本文主要研究内容
作者张引引,李月圆,钱卉苹,张爱琳,闫师杰,王晓闻（2019）在《不同氧组分气调对黄冠梨品质及酶活性的影响》一文中研究指出：目的研究不同气调处理对黄冠梨贮藏品质和相关酶活性的影响,以筛选出较优的气调贮藏条件。方法研究以黄冠梨为实验材料,在温度为（0±1）℃、相对湿度为90%～95%条件下,采用3种不同的O2组分气调处理（O2（1%～2%）+CO2（1%～2%）,O2（3%～4%）+CO2（1%～2%）,O2（5%～6%）+CO2（1%～2%））,观察梨果品质和酶活性的变化情况。结果与对照组相比,3种不同O2和CO2组合的气调贮藏均降低了黄冠梨的褐变率、呼吸强度和乙烯释放量,保持了较高的好果率和果皮色泽,抑制了果实的软化和果心PPO酶活性的下降,保持了较高的CAT酶活性,从而抑制了梨果褐变。尤其处理组2（O2（3%～4%）+CO2（1%～2%））的效果最为显著。结论气调贮藏保持了黄冠梨较高的贮藏品质,抑制了果实褐变,处理组2（O2（3%～4%）+CO2（1%～2%））是黄冠梨的最优气调组合。
Abstract
mu de yan jiu bu tong qi diao chu li dui huang guan li zhu cang pin zhi he xiang guan mei huo xing de ying xiang ,yi shai shua chu jiao you de qi diao zhu cang tiao jian 。fang fa yan jiu yi huang guan li wei shi yan cai liao ,zai wen du wei （0±1）℃、xiang dui shi du wei 90%～95%tiao jian xia ,cai yong 3chong bu tong de O2zu fen qi diao chu li （O2（1%～2%）+CO2（1%～2%）,O2（3%～4%）+CO2（1%～2%）,O2（5%～6%）+CO2（1%～2%））,guan cha li guo pin zhi he mei huo xing de bian hua qing kuang 。jie guo yu dui zhao zu xiang bi ,3chong bu tong O2he CO2zu ge de qi diao zhu cang jun jiang di le huang guan li de he bian lv 、hu xi jiang du he yi xi shi fang liang ,bao chi le jiao gao de hao guo lv he guo pi se ze ,yi zhi le guo shi de ruan hua he guo xin PPOmei huo xing de xia jiang ,bao chi le jiao gao de CATmei huo xing ,cong er yi zhi le li guo he bian 。you ji chu li zu 2（O2（3%～4%）+CO2（1%～2%））de xiao guo zui wei xian zhe 。jie lun qi diao zhu cang bao chi le huang guan li jiao gao de zhu cang pin zhi ,yi zhi le guo shi he bian ,chu li zu 2（O2（3%～4%）+CO2（1%～2%））shi huang guan li de zui you qi diao zu ge 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自包装工程的张引引,李月圆,钱卉苹,张爱琳,闫师杰,王晓闻，发表于刊物包装工程2019年09期论文，是一篇关于黄冠梨论文,气调贮藏论文,品质论文,包装工程2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自包装工程2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：黄冠梨论文; 气调贮藏论文; 品质论文; 包装工程2019年09期论文;