导读:本文包含了骨多肽论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:双酶,鹿骨多肽,正交实验,工艺优化
骨多肽论文文献综述
郭冰洁,苑广信,安丽萍,张静,杜培革[1]（2019）在《酶法制备鹿骨多肽的工艺研究》一文中研究指出目的探讨鹿骨多肽胰蛋白酶酶解的最优工艺.方法采用热水抽提法提取鹿骨中的胶原蛋白,再经胃、胰蛋白酶酶解,制得鹿骨多肽,该实验先以鹿骨蛋白产率为指标,确定了鹿骨蛋白最佳提取时间,再以鹿骨多肽的水解度为指标,通过单因素和正交实验优化鹿骨多肽的胰蛋白酶酶解工艺.结果鹿骨多肽最佳制备条件:底物浓度为4%,酶的用量为7 500 U/g,pH=8. 0,温度37℃,时间为4 h,此时水解度为24. 52%.结论此工艺确定了热水抽提法提取鹿骨蛋白及胃、胰蛋白酶水解制备鹿骨多肽的最优工艺,为分离纯化鹿骨活性肽奠定了基础.(本文来源于《北华大学学报(自然科学版)》期刊2019年01期）
毕景硕[2]（2018）在《鹿骨多肽螯合钙的制备方法与吸收的特性研究》一文中研究指出钙是人体所必须的矿质元素,约占成人体重的1~2%[1]。然而,很多国家的饮食结构不能保证人日常充足的钙摄入量。人体长期缺钙会影响骨质健康,导致多种疾病,因此,常通过钙营养强化剂的方式来补充机体的钙摄入。目前常用的钙营养强化剂包括碳酸钙、葡萄糖酸钙等,仍存在钙吸收率低,吸收影响因素多等问题。因此,开发生物利用度高的新型钙营养强化剂,是满足人民日常钙需求的关键。本论文以鹿腿骨为研究对象,通过高压蒸煮、脱脂等预处理将其粉碎为粉末,采用酶解技术制备鹿骨多肽并对其工艺进行优化,确定鹿骨多肽螯合钙的制备工艺,分析鹿骨多肽螯合钙的稳定性、理化特性和吸收特性。主要研究结果如下:(1)鹿骨蛋白酶解工艺研究以钙结合活性和水解度为指标,对8种蛋白酶酶解鹿骨粉的效果进行比较,确定使用复合蛋白酶单酶水解鹿骨粉,最佳工艺条件为:加酶量8034 U/g,酶解温度54℃,p H值6.7,底物浓度10.2%,在最优条件下复合蛋白酶水解鹿骨粉的水解度为23.84±0.28%。(2)鹿骨多肽螯合钙制备工艺以鹿骨多肽的肽结合钙量和钙离子螯合率为指标,确定螯合反应的最适条件为:鹿骨多肽浓度1.535mg/m L,氯化钙浓度7.5mmol/L,在反应体系p H值7.0,40℃下螯合反应15min;鹿骨多肽螯合钙的制备工艺为:最优条件下进行螯合反应,反应产物冷冻干燥,使用无水乙醇洗涤叁次,3000 rpm下离心15min,收集沉淀,冷冻干燥,得鹿骨多肽螯合钙粉。(3)鹿骨多肽螯合钙稳定性鹿骨多肽螯合钙在p H4.0~8.0,35~85℃的范围内,钙保留率可达90%以上,证明其酸碱稳定性和热稳定性较好;鹿骨多肽螯合钙表现出对模拟胃液和模拟肠液的稳定性,模拟消化后钙保留率达90%以上。(4)鹿骨多肽螯合钙理化性质基础成分的测定和氨基酸含量分析表明,鹿骨多肽中的磷酸基团可能是肽钙结合的主要部位,其中可能也存在与酪蛋白相似的磷酸丝氨酸结构簇,带负电荷氨基酸(Glu和Asp)的羧基,带正电荷氨基酸(Lys,Arg和His)的残基和疏水性氨基酸残基在肽钙结合过程中有重要作用;紫外光谱、荧光光谱和傅里叶变换红外光谱表明,钙离子主要结合在鹿骨多肽中的羧基氧原子和氨基氮原子反应位点上;粒度分布和分子量分布表明,在与钙离子螯合后,鹿骨多肽螯合钙的粒度和分子量相比于鹿骨多肽均增加,螯合反应既存在分子内相互作用,又存在分子间相互作用,钙离子可能同时与两个肽段结合;在扫描电镜和透射电镜图像中,螯合反应前后,微观结构发生明显变化,确定鹿骨多肽与钙离子反应生成了鹿骨多肽螯合钙。(5)鹿骨多肽螯合钙吸收特性鹿骨多肽螯合钙会影响细胞的存活,在鹿骨多肽螯合钙的加入量高于0.5mg/m L时,Caco-2细胞的存活率显着降低;鹿骨多肽螯合钙在Caco-2细胞中的吸收效果与酪蛋白钙相当,优于葡萄糖酸钙和氯化钙,且其吸收受食物中植酸成分的影响,不受磷成分和维生素D的影响。(本文来源于《吉林大学》期刊2018-05-01）
