导读:本文包含了自溶酶论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:超高压,海参,自溶酶活性,贮藏品质
自溶酶论文文献综述
曾绍校,郑明静,陈玲,郭泽镔,郑宝东[1]（2017）在《超高压处理海参自溶酶失活动力学及其软罐头贮藏品质》一文中研究指出为了解决即食海参的自溶问题,采用超高压处理海参,研究超高压海参自溶酶(蛋白酶和淀粉酶)失活动力学及其最佳处理工艺,探究室温和冷藏对超高压海参软罐头贮藏品质的影响。结果表明:海参自溶酶中的蛋白酶活力随超高压压力的增加而下降,而淀粉酶在低压(0~100 MPa)下反而被激发,压力大于200 MPa后才被显着抑制;随着保压时间的延长,海参自溶酶活性总体呈下降趋势;自溶酶活性随超高压温度的增加而上升,达到最大值后逐渐降低。通过Box-Behnken响应面试验,得到超高压影响蛋白酶和淀粉酶活性的失活动力学模型,求解得出最佳钝酶处理条件为:压力600 MPa、保压时间30 min和温度15℃。在此处理下,室温(25℃)和冷藏(4℃)条件下海参软罐头贮藏期分别达到60 d和90 d,且冷藏组的贮藏品质更佳。提示:超高压处理能够有效钝化海参体内自溶酶活性,可应用于即食海参产品的开发。(本文来源于《中国食品学报》期刊2017年11期）
周丽娜[2]（2015）在《蚯蚓自溶酶对菜粕中植物蛋白的影响》一文中研究指出蚯蚓体内有极高活性的蛋白水解酶等酶类,利用这些酶水解自体蛋白,使之成为可溶性的小分子活性肽和氨基酸。蚯蚓中的氨基酸组成与禽畜体内组织蛋白质的氨基酸的组成相仿,并且水解产物中含有抗病和促进动物生长等多种功能的活性多肽。本实验为研究蚯蚓对菜粕中的植物性蛋白的水解作用,为利用蚯蚓处理植物蛋白,生产新型高质廉价饲料提供实验依据。(本文来源于《学周刊》期刊2015年13期）
于海宁,陶艳红,冯莹超,华允芬,沈生荣[3]（2015）在《蛋白酶结合自溶酶提取南极磷虾油工艺研究》一文中研究指出南极磷虾油含有丰富的磷脂型ω-3不饱和脂肪酸,具有极大的开发价值.南极磷虾含有丰富的自溶酶体系,其自溶作用是否有利于活性物质的提取尚不清楚.采用木瓜蛋白酶对南极磷虾油进行提取,探索自溶酶体系在南极磷虾油提取过程中的作用.结果表明:南极磷虾自溶作用有利于南极磷虾油的提取,木瓜蛋白酶结合自溶酶体系共同作用可取得最佳提取效果.以EPA与DHA质量分数之和为检测指标,探讨了不同酶解温度、料液比、加酶质量分数、酶解时间和pH对南极磷虾油提取效果的影响.先通过单因素实验,再通过正交实验,分析确定了最佳提取工艺条件:酶解温度50℃,料液比1∶22g/mL,加酶质量分数1.25%,酶解时间2h,pH7.0.在此条件下提取的虾油,EPA和DHA质量分数之和为75.77%.(本文来源于《浙江工业大学学报》期刊2015年02期）
麦璟莹,李祥俊,马长玲,袁竹青[4]（2015）在《肺炎链球菌自溶酶(LytA)蛋白B细胞表位的预测、筛选及确定》一文中研究指出目的确定肺炎链球菌自溶酶(LytA)蛋白B细胞线性表位。方法通过生物信息学方法预测肺炎链球菌LytA蛋白分子的B细胞表位并人工合成相应肽段;经克隆、表达、纯化等步骤得到纯化的重组LytA(rLytA)蛋白用以免疫小鼠并进行Westen blot鉴定;取免疫组小鼠和对照组小鼠血清分别与人工合成的候选B细胞表位肽段进行间接ELISA检测,筛选出B细胞表位。结果利用多种方法分析LytA蛋白分子的B细胞表位,经整理得到11条候选肽段,命名为LB1到LB11,并进行了人工合成。利用分子生物学技术获得了rLytA蛋白并成功地免疫了小鼠,间接ELISA结果显示:肽段LB3、LB5、LB6、LB7、LB11与rLytA免疫小鼠的血清发生反应,其OD 450 nm读数比相应的阴性对照小鼠显着升高,差异有统计学意义(P<0.01)。结论确定了肺炎链球菌LytA蛋白分子5个B细胞线性表位的位置和序列。(本文来源于《热带医学杂志》期刊2015年03期）
