本文主要研究内容
作者李官浩,牟柏德（2019）在《校企合作共建《肉制品加工学》实践教学创新课程体系探究——以延边大学食品科学与工程专业为例》一文中研究指出：肉制品加工学分为理论课和实践课两部分,实践性和应用性很强,对培养高素质综合型应用人才有重要作用。当前肉制品加工学实验实践教学模式陈旧单一,学生实践能力得不到提高;校内实验实践教学场地设备不足,学生理论水平和实践技能脱节;实验课程师资队伍建设有待完善,双师型教学人员匮乏;高等学校培养学生实践技能不足,无法满足企业人才录用需求。本文结合延边地区肉制品企业发展现状及延边大学食品科学与工程专业肉制品加工课程实际情况,探索出肉制品加工学实践教学创新课程体系:通过改变传统的教学模式、改变学生被动学习方式、创新实践实训课程模式,在实践教学中设置相应学生"岗位"、颁发"上岗"实践教学结业证书、改革课程评价体系等形式,构建出教、学、研一体化"岗位、证书、课程"相结合的实践教学创新课程体系。
Abstract
rou zhi pin jia gong xue fen wei li lun ke he shi jian ke liang bu fen ,shi jian xing he ying yong xing hen jiang ,dui pei yang gao su zhi zeng ge xing ying yong ren cai you chong yao zuo yong 。dang qian rou zhi pin jia gong xue shi yan shi jian jiao xue mo shi chen jiu chan yi ,xue sheng shi jian neng li de bu dao di gao ;jiao nei shi yan shi jian jiao xue chang de she bei bu zu ,xue sheng li lun shui ping he shi jian ji neng tuo jie ;shi yan ke cheng shi zi dui wu jian she you dai wan shan ,shuang shi xing jiao xue ren yuan kui fa ;gao deng xue jiao pei yang xue sheng shi jian ji neng bu zu ,mo fa man zu qi ye ren cai lu yong xu qiu 。ben wen jie ge yan bian de ou rou zhi pin qi ye fa zhan xian zhuang ji yan bian da xue shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye rou zhi pin jia gong ke cheng shi ji qing kuang ,tan suo chu rou zhi pin jia gong xue shi jian jiao xue chuang xin ke cheng ti ji :tong guo gai bian chuan tong de jiao xue mo shi 、gai bian xue sheng bei dong xue xi fang shi 、chuang xin shi jian shi xun ke cheng mo shi ,zai shi jian jiao xue zhong she zhi xiang ying xue sheng "gang wei "、ban fa "shang gang "shi jian jiao xue jie ye zheng shu 、gai ge ke cheng ping jia ti ji deng xing shi ,gou jian chu jiao 、xue 、yan yi ti hua "gang wei 、zheng shu 、ke cheng "xiang jie ge de shi jian jiao xue chuang xin ke cheng ti ji 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代农业研究的李官浩,牟柏德，发表于刊物现代农业研究2019年02期论文，是一篇关于校企共建论文,肉制品加工学论文,实践教学论文,研一体化论文,创新课程体系论文,现代农业研究2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代农业研究2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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