导读:本文包含了异地鲜销论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:樱桃,异地保鲜,运输,包装
异地鲜销论文文献综述
李金强,吴亚维,袁启凤,李向林[1]（2011）在《樱桃异地鲜销技术研究进展》一文中研究指出综述了樱桃快速预冷、防腐、保鲜、包装等关键的保鲜技术研究现状,并指出了果实保鲜包装技术存在的问题,提出了今后的研究重点。(本文来源于《江西农业学报》期刊2011年05期）
汪勇[2]（2007）在《西乡樱桃异地鲜销关键技术研究》一文中研究指出陕西汉中西乡县已成为全国第二大樱桃生产基地。西乡樱桃成熟期早(4月20日前后)、色泽鲜艳、酸甜可口,但贮运困难,限制了其远途运销,每年大约损失在40%以上。本研究针对西乡樱桃产销实际情况,提出了异地鲜销的思路,并且解决了与此相关的水预冷、包装、保鲜等关键技术。1.提出西乡樱桃异地鲜销思路为:将采摘后的樱桃在产地进行快速预冷、防腐、气调包装等处理后,及时通过冷藏链运往全国各大城市超市,通过超市的冷藏陈列柜进行销售。2.确定了樱桃水预冷关键技术参数:冷却水与樱桃品温之间温差应小于15℃,否则易出现裂果;冷却水中添加50mg.L-1稳定态ClO2并浸泡樱桃5min,可防止病菌交叉感染。3.用PP碗作包装材料,西乡樱桃经水预冷后在4℃±1℃条件下冷藏,最佳附设硅窗面积为100mm2.500 g-1,樱桃可具有6d的最佳可食用保鲜期。4.稳定态ClO2作为保鲜剂,可显着抑制樱桃TSS、TA、VC、还原糖等含量的下降及乙醇含量的上升,尤其对樱桃的霉变具有较好的抑制效果,最佳使用浓度为50mg.L-1并浸泡5min。沥干水分后,包装于附设100mm2.500 g-1硅窗的PP碗内,在4℃±1℃条件下冷藏,樱桃的最佳可食用保鲜期为10d~11d。5.复合防腐保鲜剂冷却水溶液浸泡樱桃5min,沥干水分,包装于附设100mm2.500 g-1硅窗的PP碗内,在4℃±1℃条件下冷藏,品质指标较好的配比为0.8%山梨酸钾+2.0%氯化钙+0.1%柠檬酸+0.2%VC,感官指标较好的配比为0.2%山梨酸钾+3.0%氯化钙+0.5%柠檬酸+0.2%VC,其最佳可食用保鲜期均为11d~12d。(本文来源于《西北农林科技大学》期刊2007-09-01）
异地鲜销论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
陕西汉中西乡县已成为全国第二大樱桃生产基地。西乡樱桃成熟期早(4月20日前后)、色泽鲜艳、酸甜可口,但贮运困难,限制了其远途运销,每年大约损失在40%以上。本研究针对西乡樱桃产销实际情况,提出了异地鲜销的思路,并且解决了与此相关的水预冷、包装、保鲜等关键技术。1.提出西乡樱桃异地鲜销思路为:将采摘后的樱桃在产地进行快速预冷、防腐、气调包装等处理后,及时通过冷藏链运往全国各大城市超市,通过超市的冷藏陈列柜进行销售。2.确定了樱桃水预冷关键技术参数:冷却水与樱桃品温之间温差应小于15℃,否则易出现裂果;冷却水中添加50mg.L-1稳定态ClO2并浸泡樱桃5min,可防止病菌交叉感染。3.用PP碗作包装材料,西乡樱桃经水预冷后在4℃±1℃条件下冷藏,最佳附设硅窗面积为100mm2.500 g-1,樱桃可具有6d的最佳可食用保鲜期。4.稳定态ClO2作为保鲜剂,可显着抑制樱桃TSS、TA、VC、还原糖等含量的下降及乙醇含量的上升,尤其对樱桃的霉变具有较好的抑制效果,最佳使用浓度为50mg.L-1并浸泡5min。沥干水分后,包装于附设100mm2.500 g-1硅窗的PP碗内,在4℃±1℃条件下冷藏,樱桃的最佳可食用保鲜期为10d~11d。5.复合防腐保鲜剂冷却水溶液浸泡樱桃5min,沥干水分,包装于附设100mm2.500 g-1硅窗的PP碗内,在4℃±1℃条件下冷藏,品质指标较好的配比为0.8%山梨酸钾+2.0%氯化钙+0.1%柠檬酸+0.2%VC,感官指标较好的配比为0.2%山梨酸钾+3.0%氯化钙+0.5%柠檬酸+0.2%VC,其最佳可食用保鲜期均为11d~12d。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
异地鲜销论文参考文献
[1].李金强,吴亚维,袁启凤,李向林.樱桃异地鲜销技术研究进展[J].江西农业学报.2011
[2].汪勇.西乡樱桃异地鲜销关键技术研究[D].西北农林科技大学.2007