本文主要研究内容
作者王筱瑜,季子非,萨日娜,耿丽晶,周围（2019）在《银杏落叶粗多糖除蛋白方法的筛选及优化》一文中研究指出：本文以除蛋白率和多糖损失率为指标,比较了Sevage法、TCA法、等电点法和酶法清除银杏落叶粗多糖中蛋白的效果,筛选出最优除蛋白方法,并寻求银杏落叶粗多糖除蛋白的最佳工艺。结果表明,酶法和等电点法都为除蛋白较好方法,并优化酶-等电点结合法除蛋白的最佳工艺条件为:酶添加量为0.90%(以底物计算),酶解时间为1.1 h,酶解温度46℃,酶解p H为4.7。在此条件下,除蛋白率92.73%±0.13%,多糖损失率9.28%±0.12%。此方法除蛋白率较高,多糖损失率较低,为多糖在食品领域中的利用提供实验依据。
Abstract
ben wen yi chu dan bai lv he duo tang sun shi lv wei zhi biao ,bi jiao le Sevagefa 、TCAfa 、deng dian dian fa he mei fa qing chu yin xing la xie cu duo tang zhong dan bai de xiao guo ,shai shua chu zui you chu dan bai fang fa ,bing xun qiu yin xing la xie cu duo tang chu dan bai de zui jia gong yi 。jie guo biao ming ,mei fa he deng dian dian fa dou wei chu dan bai jiao hao fang fa ,bing you hua mei -deng dian dian jie ge fa chu dan bai de zui jia gong yi tiao jian wei :mei tian jia liang wei 0.90%(yi de wu ji suan ),mei jie shi jian wei 1.1 h,mei jie wen du 46℃,mei jie p Hwei 4.7。zai ci tiao jian xia ,chu dan bai lv 92.73%±0.13%,duo tang sun shi lv 9.28%±0.12%。ci fang fa chu dan bai lv jiao gao ,duo tang sun shi lv jiao di ,wei duo tang zai shi pin ling yu zhong de li yong di gong shi yan yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的王筱瑜,季子非,萨日娜,耿丽晶,周围，发表于刊物食品工业科技2019年10期论文，是一篇关于银杏落叶论文,除蛋白论文,工艺优化论文,酶等电点结合法论文,食品工业科技2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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