导读:本文包含了体外胃肠道模拟论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:牦牛骨,成骨活性,多肽,模拟胃肠道
体外胃肠道模拟论文文献综述
叶孟亮,张春晖,贾伟,秦晓洁,沈青山[1]（2019）在《体外模拟胃肠道消化对牦牛骨胶原蛋白肽GP-12促成骨活性稳定性评估》一文中研究指出牦牛骨胶原蛋白肽的促成骨活性取决于其完整到达靶点的能力,然而,目前尚未见促成骨活性肽通过人体胃肠道消化、吸收及生物利用度等系统性研究报道,极大地限制了其开发和利用。基于此,本文拟以实验室前期制备的促成骨细胞增殖活性较强的GPAGPPGPIGNV(GP-12)肽为研究对象,通过体外模拟胃肠道消化模型,系统研究其胃肠道消化稳定性。考查了在模拟胃肠道消化过程中不同时间点GP-12消化液组分结构及促成骨活性变化。结果表明,GP-12经模拟胃部消化后,仍以原有形态存在,未发生进一步酶解,GP-12对胃蛋白酶具有很强的耐受性。然而,GP-12经模拟肠道消化后,部分GP-12进一步水解为GPAGPPGPIGN(GP-11)和GPAGPPGPI(GP-9)。体外促成骨细胞增殖活性试验结果表明,GP-12经模拟胃、肠道消化后(0.5 h,1 h和2 h)组分促成骨细胞增殖活性较之于消化之前均无显着差异(P>0.05),因此,GP-12对胃-肠道消化具有一定的抗性(稳定性),可部分通过消化道且仍发挥促成骨细胞增殖活性。综上,牦牛骨胶原蛋白肽在未来工业生产功能性和促进营养健康的食品中具有很大的应用潜力,本研究可为今后利用牦牛骨胶原蛋白肽开发生物活性功能食品提供有益参考和借鉴。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明[2]（2019）在《长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究》一文中研究指出本研究以牡蛎(Crassostrea gigas)在体外胃肠条件下消化,筛选潜在的抗血栓肽。采用超高效液相色谱联用飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)对多肽序列进行鉴定。根据抗血栓形成的活性分析,牡蛎肽的抑制率随时间增加呈增长趋势,模拟小肠消化4 h达到35.80%的,且对人血浆的APTT(激活局部血栓形成质时间)和TT(血栓形成质时间)都增加。根据Lineweaver-Burk双倒数曲线分析,牡蛎肽对凝血酶具有竞争性抑制作用。然后采用Discovery Studio 2017凝血酶(PDB:5ZJY)和抗血栓肽进行分子对接,得到由"-CDOCKER energy"评分最高为181.491。有14种潜在的抗血栓形成肽与凝血酶的亲和力高于水蛭素。肽段LSKEEIEEAKEV序列与凝血酶抑制剂水蛭素变异体2(GDFEEIPEEYLQ)相似,且在S1口袋与凝血酶有结合位点。此外,还鉴定了含有RG/RGD序列的肽段,该序列可被凝血酶作为底物水解。因此,模拟胃肠消化释放的牡蛎肽对凝血酶可能有两种抑制作用,一是作为活性部位的抑制剂,二是作为凝血酶的底物。这些结果表明牡蛎可以在人体消化系统中释放出具有抗血栓活性的多肽。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
