本文主要研究内容
作者楚银凤,包承润,张璐,吕旭,徐烨雯,朱益波（2019）在《普鲁兰-明胶可食用保鲜膜配比优化及在绿茶储藏中的应用》一文中研究指出：以明胶和普鲁兰多糖为制膜基材,甘油为增塑剂,通过正交设计研究成分配比对可食膜的水溶性、水蒸气透过系数、阻氧性及机械性能的影响,采用综合平衡分析法确定可食用膜的配比参数.在此基础上,将该复合膜应用于茶叶储藏的初步研究.实验结果表明:当明胶质量分数为4%,普鲁兰多糖质量分数为3%,甘油质量分数为1.4%,真空干燥温度为45℃时,制得的食用膜具有较好的综合性能.绿茶储藏实验结果表明:普鲁兰多糖-明胶复合膜包装能有效抑制绿茶中茶多酚的氧化速率,有助于延长绿茶的货架期,具有良好的实用价值和广阔的应用前景.
Abstract
yi ming jiao he pu lu lan duo tang wei zhi mo ji cai ,gan you wei zeng su ji ,tong guo zheng jiao she ji yan jiu cheng fen pei bi dui ke shi mo de shui rong xing 、shui zheng qi tou guo ji shu 、zu yang xing ji ji xie xing neng de ying xiang ,cai yong zeng ge ping heng fen xi fa que ding ke shi yong mo de pei bi can shu .zai ci ji chu shang ,jiang gai fu ge mo ying yong yu cha xie chu cang de chu bu yan jiu .shi yan jie guo biao ming :dang ming jiao zhi liang fen shu wei 4%,pu lu lan duo tang zhi liang fen shu wei 3%,gan you zhi liang fen shu wei 1.4%,zhen kong gan zao wen du wei 45℃shi ,zhi de de shi yong mo ju you jiao hao de zeng ge xing neng .lu cha chu cang shi yan jie guo biao ming :pu lu lan duo tang -ming jiao fu ge mo bao zhuang neng you xiao yi zhi lu cha zhong cha duo fen de yang hua su lv ,you zhu yu yan chang lu cha de huo jia ji ,ju you liang hao de shi yong jia zhi he an kuo de ying yong qian jing .
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自常熟理工学院学报的楚银凤,包承润,张璐,吕旭,徐烨雯,朱益波，发表于刊物常熟理工学院学报2019年05期论文，是一篇关于可食用膜论文,水蒸气透过系数论文,阻氧性论文,茶多酚论文,常熟理工学院学报2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自常熟理工学院学报2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：可食用膜论文; 水蒸气透过系数论文; 阻氧性论文; 茶多酚论文; 常熟理工学院学报2019年05期论文;