本文主要研究内容
作者肖丽宏,李子兰,李建宾,范江平（2019）在《云南墨红玫瑰花色素粗提物的体外抗氧化活性研究》一文中研究指出：以新鲜云南墨红玫瑰花色素粗提物为原料,测定其总酚含量、清除1,1-二苯基苯肼自由基(DPPH.)、羟自由基(.OH)及2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+)能力和铁离子还原力,评价其体外抗氧化活性。另外通过MTT实验,测定其对人结肠癌细胞Caco-2的存活度的影响。结果表明,玫瑰花色素粗提物总酚含量为5.73 mg/mL;在100～500μg/mL浓度范围内,随浓度增加,清除率和铁离子还原能力逐渐增强,其清除率能力大小为:DPPH.>.OH>ABTS~+.;MTT实验结果表明,Caco-2细胞与空白组相比,存活率为53.02%。云南墨红玫瑰色素粗提物表现出有较好的体外抗氧化活性,为今后对天然且兼具生理功能的玫瑰色素的深入研究提供了理论基础。
Abstract
yi xin xian yun na mo gong mei gui hua se su cu di wu wei yuan liao ,ce ding ji zong fen han liang 、qing chu 1,1-er ben ji ben jing zi you ji (DPPH.)、qiang zi you ji (.OH)ji 2,2-lian dan -er (3-yi ji -ben bing sai zuo -6-huang suan )er an yan zi you ji (ABTS+)neng li he tie li zi hai yuan li ,ping jia ji ti wai kang yang hua huo xing 。ling wai tong guo MTTshi yan ,ce ding ji dui ren jie chang ai xi bao Caco-2de cun huo du de ying xiang 。jie guo biao ming ,mei gui hua se su cu di wu zong fen han liang wei 5.73 mg/mL;zai 100～500μg/mLnong du fan wei nei ,sui nong du zeng jia ,qing chu lv he tie li zi hai yuan neng li zhu jian zeng jiang ,ji qing chu lv neng li da xiao wei :DPPH.>.OH>ABTS~+.;MTTshi yan jie guo biao ming ,Caco-2xi bao yu kong bai zu xiang bi ,cun huo lv wei 53.02%。yun na mo gong mei gui se su cu di wu biao xian chu you jiao hao de ti wai kang yang hua huo xing ,wei jin hou dui tian ran ju jian ju sheng li gong neng de mei gui se su de shen ru yan jiu di gong le li lun ji chu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的肖丽宏,李子兰,李建宾,范江平，发表于刊物食品科技2019年07期论文，是一篇关于玫瑰花论文,总酚含量论文,自由基清除论文,铁离子还原能力论文,细胞实验论文,食品科技2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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