龚发源,徐智鹏,陈毛清,曹诗国,熊锋[3]（2019）在《不同酿酒酵母体外模拟胃肠道内环境适应性研究》一文中研究指出本研究旨在考察不同酿酒酵母菌株在体外模拟胃肠道内环境的适应性,为饲用酿酒酵母的科学使用提供理论依据。试验选择4株酿酒酵母菌株Sc 1、Sc 2、Sc 3、Sc 4分别开展:(1)37℃生长试验;(2)酸性酵母膏胨葡萄糖(YPD)肉汤中适应性生长试验;(3)人工胃液耐受性试验;(4)人工肠液耐受性试验。结果显示:Sc 2在37℃具有较好的生长适应性,Sc 4能够达到最大活菌数;pH 3.0和pH 4.0的YPD肉汤中4株酿酒酵母都能正常增殖,酿酒酵母Sc 2、Sc 3、Sc4酸耐受性优于Sc 1;各菌株的商品化活性干酵母在人工胃液和人工肠液中2 h存活率均高于50%,4 h存活率高于45%,Sc 4在模拟人工胃液中的耐受性最好,Sc 3在模拟人工肠液中的耐受性最好。综上所述,不同酿酒酵母在体外模拟胃肠道内环境的适应性不同,酿酒酵母Sc 2、Sc 3、Sc 4比酿酒酵母Sc 1具有更好的胃肠道环境耐受性。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年19期）
王帅,贺羽,贺斌[4]（2019）在《自然发酵泡菜中高体外抗氧化活性乳酸菌的筛选及其对模拟胃肠道环境的耐受性》一文中研究指出本研究以自然发酵泡菜为原料,通过氧化氢法初筛,基于自由基清除率和还原能力的复筛,得到高抗氧化活性的菌株,并测定其对胃肠模拟环境的耐受性,利用16S rDNA基因的序列对其进行鉴定。结果表明,初筛得到的75株抗氧化菌株中有14株乳酸菌的DPPH自由基清除能力较强(清除率大于30%),结合羟基自由基清除率、还原活性及亚铁离子还原能力活性的监测,筛选得到2株(Kc 6和Kc 13)具有高抗氧化活性的乳酸菌菌株;2株菌在酸、胆盐、人工胃液和肠液中的存活率均超过了60%,具有较高的模拟胃肠环境耐受性。经鉴定2株菌均为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。该菌兼具抗氧化活性和环境耐受性的乳酸菌,能够为可定植体内的功能乳酸菌资源的开发提供新思路。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年22期）
杨立娜,黄靖航,赵亚凡,林芊,韩琳[5]（2018）在《胃肠道体外模拟系统在调控肠道菌群研究中的应用进展》一文中研究指出肠道微生物对人体消化、营养、免疫等生理功能的调节起重要作用.肠道菌群失调会阻碍肠道蠕动进而影响食物消化和营养吸收,还会引起炎症性肠病、肥胖和糖尿病等多种疾病.如今,肠道微生物群被喻为"人体不可忽视的重要器官",人们对其的研究方法逐渐完善.为了更加深入的了解肠道菌群的结构和功能,胃肠道体外模拟系统逐渐成为一种重要的研究手段.文中综述了常见疾病与肠道菌群之间的相互关系,胃肠道微生物的研究方法,胃肠道体外模拟系统研究肠道菌群与人体细胞、消化的相互作用,体外模拟系统在食品和医药领域的应用,以期为利用体外胃肠道模拟系统研究食物益生效果以及相关疾病的治疗策略提供理论依据.(本文来源于《渤海大学学报(自然科学版)》期刊2018年04期）
陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明[6]（2018）在《体外模拟胃肠道消化得到的长牡蛎抗凝血酶多肽的序列对比与分子对接研究》一文中研究指出在体外将长牡蛎蛋白进行模拟肠胃消化。本实验采用UPLC-Q-TOF-MS/MS和Mascot搜索引擎对肠道消化阶段释放的多肽进行序列鉴定。并通过其对凝血酶抑制活性测定,结果显示牡蛎肽的抗凝血酶活性在4 h达到最高35.80%。然后利用生物信息学工具Discovery Studio 2017软件对PDB数据库上的凝血酶结构进行优化筛选。最终筛选出凝血酶结构(5ZJY)与长牡蛎消化肽分子对接。