本文主要研究内容
作者张冶（2019）在《超强筋小麦粉面包烘焙技术研究》一文中研究指出：超强筋面包的烘焙研究是为了提升我国面包烘焙技术,笔者以超强筋小麦济麦229面粉作为主要对象,超强筋小麦济麦229是我国在21世纪的主要面包烘焙原料来源.笔者相关的研究过程中采取了四种醒发时间进行分析,并且利用5种酵母和糖用量处理、4种配粉处理,对超强筋小麦面粉的面包品质进行了评价分析。文章从超强筋小麦粉面包烘焙技术的研究背景出发,并且对超强筋小麦粉面包烘焙的过程进行了一定的分析,得出了超强筋小麦粉面包烘焙技术研究的相关结论 ,以期促进我国超强筋小麦粉面包烘焙技术大的进步。
Abstract
chao jiang jin mian bao de hong bei yan jiu shi wei le di sheng wo guo mian bao hong bei ji shu ,bi zhe yi chao jiang jin xiao mai ji mai 229mian fen zuo wei zhu yao dui xiang ,chao jiang jin xiao mai ji mai 229shi wo guo zai 21shi ji de zhu yao mian bao hong bei yuan liao lai yuan .bi zhe xiang guan de yan jiu guo cheng zhong cai qu le si chong xing fa shi jian jin hang fen xi ,bing ju li yong 5chong jiao mu he tang yong liang chu li 、4chong pei fen chu li ,dui chao jiang jin xiao mai mian fen de mian bao pin zhi jin hang le ping jia fen xi 。wen zhang cong chao jiang jin xiao mai fen mian bao hong bei ji shu de yan jiu bei jing chu fa ,bing ju dui chao jiang jin xiao mai fen mian bao hong bei de guo cheng jin hang le yi ding de fen xi ,de chu le chao jiang jin xiao mai fen mian bao hong bei ji shu yan jiu de xiang guan jie lun ,yi ji cu jin wo guo chao jiang jin xiao mai fen mian bao hong bei ji shu da de jin bu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自农家参谋的张冶，发表于刊物农家参谋2019年21期论文，是一篇关于超强筋小麦粉论文,面包烘焙论文,面团论文,农家参谋2019年21期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农家参谋2019年21期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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