本文主要研究内容
作者王娴,崔龙,董威杰,许勃,吕晓华,杨世清,陈云堂（2019）在《电子束和γ射线对油料氧化及霉菌的影响》一文中研究指出：目的探讨电子束和γ射线等2种射线对油料脂肪氧化及霉菌含量的影响。方法以花生、芝麻、大豆为原料,采用1,3,5,7,9 kGy的辐照剂量对样品进行辐照处理,分析不同射线和不同剂量处理对原料含油率、酸价、过氧化值和霉菌总数的影响。结果辐照对油料含油率基本无影响;2种射线辐照均能有效地降低花生、芝麻和大豆的酸价,而且变化规律相似,在电子束辐照剂量为5 kGy下花生、芝麻和大豆的酸价最低,分别降低了54.29%,37.50%,37.33%。γ射线辐照对花生和芝麻的酸价的下降幅度大于电子束辐照,而大豆的情况则相反;2种射线辐照对花生过氧化值的影响不大,但γ射线辐照的过氧化值整体上略低于电子束辐照;2种射线辐照在一定程度上增加了芝麻的过氧化值;大豆的过氧化值随着2种射线辐照剂量的增加而降低,在1～5 kGy剂量下,γ射线辐照降低大豆的过氧化值的幅度整体低于电子束辐照。辐照能有效地杀灭油料中的霉菌,且辐照剂量越大其杀菌效果越好。相比而言,γ射线辐照对油料的霉菌杀灭效果好于电子束辐照。结论 2种射线在3 kGy辐照剂量下对油料质量无显著的负面影响,可作为油料防虫和防霉的适宜剂量。
Abstract
mu de tan tao dian zi shu he γshe xian deng 2chong she xian dui you liao zhi fang yang hua ji mei jun han liang de ying xiang 。fang fa yi hua sheng 、zhi ma 、da dou wei yuan liao ,cai yong 1,3,5,7,9 kGyde fu zhao ji liang dui yang pin jin hang fu zhao chu li ,fen xi bu tong she xian he bu tong ji liang chu li dui yuan liao han you lv 、suan jia 、guo yang hua zhi he mei jun zong shu de ying xiang 。jie guo fu zhao dui you liao han you lv ji ben mo ying xiang ;2chong she xian fu zhao jun neng you xiao de jiang di hua sheng 、zhi ma he da dou de suan jia ,er ju bian hua gui lv xiang shi ,zai dian zi shu fu zhao ji liang wei 5 kGyxia hua sheng 、zhi ma he da dou de suan jia zui di ,fen bie jiang di le 54.29%,37.50%,37.33%。γshe xian fu zhao dui hua sheng he zhi ma de suan jia de xia jiang fu du da yu dian zi shu fu zhao ,er da dou de qing kuang ze xiang fan ;2chong she xian fu zhao dui hua sheng guo yang hua zhi de ying xiang bu da ,dan γshe xian fu zhao de guo yang hua zhi zheng ti shang lve di yu dian zi shu fu zhao ;2chong she xian fu zhao zai yi ding cheng du shang zeng jia le zhi ma de guo yang hua zhi ;da dou de guo yang hua zhi sui zhao 2chong she xian fu zhao ji liang de zeng jia er jiang di ,zai 1～5 kGyji liang xia ,γshe xian fu zhao jiang di da dou de guo yang hua zhi de fu du zheng ti di yu dian zi shu fu zhao 。fu zhao neng you xiao de sha mie you liao zhong de mei jun ,ju fu zhao ji liang yue da ji sha jun xiao guo yue hao 。xiang bi er yan ,γshe xian fu zhao dui you liao de mei jun sha mie xiao guo hao yu dian zi shu fu zhao 。jie lun 2chong she xian zai 3 kGyfu zhao ji liang xia dui you liao zhi liang mo xian zhe de fu mian ying xiang ,ke zuo wei you liao fang chong he fang mei de kuo yi ji liang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自包装工程的王娴,崔龙,董威杰,许勃,吕晓华,杨世清,陈云堂，发表于刊物包装工程2019年03期论文，是一篇关于电子束论文,射线论文,油料论文,脂肪氧化论文,包装工程2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自包装工程2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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