本文主要研究内容
作者韩玉竹,赵建军,陈强,吴长凤,熊伟亮,杨叶梅（2019）在《辣椒籽抗菌肽的安全性评价及其在玉米防霉中的应用》一文中研究指出：依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行小鼠急性毒性试验和大鼠亚慢性毒性试验。小鼠一次按5 g/kg体重给小鼠灌服辣椒籽抗菌肽,经1周饲喂观察未见有明显的中毒现象;大鼠按300 mg/kg体重连续灌服抗菌肽30 d,辣椒籽抗菌肽对大鼠饲料利用率、脏器指数、血常规以及血液生化指标等无显著影响(P> 0. 05),同时也未发现辣椒籽抗菌肽对大鼠造成病理学变化,说明辣椒籽抗菌肽不会在体内造成蓄积毒性。辣椒籽抗菌肽在玉米防霉中应用的结果表明,不同剂量的辣椒籽抗菌肽均能不同程度地抑制霉菌繁殖,降低脂肪酸值,0. 3 g/kg的辣椒籽抗菌肽的应用效果与丙酸钙和那他霉素标准添加量无显著差异(P> 0. 05),说明辣椒籽抗菌肽具有被开发为新型防霉剂在农产品安全贮藏中应用的潜力。
Abstract
yi ju 《shi pin an quan xing du li xue ping jia cheng xu he fang fa 》jin hang xiao shu ji xing du xing shi yan he da shu ya man xing du xing shi yan 。xiao shu yi ci an 5 g/kgti chong gei xiao shu guan fu la jiao zi kang jun tai ,jing 1zhou si wei guan cha wei jian you ming xian de zhong du xian xiang ;da shu an 300 mg/kgti chong lian xu guan fu kang jun tai 30 d,la jiao zi kang jun tai dui da shu si liao li yong lv 、zang qi zhi shu 、xie chang gui yi ji xie ye sheng hua zhi biao deng mo xian zhe ying xiang (P> 0. 05),tong shi ye wei fa xian la jiao zi kang jun tai dui da shu zao cheng bing li xue bian hua ,shui ming la jiao zi kang jun tai bu hui zai ti nei zao cheng xu ji du xing 。la jiao zi kang jun tai zai yu mi fang mei zhong ying yong de jie guo biao ming ,bu tong ji liang de la jiao zi kang jun tai jun neng bu tong cheng du de yi zhi mei jun fan shi ,jiang di zhi fang suan zhi ,0. 3 g/kgde la jiao zi kang jun tai de ying yong xiao guo yu bing suan gai he na ta mei su biao zhun tian jia liang mo xian zhe cha yi (P> 0. 05),shui ming la jiao zi kang jun tai ju you bei kai fa wei xin xing fang mei ji zai nong chan pin an quan zhu cang zhong ying yong de qian li 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的韩玉竹,赵建军,陈强,吴长凤,熊伟亮,杨叶梅，发表于刊物食品与发酵工业2019年10期论文，是一篇关于抗菌肽论文,辣椒籽论文,安全性评价论文,玉米贮藏论文,食品与发酵工业2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：抗菌肽论文; 辣椒籽论文; 安全性评价论文; 玉米贮藏论文; 食品与发酵工业2019年10期论文;