本文主要研究内容
作者李鸿艳,谢龙,马越,张敏,赵煜炜,赵晓燕（2019）在《秋葵-马铃薯淀粉复合膜的性能研究与表征》一文中研究指出：为综合利用秋葵副产物原料,研究具有良好性能的可食膜的配方及膜特性,拟采用归一化综合评分分析法优化秋葵副产物粉可食性膜配方。结果表明,秋葵副产物粉(Okra by-product powder, OP)、马铃薯淀粉(Potato starch, PS)和海藻酸钠(Sodium alginate, SA)添加量质量分数分别为2.0%, 7.0%和0.3%时,可食性膜性能综合得分最高为0.80分,水蒸气透过率为172.61±3.53 g·m/(m2·d),抗拉强度为2.45±0.05 MPa,断裂伸长率为35.58%±2.59%,透光性为18.82±0.52,溶解度为25.58%±1.15%;红外光谱分析和表面微观结构观察结果表明成膜材料间有较好的相容性。研究结果可为秋葵副产物综合利用及可食性膜的生产应用提供一定理论参考。
Abstract
wei zeng ge li yong qiu kui fu chan wu yuan liao ,yan jiu ju you liang hao xing neng de ke shi mo de pei fang ji mo te xing ,ni cai yong gui yi hua zeng ge ping fen fen xi fa you hua qiu kui fu chan wu fen ke shi xing mo pei fang 。jie guo biao ming ,qiu kui fu chan wu fen (Okra by-product powder, OP)、ma ling shu dian fen (Potato starch, PS)he hai zao suan na (Sodium alginate, SA)tian jia liang zhi liang fen shu fen bie wei 2.0%, 7.0%he 0.3%shi ,ke shi xing mo xing neng zeng ge de fen zui gao wei 0.80fen ,shui zheng qi tou guo lv wei 172.61±3.53 g·m/(m2·d),kang la jiang du wei 2.45±0.05 MPa,duan lie shen chang lv wei 35.58%±2.59%,tou guang xing wei 18.82±0.52,rong jie du wei 25.58%±1.15%;gong wai guang pu fen xi he biao mian wei guan jie gou guan cha jie guo biao ming cheng mo cai liao jian you jiao hao de xiang rong xing 。yan jiu jie guo ke wei qiu kui fu chan wu zeng ge li yong ji ke shi xing mo de sheng chan ying yong di gong yi ding li lun can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的李鸿艳,谢龙,马越,张敏,赵煜炜,赵晓燕，发表于刊物食品工业2019年10期论文，是一篇关于秋葵副产物粉论文,可食性膜论文,膜性能论文,微观结构论文,食品工业2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：秋葵副产物粉论文; 可食性膜论文; 膜性能论文; 微观结构论文; 食品工业2019年10期论文;