刘敏,闫嘉惟,刘娅玲,郝玉庆[5]（2015）在《生长期和pH值对格氏链球菌自溶酶atlS基因表达的影响》一文中研究指出目的检测格氏链球菌自溶酶atlS基因在不同生长期和p H值条件下表达水平的差异,分析生长期和p H值对格氏链球菌atlS基因表达的影响,进而分析调控格氏链球菌atlS基因表达的因素。方法收集不同生长期(对数生长早期、对数生长中期、对数生长晚期、稳定期)及不同p H值(7.0和5.5)条件下培养的格氏链球菌野生株ATCC35105细胞,常规方法提取总RNA。采用荧光定量聚合酶链反应(FQ-PCR)法,以细菌的16S r RNA为内参照,分别测定atlS基因mRNA的相对表达量,比较格氏链球菌在不同生长期及p H值下atlS mRNA的表达水平。结果 FQPCR结果发现,atlS基因表达从对数生长早期到稳定期逐步升高,中性条件下atlS基因表达高于酸性条件,其差异有统计学意义(P<0.05)。结论格氏链球菌atlS基因表达受细菌生长期和p H值的影响。(本文来源于《华西口腔医学杂志》期刊2015年01期）
李江阔,郭兴月,张鹏,侯英雪,张鹤[6]（2014）在《不同温度处理对海参自溶酶及品质的影响》一文中研究指出海参在离开海水后会发生自溶,这是由于体内存在自溶酶,实验以鲜活海参为实验材料,研究了海参自溶酶在不同贮期的变化情况,并同时测定营养指标——水分和脂肪、新鲜度指标——pH值和挥发性盐基氮。分别探讨海参自溶酶与海参品质在不同温度贮藏下的变化情况。结果表明:低温可以延长海参的贮藏时间,并能较好的延缓海参水分和脂肪含量的降低,抑制海参挥发性盐基氮的增大和pH值的降低,所以可以较好的保持海参的营养品质和新鲜度,而且较低温度下海参自溶酶的活性比较高温度下的海参高,其中0℃的贮藏效果最佳。(本文来源于《食品科技》期刊2014年10期）
覃容欣,吴嘉麒,周红[7]（2014）在《基于MRSA自溶酶系统研究新型抗菌增敏剂CE的作用机制》一文中研究指出目的:本研究前期以抗菌增敏活性为导向,从山楂中分离到儿茶素类化合物CE(C与ECg质量比8:1的联合),CE共同作用具有显着的体内、外抗菌增敏活性。其作用机制与β-内酰胺酶和PBP2a无关,与抑制细菌分裂、影响细菌自溶酶系统有关。本文以MRSA标准株WHO-2为研究对象,研究CE和苯唑西林(OXA)联合使用前、后,对细菌自溶酶系统的影响;初步明确CE抗菌增敏的机制,为后续深入的研究打下良好的基础,为MRSA抗菌增敏剂的研发提供新的靶点及研究思路。方法:利用TrixtonX-100诱导MRSA自溶后,研究(本文来源于《第十二届全国化疗药理学术研讨会会议论文集》期刊2014-07-28）
彭青,姚芬,黄源春,钱元恕[8]（2014）在《小檗碱对MRSA自溶酶系统作用的研究》一文中研究指出目的:已有研究报道小檗碱可增强β内酰胺类抗生素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的抗菌作用。但其相关机制仍不清楚。本研究目的在于探讨小檗碱与β内酰胺类抗生素对MRSA的协同抗菌作用机制。方法:采用蛋白印迹实验(western-blot)测定小檗碱对MRSA的青霉素结合蛋白(PBP2a)表达的影响,TritonX-100诱导自溶试验及自溶酶谱分析测定小檗碱对MRSA自溶酶系统的影响。结果:小檗碱对MR.SA所产PBP2a的表达水(本文来源于《第十二届全国化疗药理学术研讨会会议论文集》期刊2014-07-28）
