本文主要研究内容
作者段腾飞,夏秋霞,郭志华,高贵珍,邵宇辰（2019）在《基于模糊数学评价法优化香菇脆片工艺》一文中研究指出：采用模糊数学评判法,对香菇脆片加工工艺进行优化研究。在单因素的基础上对香菇脆片工艺进行正交试验设计,考察油炸时间、油炸温度、脱油频率和脱油时间对香菇脆片品质的影响。结果表明,香菇脆片的最佳工艺条件为:油炸时间15 min,油炸温度180℃,脱油频率30 Hz,脱油时间15 min。在此条件下香菇脆片的综合评定等级为优,其优秀峰值为93. 4%。应用模糊数学评判法优化香菇脆片加工工艺,使结果更加科学、客观、准确。
Abstract
cai yong mo hu shu xue ping pan fa ,dui xiang gu cui pian jia gong gong yi jin hang you hua yan jiu 。zai chan yin su de ji chu shang dui xiang gu cui pian gong yi jin hang zheng jiao shi yan she ji ,kao cha you zha shi jian 、you zha wen du 、tuo you pin lv he tuo you shi jian dui xiang gu cui pian pin zhi de ying xiang 。jie guo biao ming ,xiang gu cui pian de zui jia gong yi tiao jian wei :you zha shi jian 15 min,you zha wen du 180℃,tuo you pin lv 30 Hz,tuo you shi jian 15 min。zai ci tiao jian xia xiang gu cui pian de zeng ge ping ding deng ji wei you ,ji you xiu feng zhi wei 93. 4%。ying yong mo hu shu xue ping pan fa you hua xiang gu cui pian jia gong gong yi ,shi jie guo geng jia ke xue 、ke guan 、zhun que 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自蚌埠学院学报的段腾飞,夏秋霞,郭志华,高贵珍,邵宇辰，发表于刊物蚌埠学院学报2019年02期论文，是一篇关于香菇脆片论文,真空脱油论文,模糊数学评价法论文,蚌埠学院学报2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自蚌埠学院学报2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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