与其他干燥方式差异显着,HPD和DIC的红枣脆片黄酮保留率显着高于HAD和FD。综上,DIC对红枣脆片外观及营养品质均有显着提升,产业加工具有明显优势,应用前景广阔。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年11期）
谢宇霞,万娟,吴秋婷,吴军辉,老国丹[8]（2019）在《广东优质籼稻陈化过程理化品质变化情况及相关性研究》一文中研究指出选取广东地区种植的5个优质籼稻谷品种,通过模拟南方高温高潮储藏环境,分析陈化过程中稻谷的基本理化指标、品质指标等变化情况,并进行了各指标的相关性分析。结果表明:随着储藏时间的加长,稻米的直链淀粉含量、脂肪酸值越来越高,而出糙率、整精米率、品尝评分值、过氧化氢酶活性等均越来越低,说明随着陈化的不断加深,米质和口感都不断下降。模拟陈化1个月后,脂肪酸值(KOH)已达20.2 mg/100 g,5个月后,脂肪酸值已达轻度不易存,食味品质评分值达70分以下,品质逐渐变差。直链淀粉含量和整精米率在陈化初期变化幅度不大,在陈化后期出现较大幅度地改变。通过相关性分析得出稻谷储藏时间与直链淀粉、脂肪酸值呈极显着正相关,与出糙率、整精米率、品尝评分值及过氧化氢酶活性呈极显着负相关。(本文来源于《粮食加工》期刊2019年05期）
张功臣,赵征宇,王波,李磊,秦玉红[9]（2019）在《生物质炭和微生物菌剂配施对设施土壤理化特性及黄瓜产量和品质的影响》一文中研究指出通过温室盆栽试验研究单施小麦秸秆炭(T_1)、单施微生物菌剂"宁盾"(T_2)、小麦秸秆炭和微生物菌剂配施(T_3)对连作土壤理化性状及黄瓜产量和品质的影响,以不进行任何处理的黄瓜连作土壤作对照(T_0)。研究结果表明,生物质炭和微生物菌剂配施条件下,土壤速效氮含量、速效钾含量、全氮含量、全钾含量与对照相比显着增加,而各处理间速效磷含量、全磷含量差异不显着;在T_2、T_3处理条件下,土壤蔗糖酶活性显着高于对照,而土壤脲酶活性显着低于对照。与对照相比,T_3处理条件下黄瓜根际土壤中可培养细菌数量显着增加,真菌数量显着降低。小麦秸秆炭和"宁盾"配施可显着提高黄瓜的产量和品质,春季、秋季两季黄瓜的总产量分别为114.41、85.80 t/hm~2,比对照分别增加15.89%、12.36%;黄瓜果实的维生素C含量与对照相比增加21.22%,而硝酸盐含量与对照相比降低37.63%。因此,生物质炭和微生物菌剂配施可增加连作土壤养分含量,改善土壤酶活性和微生物菌群结构,提高黄瓜产量和品质。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2019年18期）
王海利,杨秀芳,孔俊豪,成玉梁,谢云飞[10]（2019）在《不同品种名优绿茶理化品质及挥发性成分分析》一文中研究指出为探究不同品种名优绿茶各理化成分、挥发性香气成分差异,通过各组分与绿茶品种进行相关性分析,最终确定可以在一定程度上反应不同绿茶品种的代表性成分,本文以安吉白茶、碧螺春、龙井叁种不同品种绿茶为研究对象,采用福林酚比色法、茚叁酮比色法和GC-MS联用测定其茶多酚、游离氨基酸以及挥发性香气成分,并通过相对含量对叁种名优绿茶进行识别。结果表明,不同品种的绿茶理化成分具有一定差异,其中茶多酚、酚氨比、抗坏血酸、表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)、酯型儿茶素与非酯型儿茶素的比值均有显着差异性(P <0.05),且对叁种绿茶感官品质均有显着相关性,其中酚氨比(r=-0.942)、抗坏血酸的相关性最为显着(r=0.955)。茶叶中的香气物质成分繁多复杂,且不同成分对茶叶的香气有不同的香气贡献。实验提取了20种共同挥发性成分,其中醇类化合物、酮类和醛类化合物大部分具有花香和清香等香型特征,在绿茶成分中含量较高。因此,确定茶多酚、酚氨比、抗坏血酸、酯型儿茶素与非酯型儿茶素的比值和20种共同挥发性成分种物质作为与绿茶品质密切相关的"标识因子"。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年18期）
理化品质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
一、质量控制检验过程前1.仪器设备。检验设备要符合实验要求,设备的精准率和分辨率要符合标准,争取把误差降到最小。按照使用仪器设备的频率,定期校准核查,校准之后方可使用仪器。操作人员使用大型精密仪器前要进行专业培训,在操作中应根据说明书流程做好检验记录工作。2.人员资格。食品检验人员要熟悉实验操作,具有专业的理论水平和技能,并参加多项
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
理化品质论文参考文献
[1].杨正涛,姚利,王建中,张海兰,单洪涛.菌渣配施土壤改良剂对马铃薯产量、品质及土壤理化性质的影响[J].山东农业科学.2019
[2].赵燕华,孙莹,刘延平.做好品质控制提高食品理化检验分析效果[J].中国食品.2019
[3].吴正扬,林苗苗,郑丽莉,张菁娜,叶星甜.真空干燥对鲟鱼肉理化品质及微观结构的影响[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[4].崔春,孟祥士,纪朋,胡少东,顾亮.陈皮爆珠对卷烟常规理化指标和感官品质的影响[J].轻工学报.2019
[5].罗小平,张素娥,沈力,徐金水,张美玲.秸秆覆盖量对鸡心李果园土壤理化性状和果实产量、品质的影响[J].浙江农业科学.2019
[6].段忠亭,胡威威,冯素梅,熊志耀,张庆玲.电饭锅煮饭性能对米饭品质理化指标影响探讨[C].2019年中国家用电器技术大会论文集.2019
[7].侯皓男,毕金峰,陈芹芹,宋建新,乔叶宁.压差闪蒸干燥改善红枣脆片理化和营养品质的研究[J].现代食品科技.2019
[8].谢宇霞,万娟,吴秋婷,吴军辉,老国丹.广东优质籼稻陈化过程理化品质变化情况及相关性研究[J].粮食加工.2019
[9].张功臣,赵征宇,王波,李磊,秦玉红.生物质炭和微生物菌剂配施对设施土壤理化特性及黄瓜产量和品质的影响[J].江苏农业科学.2019
[10].王海利,杨秀芳,孔俊豪,成玉梁,谢云飞.不同品种名优绿茶理化品质及挥发性成分分析[J].食品工业科技.2019