导读:本文包含了中型餐饮企业论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:硬杠杠,餐饮具,抽检合格率,舌尖,食品安全日,餐饮食品,食品相关产品,实习,创新监管模式,以安
中型餐饮企业论文文献综述
宋颢,董湘漪[1]（2018）在《我市划定“硬杠杠”守护“舌尖上的安全”》一文中研究指出本报讯（宋颢实习董湘漪）民以食为天，食以安为先。为确保市民“舌尖上的安全”，日前，我市印发了《石嘴山市提升餐饮业质量安全水平实施意见》（以下简称《意见》），着力构建“从农田到餐桌”的全过程监管体系，提升我市餐饮业质量安全水平。《意见》明(本文来源于《石嘴山日报》期刊2018-05-17）
张微微[2]（2012）在《沈阳市中型餐饮企业员工薪酬满意度实证研究》一文中研究指出作为服务性行业重要方面，餐饮业伴随着我国经济稳步快速的发展，经历了起步、扩张、连锁发展、品牌提升四个阶段。身为服务性行业，餐饮业兴隆与否取决于服务质量的高低，而服务质量的高低取决于服务人员。2010年春节过后，全国其他行业大范围内出现的“用工荒”，更是加剧了餐饮业用工短缺的这一矛盾。在我国努力进行经济转型、大力发展第叁产业的背景下，“用工荒”将是我国餐饮业快速发展的瓶颈。餐饮业的这种“用工荒”主要表现为招人难、用人难、留人难。薪酬满意度低、薪酬体系的不合理和缺乏竞争性是造成“用工荒”的主要原因。因此，提高员工的薪酬满意度，设计合理且有竞争性的薪酬体系是解决餐饮业“用工荒”的有效途径。餐饮业快速发展过程中，薪酬问题也逐渐显现出来，如：行业工资待遇缺乏吸引力，认为餐饮业属于低技能岗位就该对应低工资；福利体系不够完善；餐饮业行业缺乏吸引力，“饭店是吃青春饭”的观念导致餐饮业服务人员的职业生涯周期短，对于培训晋升等工作体验的关注不够等等，这些问题都造成了餐饮业的“用工荒”，亟待解决和改善。本文分为以下几个部分：第一章，引言。主要介绍论文选题背景，研究目的和意义、论文结构安排、研究方法；第二章，文献综述。主要介绍薪酬、薪酬满意度的一系列基本理论，工作绩效的理论，工作体验相关内容；第叁章，相关概念和理论基础。主要阐述需求层次理论的主要观点，以及它在本文中的应用；第四章，研究设计和假设。提出研究假设和研究设计方案；第五章，统计数据分析和假设检验。根据问卷调查得出的数据进行数据分析，根据分析的结果找到造成中型餐饮企业员工薪酬满意度低的影响因素，以及对于工作绩效的影响。第六章，研究的结论与建议。总结全文并提出不足。(本文来源于《辽宁大学》期刊2012-05-01）
唐玲[3]（2005）在《中型餐饮企业管理信息系统的研究和设计》一文中研究指出中国经济的高速增长使得餐饮市场成为消费需求升温最为可观的市场,这直接推动了中国餐饮业规模的不断扩大,同时也导致了餐饮业竞争的日益激烈,使得传统手工管理无法避免的管理弊端越显尖锐,餐饮企业管理要信息化的需求已成趋势。 本系统以中型餐饮企业为研究对象,深入分析其需求特点,采用一主机多终端的高性价比计算机硬件系统、先进的ADO数据库访问技术,力求实现中型餐饮企业高效、安全、全面的信息化管理。 系统共设计了“前台管理”、“后台管理”、“营业设置”、“营业分析”、“财务管理”、“系统管理”、“帮助”、“系统退出”八个模块,其下有11个主要子模块,分别是:“主程序模块”、“公用模块”、“登录模块”、“日始模块”、“房台预定模块”、“买单模块”、“进货管理模块”、“出货管理模块”、“阶段营业分析”、“权限管理模块”、“日结模块”,11个子模块全部设计、编写、调试完成且运行正确。(本文来源于《四川大学》期刊2005-10-28）
黄山,蓝海林[4]（2004）在《如何设计中型餐饮企业的组织结构》一文中研究指出在顾客主导、竞争激烈、变化快速的经营环境下,许多中型餐饮企业的组织结构弊端已经成为制约其利润增长的“瓶颈”。为了寻找解决问题的途径,以GHL酒楼为例,来说明中型餐饮企业在组织结构设计上面临的困惑,并对中型餐饮企业组织结构设计的问题做了一些探讨和研究。(本文来源于《科技与管理》期刊2004年05期）
中型餐饮企业论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
作为服务性行业重要方面，餐饮业伴随着我国经济稳步快速的发展，经历了起步、扩张、连锁发展、品牌提升四个阶段。身为服务性行业，餐饮业兴隆与否取决于服务质量的高低，而服务质量的高低取决于服务人员。2010年春节过后，全国其他行业大范围内出现的“用工荒”，更是加剧了餐饮业用工短缺的这一矛盾。在我国努力进行经济转型、大力发展第叁产业的背景下，“用工荒”将是我国餐饮业快速发展的瓶颈。餐饮业的这种“用工荒”主要表现为招人难、用人难、留人难。薪酬满意度低、薪酬体系的不合理和缺乏竞争性是造成“用工荒”的主要原因。因此，提高员工的薪酬满意度，设计合理且有竞争性的薪酬体系是解决餐饮业“用工荒”的有效途径。餐饮业快速发展过程中，薪酬问题也逐渐显现出来，如：行业工资待遇缺乏吸引力，认为餐饮业属于低技能岗位就该对应低工资；福利体系不够完善；餐饮业行业缺乏吸引力，“饭店是吃青春饭”的观念导致餐饮业服务人员的职业生涯周期短，对于培训晋升等工作体验的关注不够等等，这些问题都造成了餐饮业的“用工荒”，亟待解决和改善。本文分为以下几个部分：第一章，引言。主要介绍论文选题背景，研究目的和意义、论文结构安排、研究方法；第二章，文献综述。主要介绍薪酬、薪酬满意度的一系列基本理论，工作绩效的理论，工作体验相关内容；第叁章，相关概念和理论基础。主要阐述需求层次理论的主要观点，以及它在本文中的应用；第四章，研究设计和假设。提出研究假设和研究设计方案；第五章，统计数据分析和假设检验。根据问卷调查得出的数据进行数据分析，根据分析的结果找到造成中型餐饮企业员工薪酬满意度低的影响因素，以及对于工作绩效的影响。第六章，研究的结论与建议。总结全文并提出不足。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
中型餐饮企业论文参考文献
[1].宋颢,董湘漪.我市划定“硬杠杠”守护“舌尖上的安全”[N].石嘴山日报.2018
[2].张微微.沈阳市中型餐饮企业员工薪酬满意度实证研究[D].辽宁大学.2012
[3].唐玲.中型餐饮企业管理信息系统的研究和设计[D].四川大学.2005
[4].黄山,蓝海林.如何设计中型餐饮企业的组织结构[J].科技与管理.2004
标签：硬杠杠; 餐饮具; 抽检合格率; 舌尖; 食品安全日; 餐饮食品; 食品相关产品; 实习记者; 创新监管模式; 以安;