本文采用CDocker算法预测了潜在抗凝血酶多肽及其抗凝血酶活性的机制。计算得到14种潜在的抗凝血酶多肽,其-CDocker能量得分均高于hirudin(181.491)。与凝血酶抑制剂序列相似的牡蛎肽有8条。并比较了潜在抗凝血酶肽与凝血酶在"S1口袋"的结合位点。此外,还鉴定出6个含有RG/RGD的肽,可被凝血酶水解。因此,在模拟胃肠消化过程中释放的牡蛎肽可以通过两种方式抑制凝血酶:凝血酶活性位点的抑制剂和竞争性底物,这揭示了牡蛎肽在人体消化系统中潜在抗凝血酶活性。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》期刊2018-11-07）
刘阳峰,申铉日,张培,苏玥,吴谦[7]（2016）在《体外模拟胃肠道消化体系中EGCG对罗非鱼皮明胶水解物分子量分布的影响》一文中研究指出研究了EGCG对罗非鱼皮明胶水解物(TGH)在体外模拟胃肠道消化过程中降解物分子量分布的影响。研究过程中,采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和凝胶过滤色谱-高效液相色谱(GFC-HPLC)法对该胶原水解物的分子量分布进行测定。结果发现,与不含EGCG的TGH相比,EGCG处理后的TGH经胃液消化后分子量变得更低,而肠道消化后EGCG的添加对降解物的分子量分布和大小影响不大。且EGCG对于TGH分子量分布的影响主要取决于TGH的初始分子量大小和消化酶的种类。基于以上结论,EGCG对于TGH在人体中的消化具有一定促进作用,为茶饮料应用于日常饮食从而促进胶原蛋白的消化提供了参考依据。(本文来源于《食品科技》期刊2016年05期）
王彤[8]（2015）在《复合型酸化剂的筛选及对体外模拟仔猪胃肠道消化残渣的影响》一文中研究指出本试验由叁个子试验组成。通过本试验研究,为饲料生产添加合理比例的酸化剂提供帮助,对酸化剂可替代抗生素提供科学依据,通过研究揭示酸化剂在仔猪体内的作用机理。在此研究的基础上,对酸化剂的规范发展提出建议,以期达到指导生产实践的目的。试验一：复合型酸化剂的筛选和特性的研究。本试验采用3×3析因设计,使用乳酸(或磷酸)、柠檬酸(或富马酸)及苯甲酸,分别配置成乳柠苯型(乳-柠-苯)、乳富苯型(乳-富-苯)、磷柠苯型(磷-柠-苯)、磷富苯型(磷-富-苯)四种复合酸化剂,测定不同配比条件下,仔猪日粮添加复合酸化剂后的pH值及酸结合力的变化,选出最优组合。测定最优复合酸化剂缓冲能力、缓释能力、及日粮加入复合酸化剂后电解质平衡。试验二：复合酸化剂的体外抑菌试验。通过平板打孔法测最小抑菌直径、96孔板法测最小抑菌浓度来研究复合酸化剂对大肠杆菌、沙门氏菌、和金黄色葡萄球菌的抑制作用。试验叁,体外模拟消化试验。将添加不同酸化剂的仔猪日粮,放入调好特定pH值的模拟猪胃液和小肠液中,根据不同断奶日龄试验阶段的要求设定不同的消化条件,测定胃消化后食糜的pH值和小肠的食糜干物质、粗蛋白消化率及挥发性脂肪酸丁酸含量。试验结果表明：1.当酸化剂的最佳添加比例乳柠苯型为(50%；20%；10%)；乳富苯型为(50%；20%；10%)；磷柠苯型为(50%；10%；10%)；磷富苯型为(50%；10%；20%)时,四种复合型酸化剂的缓冲能力、缓释能力差异不显着(P>0.05)。日粮电解质平衡随着复合酸化剂添加浓度的升高有下降趋势(P<0.05),其中0.1%的磷富苯型、0.3%乳富苯型最低、0.5%的磷富苯型对日粮电解质平衡降低效果最明显(P<0.05),但对电解质平衡的降低水平符合断奶仔猪生长需要范围之内,不会对日粮正常电解质平衡构成破坏作用。2.