石云娇,张华江,牟钰德,王胜男,韩汉林[3]（2015）在《喷雾干燥对骨多肽粉理化性质及微观结构影响》一文中研究指出试验以牛骨为主要原料,研制牛骨蛋白多肽粉。通过对喷雾干燥前牛骨酶解液的抗氧化活性测定,喷雾干燥时进料速度、进风温度测定,喷雾干燥后牛骨多肽粉水分含量测定、水分活度测定、溶解度的测定和颗粒分布测定,以及牛骨多肽粉微观结构观察,确定喷雾干燥对牛骨蛋白多肽粉理化性质及微观结构的影响。结果表明,喷雾干燥前牛骨酶解液多肽液的总抗氧化能力为谷胱甘肽总抗氧化能力的89.36%,喷雾干燥进风温度为150℃,进料速度为50 r/min,牛骨多肽粉成品中总粗蛋白为39.50%,小分子蛋白为14.22%,氨基酸为4.42%,肽化率为≤68.92%,水分含量为2.72%±0.13%,水分活度为0.315±0.19,溶解度为76.25%±0.15%,最终得到牛骨蛋白多肽粉黄白色粉末产品。(本文来源于《食品工业》期刊2015年10期）
吕雪鹏,张华江,牟钰德,石云娇,邵华[4]（2016）在《响应面法优化牛骨制备骨多肽工艺的研究》一文中研究指出以牛骨为原料,利用蛋白酶对牛骨水解进行单因素实验,在单因素基础上,根据中心组合实验设计原理运用响应面法,以水解度和多肽得率为响应值,得到最佳酶解条件为:酶解时间3.45 h,加酶量10500 U/g,底物浓度12%,温度45℃,p H7.5,此参数下水解度(DH)为14.29%,多肽得率69.76%,接近响应面预测值。结果表明,酶水解牛骨可以有效分解骨蛋白产生短链肽类,对牛骨蛋白利用以及开发活性肽有十分重要意义,为牛骨资源的精深加工提供实验依据。(本文来源于《食品工业科技》期刊2016年03期）
胡大清[5]（2015）在《2012~2014年某院住院患者动物骨多肽注射剂应用分析》一文中研究指出目的:通过调查我某院2012~2014年动物骨多肽注射剂的使用情况,并通过对统计结果的分析和讨论,促进临床动物骨多肽制剂使用的合理化和规范化。方法:利用某院中联医院数据库系统提供的数据对2012~2014年动物骨多肽制剂的使用情况进行统计分析。结果:动物骨多肽制剂的总体用药频度呈小幅上升趋势。结论:医院动物骨多肽注射剂的使用基本合理,但仍需加强对医生合理用药知识的培训,并建立有效的监督管理机制。(本文来源于《大家健康(学术版)》期刊2015年13期）
贾韶千,李艳霞[6]（2016）在《黄鳝鱼骨多肽制备及其抗氧化活性》一文中研究指出以黄鳝鱼骨为原料,选用不同蛋白酶对其进行酶解,以1,1-二苯基-2-叁硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,得到了具有较高抗氧化活性的黄鳝鱼骨多肽。通过单因素试验和响应面分析优化得到酶解黄鳝鱼骨制备多肽的最佳工艺条件为:选用木瓜蛋白酶,底物质量浓度40 mg/m L、酶添加量8 000 U/g、酶解温度59.2℃、p H 5.8、酶解时间4.1 h,在此条件下得到的黄鳝鱼骨多肽DPPH自由基清除率为90.85%。通过不同的体外抗氧化指标对黄鳝鱼骨多肽的抗氧化活性进行测定,结果发现黄鳝鱼骨多肽具有良好的抗氧化活性,随着多肽质量浓度的升高,其抗氧化活性不断增强,表现出良好的量效关系。(本文来源于《食品科学》期刊2016年01期）