崔文明[9]（2014）在《乳酸菌自溶酶在自溶中的作用及分子机制研究》一文中研究指出乳酸菌由于其在维持宿主体内肠道菌群平衡方面的生理功能，被认为是最安全和最具代表性的肠道益生菌，在世界范围内的发酵乳制品加工中被广泛应用。乳酸菌自溶是发酵乳制品生产中的常见现象，自溶速率决定着发酵乳制品的质量、风味及产品生产周期，在不同发酵制品中所起作用不同，有利亦有弊。因此，研究乳酸菌自溶影响因素及产生机理将更好地指导乳酸菌在工业生产中的应用并为工业生产中的实际需要选育合适的发酵菌种提供了理论依据。在此需求下，本研究从传统发酵乳制品中筛选自溶度不同的乳酸菌菌株，选取其中高自溶和低自溶度菌株各一株作为主要研究对象，研究了不同因素对高低自溶度乳酸菌自溶及各种自溶酶表达情况的影响。对低自溶度菌株，采用N+注入诱变筛选自溶度正突变和负突变菌株，采用荧光定量实时PCR检测突变前后自溶酶的表达差异，测序检测自溶酶变异位点。对高自溶度菌株，选取其中的关键性自溶酶，通过基因敲除的手段验证其在自溶中的作用。综合上述研究结果最终揭示不同自溶酶在菌株自溶中的作用。本研究所取得的主要研究成果如下：1.通过采用核酸/蛋白溶出的自溶检测方法分析7种乳酸菌的自溶度得到各菌株自溶度排序为：LJJ>SY15>LB1>AST18> LGG> LB2>116-a，筛选得到高自溶度保加利亚乳杆菌LJJ和低自溶度干酪乳杆菌116-a。两者自溶度间存在极显着差异（P<0.01）。相同自溶条件下，在自溶过程中LJJ细胞完整性遭到破坏，细胞发生不同程度得萎缩和凹陷，而且在细胞表面出现孔洞，胞内内容物也开始逐步释放至周围环境中。而低自溶度菌株116-a发生的自溶程度较小，细胞虽然发生了部分萎缩并有部分细胞内容物逸出的现象，多数细胞仍基本保持了原有细胞壁的完整性，细胞表面没有出现明显孔洞和破损。2.环境pH、温度、 SDS浓度，Triton X-100浓度和不同生长阶段可通过影响保加利亚乳杆菌LJJ中自溶酶的产量和活性大小而影响乳酸菌自溶发生的速率和程度。来自不同生长阶段的保加利亚乳杆菌LJJ细胞中，对数生长期细胞的自溶度最大，稳定期细胞的自溶度次之，衰退期细胞的自溶度最小，而衰退中后期细胞因死亡基本不再发生自溶。保加利亚乳杆菌LJJ自溶的环境最适pH范围为6.0-8.0，pH低至4.0或高至10.0时，自溶基本被完全抑制。环境温度0-50℃范围内，LJJ自溶度随温度的升高而逐渐增大，高于60℃时，自溶受到部分抑制自溶度开始出现降低。SDS的存在可以抑制自溶的发生，SDS浓度为0.05g/100mL时，乳酸菌的自溶即几乎被完全抑制。SDS亦可以抑制N-乙酰胞壁质酶的活性且与抑制自溶的趋势保持一致。Triton X-100的存在可以促进自溶的产生，且随着Triton X-100含量的增大，LJJ自溶速率越快，自溶度增大。3.不同种类乳酸菌中调控自溶的关键自溶酶存在差异。AcmA，AmiA，GlcNAcase和Dac四种自溶酶中，AcmA和AmiA在保加利亚乳杆菌LJJ中的表达量变化趋势与其自溶度的变化趋势较一致，其中AcmA的表达变化幅度最大，在不同的条件下表达量可以相差129倍之多，推测保加利亚乳杆菌LJJ中最可能的关键自溶酶为AcmA。