本文主要研究内容
作者牛春华,苗欣宇,牛红红,刘佳彤,孙瑞悦,李达（2019）在《复合真空冷冻干燥益生菌发酵保护剂的研制》一文中研究指出：为提高复合益生菌发酵剂冻干粉存活率。本研究以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)为试验菌株,在单因素实验基础上采用正交试验优化三种益生菌发酵剂保护剂配方,优化后将三种益生菌冻干菌粉按一定质量比复合应用。结果表明,植物乳杆菌保护剂最佳配方组合为:可溶性淀粉14%,低聚木糖12%,谷氨酸钠3%,菊糖15%;纳豆芽孢杆菌保护剂配方最佳组合为:可溶性淀粉18%,谷氨酸钠7%,菊糖12%,吐温-80 1.8%;嗜酸乳杆菌保护剂配方最佳组合为:可溶性淀粉18%,低聚木糖12%,谷氨酸钠7%,菊糖15%。
Abstract
wei di gao fu ge yi sheng jun fa jiao ji dong gan fen cun huo lv 。ben yan jiu yi zhi wu ru gan jun (Lactobacillus plantarum)、na dou ya bao gan jun (Bacillus natto)、shi suan ru gan jun (Lactobacillus acidophilus)wei shi yan jun zhu ,zai chan yin su shi yan ji chu shang cai yong zheng jiao shi yan you hua san chong yi sheng jun fa jiao ji bao hu ji pei fang ,you hua hou jiang san chong yi sheng jun dong gan jun fen an yi ding zhi liang bi fu ge ying yong 。jie guo biao ming ,zhi wu ru gan jun bao hu ji zui jia pei fang zu ge wei :ke rong xing dian fen 14%,di ju mu tang 12%,gu an suan na 3%,ju tang 15%;na dou ya bao gan jun bao hu ji pei fang zui jia zu ge wei :ke rong xing dian fen 18%,gu an suan na 7%,ju tang 12%,tu wen -80 1.8%;shi suan ru gan jun bao hu ji pei fang zui jia zu ge wei :ke rong xing dian fen 18%,di ju mu tang 12%,gu an suan na 7%,ju tang 15%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自轻工科技的牛春华,苗欣宇,牛红红,刘佳彤,孙瑞悦,李达，发表于刊物轻工科技2019年12期论文，是一篇关于真空冷冻干燥论文,益生菌发酵保护剂论文,轻工科技2019年12期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自轻工科技2019年12期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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