徐安秀[7]（2015）在《聚醚醚酮基复合材料表面成骨多肽功能化修饰的研究》一文中研究指出植入体植入机体后,直接通过其表面与植入体周围的骨组织相互作用,植入体的表面特性可影响周围细胞的粘附、增殖以及分化,最终决定骨整合的质量和植入手术成功与否。为了提高临床植入的成功率,植入体除了具有良好的生物相容性和机械性能外,还需要具有一定成骨活性,才能与周围骨组织形成良好的骨整合。本课题组曾以PEEK为基体,通过加入纳米羟基磷灰石(n-HA)和碳纤维(CF),制备了PEEK/CF/n-HA复合材料,本文简称：CHRPEEK,虽然其在力学性能上与骨组织更加匹配,但该复合材料的生物活性还有待提高。利用蛋白质和多肽片段作为提高生物材料的生物活性是目前组织工程领域研究的热点之一。研究证明,具有生物活性的蛋白质和多肽(如胶原、纤连蛋白、RGD多肽或骨形成蛋白等)对细胞的活性、粘附、增殖和分化功能具有促进作用。但是,蛋白质存在免疫原性和容易分解等问题。而多肽片段较易合成,不具有免疫原性,且同样具有生物大分子的活性功能,有文献报道从蛋白质中截取的RGD结构域有促进细胞粘附的功能。其中在骨形成蛋白家族(BMPs)中的研究较多,Hyung Keun Kim等在BMP-7的非成熟区结构提取出一段多肽序列,命名为BFP1。经过体内外的检测,发现BFP1的成骨活性优于BMP-7。为了获得具有更好成骨活性的CHRPEEK复合材料,本研究利用多巴胺较强的粘附作用,在CHRPEEK复合材料表面进行成骨多肽功能化修饰。在水溶液中,多巴胺分子之间发生氧化聚合反应,在CHRPEEK材料表面形成富含邻苯二酚官能团的聚多巴胺涂层。其中,邻苯二酚活性基团能够与BFP1多肽的氨基发生迈克尔加成反应,将具有成骨活性的BFP1成骨多肽化学接枝到CHRPEEK复合材料表面,获得了具有良好机械性能和成骨活性的CHRPEEK复合材料。本研究将未修饰的CHRPEEK复合材料及成骨多肽修饰的CHRPEEK复合材料通过扫描电镜(SEM),原子力显微镜(AFM),去离子水接触角,X线光电子能谱(XPS)对材料表面进行分析,证明经多巴胺涂层和成骨多肽修饰后的CHRPEEK材料表面的化学元素组成、亲水性、表面微形貌和化学基团均发生了变化。且通过体外细胞实验检测成骨多肽修饰的CHRPEEK材料表面更利于细胞的粘附和增殖,且无细胞毒性,说明成骨多肽修饰提高了CHRPEEK材料的生物相容性；通过实时定量PCR,免疫荧光,碱性磷酸酶活性等实验,证明功能化修饰的材料表面相对于未修饰的材料更能促进人骨髓间充质干细胞的成骨分化。通过将成骨多肽修饰的CHRPEEK种植体在比格犬胫骨上进行植入实验,结果显示,相对于未修饰的CHRPEEK植入体,成骨多肽修饰的CHRPEEK材料表面与周围骨组织的结合更好。上述结果充分说明了,基于聚多巴胺的成骨多肽功能化修饰,既改变了材料表面的亲水性,而且还维持了成骨多肽的生物活性。成功的提高了PEEK基复合材料的细胞相容性和成骨诱导活性,且能促进植入体在体内的骨整合功能,是一种可靠、易行且安全的材料表面修饰方法。(本文来源于《重庆医科大学》期刊2015-05-01）