GlcNAcase和AmiA在干酪乳杆菌中的表达量趋势与其自溶度变化趋势一致，其中GlcNAcase在不同条件下表达量相差235倍，推测GlcNAcase是干酪乳杆菌116-a中的关键自溶酶。在保加利亚乳杆菌LJJ中，环境pH的变化不会对四种自溶酶的表达产生影响，表明环境中pH的变化不是诱导菌体发生自溶的原因，而引起的自溶的变化则是由于自溶酶活性存在最适作用pH的结果。而在干酪乳杆菌116-a中，Dac在低pH下表达出现上调，高pH下表达发生下调，表明Dac的表达会受到环境pH的调控。Triton X-100不仅可以促进自溶酶的酶活，同时可以诱导AcmA和AmiA的表达。4.干酪乳杆菌116-a经过离子能量30kev N+注入诱变分别在注入剂量2.5×1015ions/cm2和2.0×1015ions/cm2处筛选得到遗传稳定性良好的最大正突变菌株2株和最大负突变菌株2株。实时荧光定量PCR分析野生菌株和突变菌株中4种自溶酶表达情况发现，4种自溶酶中，只有N-乙酰葡糖胺糖苷酶的表达量发生显着的上调或下调，最大两株正突变菌株中N-乙酰葡糖胺糖苷酶的表达量上调超过了32倍，对应的最大负突变菌株中N-乙酰葡糖胺糖苷酶下调了6倍。通过对4种自溶酶的测序比对分析突变发生位点显示，在正负突变菌株中N-乙酰葡糖胺糖苷酶和N-乙酰胞壁质酶中均存在部分碱基发生突变，导致所产氨基酸发生变化。5.通过自杀载体基因敲除策略，成功构建得到含有红霉素抗性基因的N-乙酰胞壁质酶失活的保加利亚乳杆菌突变体。将红霉素抗性基因（Emr）作为选择性标记，成功插入预敲除目的基因N-乙酰胞壁质酶基因中，与乳酸菌中自杀性载体质粒pUC19相连，成功构建得到保加利亚乳杆菌LJJ N-乙酰胞壁质酶的基因敲除组件。利用响应面法优化得到保加利亚乳杆菌LJJ的最佳电转化条件为：培养基中甘氨酸含量为0.5％，电压条件为1.5kv和电阻400。在最佳的电转化条件成功将LJJ N-乙酰胞壁质酶的基因敲除组件电转化入保加利亚乳杆菌LJJ，经含红霉素的MRS平板筛选得到N-乙酰胞壁质酶插入失活的保加利亚乳杆菌，经PCR验证后最终成功获得含有红霉素抗性的N-乙酰胞壁质酶失活的保加利亚乳杆菌突变体。6. N-乙酰胞壁质酶不仅影响着保加利亚乳杆菌LJJ的自溶，同时在菌株生理生化中也起着重要作用，会影响菌体的形态，生长速率，产酸能力和贮藏性。与野生型菌株相比基因缺失菌株生物学特性产生了以下变化：自溶度发生了显着性降低（P<0.01），37℃，24h时的自溶度下降为野生菌株自溶度的约1/2。通过扫描电子显微镜观察发现基因缺失菌株单体细胞长度由之前的十几微米增长到了数十个微米，是野生型菌株菌体单体细胞长度的4-5倍。基因缺失菌株的生长速率变慢，同时菌株所能达到的最高菌体浓度降低至OD600约在2.5附近，所能达到的最大活菌约为7.0-8.0×107cfu/mL，相比野生型菌株差了一个数量级，生物量也降低了约10%。发酵产酸速率有所降低，但所能达到的最低pH由3.89降至3.78。基因缺失菌株4℃下的耐贮藏性得到大幅提升，14天菌株存活率由0.5%提升至50%。(本文来源于《中国农业科学院》期刊2014-05-01）