四种复合酸化剂对常见细菌均有较好的抑制效果。乳柠苯型和乳富苯型对大肠杆菌的抑菌效果最明显(P<0.05)；磷柠苯型对金黄色葡萄球菌抑菌效果最好(P<0.05)；磷富苯型对大肠杆菌和沙门氏杆菌抑制效果最好(P<0.05)。乳柠苯型、乳富苯型酸化剂对大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为6.25 mg/mL、12.5 mg/mL；磷柠苯型酸化剂对金黄色葡萄球菌的抑菌浓度最低为6.25 mg/mL,对大肠杆菌的抑菌浓度均为12.5 mg/mL；磷富苯型酸化剂对大肠杆菌的抑菌浓度最低为12.5 mg/mL,四种复合酸化剂对叁种常见有害菌均高度敏感。3.随着复合酸化剂浓度的增加,胃肠内消化残渣的pH值明显下降(P<0.05)。其中添加0.5%的磷富苯型酸化剂对断奶后不同日龄仔猪胃内消化残渣pH值降低效果较好(P<0.01),添加0.5%的磷柠苯型酸化剂对断奶后1天、5天的小肠消化残渣pH值的降低有显着效果(P<0.05)。4.在仔猪料中添加复合酸化剂,能够显着提高仔猪小肠消化残渣中干物质消化率(P<0.05),且随着添加浓度的增加,干物质消化率上升(P<0.05)。断奶后第1天,添加0.5%乳柠苯型酸化剂可显着提高仔猪小肠消化残渣中干物质消化率(P<0.05),且效果好于在第5天、12天、19天添加复合酸化剂。5.在断奶仔猪料中添加复合酸化剂均能够显着提高仔猪小肠消化残渣中粗蛋白消化率(P<0.05),且随着添加浓度的增加,粗蛋白消化率逐渐提高(P<0.05)。添加0.5%的磷富苯型酸化剂对断奶后不同日龄仔猪小肠消化残渣中粗蛋白消化率有显着提高作用(P<0.05),并对断奶后1天的作用效果最为明显(P<0.05)。6.复合酸化剂能够显着提高仔猪小肠消化残渣中丁酸含量(P<0.05),且随着添加浓度的增加有上升趋势(P<0.05),但随着断奶日龄的增加,丁酸含量呈逐渐下降趋势(P<0.05)。其中添加0.5%的乳柠苯型酸化剂可显着提高断奶后第1天、5天的小肠消化残渣中丁酸含量(P<0.05)。(本文来源于《沈阳农业大学》期刊2015-06-01）
张玫,刘晓阳,李开雄,姬华,卢士玲[9]（2014）在《多重耐药与药物敏感大肠杆菌菌株在体外模拟胃肠道环境的生存力研究》一文中研究指出目的大肠杆菌是人和温血动物肠道重要的兼性厌氧寄居菌群,也是水源和食品粪便污染指示菌。研究多重耐药型大肠杆菌和药物敏感型大肠杆菌菌株在体外模拟胃肠道环境下的生存能力,本文数据为控制有害大肠杆菌提供理论依据。方法从奎屯市超市采集30份零售食品,分离出8份大肠杆菌阳性样品,污染率为27%。利用纸片扩散法对分离的8株大肠杆菌进行耐药实验,从8株菌中选出1株具有多重耐药的E27号菌和1株药物敏感型菌株E25号菌进行人工胃液和人工肠液耐受试验。结果所测定的8株大肠杆菌对大多数耐药纸片敏感,大肠杆菌对氨苄西林和四环素耐药率较高。8株菌中有4株耐药菌和4株敏感菌。结论所选出的两株菌,E25在人工胃肠液中的耐受力较好,菌株E27在人工胃肠液中耐受力较差,敏感菌株E25要比多重耐药菌株E27菌数减少的缓慢。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2014年12期）
陈琳,彭虹旎,孔垂斌,王增元,吕左航[10]（2010）在《几株饲用益生菌对体外模拟胃肠道环境的抗逆性评估》一文中研究指出目的研究几株益生菌胃肠道环境下的抗逆能力。方法体外模拟正常猪的胃肠道环境,配制人工肠液和人工胃液,将实验室几株饲用益生菌在人工胃液和人工肠液中分别作用4、6 h,每2 h测一次活菌量。结果实验菌株对模拟胃液的耐受性都较强;除乳酸菌A外,其他菌株对模拟肠液的耐受性也较强。结论除乳酸菌A外的几株实验菌种作为饲用益生菌在抵御猪胃肠道的不良环境方面有很大优势。(本文来源于《中国微生态学杂志》期刊2010年08期）