林波,于秀玲,王欣,韩风雨[8]（2014）在《双酶酶解制备羊骨多肽工艺研究》一文中研究指出目的:解决羊骨多肽产品腥苦味较大问题。方法:选择木瓜蛋白酶与风味蛋白酶对羊骨蛋白进行酶解控制,研究酶解温度、时间、pH值、酶制剂添加量等对酶解效果的影响,对酶解后多肽粉进行苦味评价。结果:双酶酶解最佳工艺条件为:脱脂液在pH值7.0、温度60℃条件下,木瓜蛋白酶添加剂量1000 U/g,酶解3 h,灭活,添加风味蛋白酶200 U/g,在pH值7.0、温度50℃条件下,酶解2 h,灭活,喷雾干燥。所得羊骨多肽粉呈淡黄色,溶解后溶液澄清透明腥苦味较小。结论:该工艺成功地解决了羊骨多肽腥苦味的问题,为羊骨多肽工业化生产提供了参数依据。(本文来源于《食品科技》期刊2014年10期）
赵向晖,刘云松,周永胜[9]（2014）在《成骨多肽-1复合物对人间充质干细胞成骨的影响》一文中研究指出目的:观察成骨多肽-1(Bone Forming Peptide-1,BFP-1)对人脂肪间充质干细胞(human Adipose-derived Stem Cells,hASCs)和人骨髓间充质干细胞(human Bone Marrow Stromal Cells,hBMSCs)增殖及成骨向分化的影响。方法:hASCs和hBMSCs(2-6代)用普通增殖培养基和成骨诱导培养基培养,实验组培养基添加BFP-1(1μg/ml),对照组不添加BFP-1。细胞增殖实验(CCK8)检测添加BFP-1对细胞增殖的影响。成骨诱导7天后,进行碱性磷酸酶(ALP)染色/定量检测,实时定量逆转录PCR检测Runx-2、ALP、BSP等成骨相关基因的表达。成骨诱导14天后,进行茜素红(AR-S)染色/定量检测。(本文来源于《第八次全国口腔修复学学术年会论文汇编》期刊2014-09-24）
周永胜,赵向晖,刘云松[10]（2014）在《聚多巴胺涂层介导的成骨多肽-1-聚乳酸-乙醇酸复合物对人间充质干细胞成骨的影响》一文中研究指出目的:观察人脂肪间充质干细胞(human Adipose-derived Stem Cells,hASCs)和人骨髓间充质干细胞(human Bone Marrow Stromal Cells,hBMSCs)在聚多巴胺涂层介导的成骨多肽-1-聚乳酸-乙醇酸复合物上的贴附、增殖及成骨向分化的情况。方法:制备由聚多巴胺涂层介导的BFP-1表面修饰的聚乳酸-乙醇酸复合物(pDA-BFP-1-PLGA)和仅包被聚多巴胺涂层的聚乳酸-乙醇酸材料(pDA-PLGA)。将hASCs和hBMSCs接种于实验组(pDA-BFP-1-PLGA)和对照组(pDA-PLGA)材料上,分别用普通增殖培养基和成骨诱导培养基培养。CCK8检测细胞在不同组材料表面的增殖情况。鬼比环肽荧光染(本文来源于《第八次全国口腔修复学学术年会论文汇编》期刊2014-09-24）
骨多肽论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
钙是人体所必须的矿质元素,约占成人体重的1~2%[1]。然而,很多国家的饮食结构不能保证人日常充足的钙摄入量。人体长期缺钙会影响骨质健康,导致多种疾病,因此,常通过钙营养强化剂的方式来补充机体的钙摄入。目前常用的钙营养强化剂包括碳酸钙、葡萄糖酸钙等,仍存在钙吸收率低,吸收影响因素多等问题。因此,开发生物利用度高的新型钙营养强化剂,是满足人民日常钙需求的关键。本论文以鹿腿骨为研究对象,通过高压蒸煮、脱脂等预处理将其粉碎为粉末,采用酶解技术制备鹿骨多肽并对其工艺进行优化,确定鹿骨多肽螯合钙的制备工艺,分析鹿骨多肽螯合钙的稳定性、理化特性和吸收特性。