麦璟莹,梁广明,梁雪清,高志岩,马长玲[10]（2014）在《肺炎链球菌自溶酶(LytA)蛋白T细胞表位的预测、筛选及确定》一文中研究指出目的确定肺炎链球菌自溶酶(LytA)蛋白CD4 T细胞及CD8 T细胞的表位。方法通过生物信息学方法预测肺炎链球菌LytA蛋白分子小鼠的MHC-Ⅰ结合肽(CD8 T细胞表位)和MHC-Ⅱ结合肽(CD4 T细胞表位)序列并人工合成相应肽段;经诱导表达、纯化、透析、去内毒素、定量等步骤得到纯化的rLytA蛋白用以免疫小鼠;分离每只免疫组小鼠和对照组小鼠的脾及淋巴结细胞并分别与每条人工合成的候选表位肽段体外共培养,取培养上清进行双夹心ELISA检测每组细胞IFN-γ的产生情况;用初步筛选到的表位多肽刺激小鼠的脾及淋巴结细胞并进行细胞内染色及细胞流式技术检测,筛选出LytA蛋白分子T细胞表位。结果利用多种方法分析了LytA蛋白分子的MHC-Ⅰ结合肽及MHC-Ⅱ结合肽,经整理得到候选MHC-Ⅰ结合肽26条,候选MHC-Ⅱ结合肽7条,并进行了人工合成。利用分子生物学技术获得了rLytA蛋白并成功免疫了小鼠;双夹心ELISA结果初步提示:肽段LⅠ4、LⅠ5、LⅠ6、LⅠ7、LⅠ11、LⅠ12、LⅠ13、LⅠ14、LⅠ25以及肽段LⅡ3、LⅡ4、LⅡ5刺激免疫小鼠细胞产生的IFN-γ量比相应的对照小鼠显著升高;细胞流式技术进一步确定:经肽段LⅠ4、LⅠ6、LⅠ7、LⅠ11、LⅠ12、LⅠ13、LⅠ14及LⅠ25刺激后,免疫小鼠细胞中IFN-γ和CD8双阳性的细胞百分比较对照小鼠细胞的百分比显着升高;经肽段LⅡ4和LⅡ5刺激后,免疫小鼠细胞中IFN-γ和CD4双阳性的细胞百分比较对照小鼠细胞的百分比显着升高。结论确定了肺炎链球菌LytA蛋白分子2个CD4 T细胞及8个CD8 T细胞的表位。(本文来源于《免疫学杂志》期刊2014年01期）
自溶酶论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
蚯蚓体内有极高活性的蛋白水解酶等酶类,利用这些酶水解自体蛋白,使之成为可溶性的小分子活性肽和氨基酸。蚯蚓中的氨基酸组成与禽畜体内组织蛋白质的氨基酸的组成相仿,并且水解产物中含有抗病和促进动物生长等多种功能的活性多肽。本实验为研究蚯蚓对菜粕中的植物性蛋白的水解作用,为利用蚯蚓处理植物蛋白,生产新型高质廉价饲料提供实验依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
自溶酶论文参考文献
[1].曾绍校,郑明静,陈玲,郭泽镔,郑宝东.超高压处理海参自溶酶失活动力学及其软罐头贮藏品质[J].中国食品学报.2017
[2].周丽娜.蚯蚓自溶酶对菜粕中植物蛋白的影响[J].学周刊.2015
[3].于海宁,陶艳红,冯莹超,华允芬,沈生荣.蛋白酶结合自溶酶提取南极磷虾油工艺研究[J].浙江工业大学学报.2015
[4].麦璟莹,李祥俊,马长玲,袁竹青.肺炎链球菌自溶酶(LytA)蛋白B细胞表位的预测、筛选及确定[J].热带医学杂志.2015
[5].刘敏,闫嘉惟,刘娅玲,郝玉庆.生长期和pH值对格氏链球菌自溶酶atlS基因表达的影响[J].华西口腔医学杂志.2015
[6].李江阔,郭兴月,张鹏,侯英雪,张鹤.不同温度处理对海参自溶酶及品质的影响[J].食品科技.2014
[7].覃容欣,吴嘉麒,周红.基于MRSA自溶酶系统研究新型抗菌增敏剂CE的作用机制[C].第十二届全国化疗药理学术研讨会会议论文集.2014
[8].彭青,姚芬,黄源春,钱元恕.小檗碱对MRSA自溶酶系统作用的研究[C].第十二届全国化疗药理学术研讨会会议论文集.2014
[9].崔文明.乳酸菌自溶酶在自溶中的作用及分子机制研究[D].中国农业科学院.2014
[10].麦璟莹,梁广明,梁雪清,高志岩,马长玲.肺炎链球菌自溶酶(LytA)蛋白T细胞表位的预测、筛选及确定[J].免疫学杂志.2014