体外胃肠道模拟论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本研究以牡蛎(Crassostrea gigas)在体外胃肠条件下消化,筛选潜在的抗血栓肽。采用超高效液相色谱联用飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)对多肽序列进行鉴定。根据抗血栓形成的活性分析,牡蛎肽的抑制率随时间增加呈增长趋势,模拟小肠消化4 h达到35.80%的,且对人血浆的APTT(激活局部血栓形成质时间)和TT(血栓形成质时间)都增加。根据Lineweaver-Burk双倒数曲线分析,牡蛎肽对凝血酶具有竞争性抑制作用。然后采用Discovery Studio 2017凝血酶(PDB:5ZJY)和抗血栓肽进行分子对接,得到由"-CDOCKER energy"评分最高为181.491。有14种潜在的抗血栓形成肽与凝血酶的亲和力高于水蛭素。肽段LSKEEIEEAKEV序列与凝血酶抑制剂水蛭素变异体2(GDFEEIPEEYLQ)相似,且在S1口袋与凝血酶有结合位点。此外,还鉴定了含有RG/RGD序列的肽段,该序列可被凝血酶作为底物水解。因此,模拟胃肠消化释放的牡蛎肽对凝血酶可能有两种抑制作用,一是作为活性部位的抑制剂,二是作为凝血酶的底物。这些结果表明牡蛎可以在人体消化系统中释放出具有抗血栓活性的多肽。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
体外胃肠道模拟论文参考文献
[1].叶孟亮,张春晖,贾伟,秦晓洁,沈青山.体外模拟胃肠道消化对牦牛骨胶原蛋白肽GP-12促成骨活性稳定性评估[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明.长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].龚发源,徐智鹏,陈毛清,曹诗国,熊锋.不同酿酒酵母体外模拟胃肠道内环境适应性研究[J].中国饲料.2019
[4].王帅,贺羽,贺斌.自然发酵泡菜中高体外抗氧化活性乳酸菌的筛选及其对模拟胃肠道环境的耐受性[J].食品工业科技.2019
[5].杨立娜,黄靖航,赵亚凡,林芊,韩琳.胃肠道体外模拟系统在调控肠道菌群研究中的应用进展[J].渤海大学学报(自然科学版).2018
[6].陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明.体外模拟胃肠道消化得到的长牡蛎抗凝血酶多肽的序列对比与分子对接研究[C].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018
[7].刘阳峰,申铉日,张培,苏玥,吴谦.体外模拟胃肠道消化体系中EGCG对罗非鱼皮明胶水解物分子量分布的影响[J].食品科技.2016
[8].王彤.复合型酸化剂的筛选及对体外模拟仔猪胃肠道消化残渣的影响[D].沈阳农业大学.2015
[9].张玫,刘晓阳,李开雄,姬华,卢士玲.多重耐药与药物敏感大肠杆菌菌株在体外模拟胃肠道环境的生存力研究[J].食品安全质量检测学报.2014
[10].陈琳,彭虹旎,孔垂斌,王增元,吕左航.几株饲用益生菌对体外模拟胃肠道环境的抗逆性评估[J].中国微生态学杂志.2010