主要研究结果如下:(1)鹿骨蛋白酶解工艺研究以钙结合活性和水解度为指标,对8种蛋白酶酶解鹿骨粉的效果进行比较,确定使用复合蛋白酶单酶水解鹿骨粉,最佳工艺条件为:加酶量8034 U/g,酶解温度54℃,p H值6.7,底物浓度10.2%,在最优条件下复合蛋白酶水解鹿骨粉的水解度为23.84±0.28%。(2)鹿骨多肽螯合钙制备工艺以鹿骨多肽的肽结合钙量和钙离子螯合率为指标,确定螯合反应的最适条件为:鹿骨多肽浓度1.535mg/m L,氯化钙浓度7.5mmol/L,在反应体系p H值7.0,40℃下螯合反应15min;鹿骨多肽螯合钙的制备工艺为:最优条件下进行螯合反应,反应产物冷冻干燥,使用无水乙醇洗涤叁次,3000 rpm下离心15min,收集沉淀,冷冻干燥,得鹿骨多肽螯合钙粉。(3)鹿骨多肽螯合钙稳定性鹿骨多肽螯合钙在p H4.0~8.0,35~85℃的范围内,钙保留率可达90%以上,证明其酸碱稳定性和热稳定性较好;鹿骨多肽螯合钙表现出对模拟胃液和模拟肠液的稳定性,模拟消化后钙保留率达90%以上。(4)鹿骨多肽螯合钙理化性质基础成分的测定和氨基酸含量分析表明,鹿骨多肽中的磷酸基团可能是肽钙结合的主要部位,其中可能也存在与酪蛋白相似的磷酸丝氨酸结构簇,带负电荷氨基酸(Glu和Asp)的羧基,带正电荷氨基酸(Lys,Arg和His)的残基和疏水性氨基酸残基在肽钙结合过程中有重要作用;紫外光谱、荧光光谱和傅里叶变换红外光谱表明,钙离子主要结合在鹿骨多肽中的羧基氧原子和氨基氮原子反应位点上;粒度分布和分子量分布表明,在与钙离子螯合后,鹿骨多肽螯合钙的粒度和分子量相比于鹿骨多肽均增加,螯合反应既存在分子内相互作用,又存在分子间相互作用,钙离子可能同时与两个肽段结合;在扫描电镜和透射电镜图像中,螯合反应前后,微观结构发生明显变化,确定鹿骨多肽与钙离子反应生成了鹿骨多肽螯合钙。(5)鹿骨多肽螯合钙吸收特性鹿骨多肽螯合钙会影响细胞的存活,在鹿骨多肽螯合钙的加入量高于0.5mg/m L时,Caco-2细胞的存活率显着降低;鹿骨多肽螯合钙在Caco-2细胞中的吸收效果与酪蛋白钙相当,优于葡萄糖酸钙和氯化钙,且其吸收受食物中植酸成分的影响,不受磷成分和维生素D的影响。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
骨多肽论文参考文献
[1].郭冰洁,苑广信,安丽萍,张静,杜培革.酶法制备鹿骨多肽的工艺研究[J].北华大学学报(自然科学版).2019
[2].毕景硕.鹿骨多肽螯合钙的制备方法与吸收的特性研究[D].吉林大学.2018
[3].石云娇,张华江,牟钰德,王胜男,韩汉林.喷雾干燥对骨多肽粉理化性质及微观结构影响[J].食品工业.2015
[4].吕雪鹏,张华江,牟钰德,石云娇,邵华.响应面法优化牛骨制备骨多肽工艺的研究[J].食品工业科技.2016
[5].胡大清.2012~2014年某院住院患者动物骨多肽注射剂应用分析[J].大家健康(学术版).2015
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[8].林波,于秀玲,王欣,韩风雨.双酶酶解制备羊骨多肽工艺研究[J].食品科技.2014
[9].赵向晖,刘云松,周永胜.成骨多肽-1复合物对人间充质干细胞成骨的影响[C].第八次全国口腔修复学学术年会论文汇编.2014
[10].周永胜,赵向晖,刘云松.聚多巴胺涂层介导的成骨多肽-1-聚乳酸-乙醇酸复合物对人间充质干细胞成骨的影响[C].第八次全国口腔修复学学术年会论文汇编.2014