本文主要研究内容
作者许颖珏（2019）在《饲养方式对太行鸡和坝洛杂交鸡胴体性状和蛋（肉）品质的影响研究》一文中研究指出：根据目前我国蛋鸡养殖的现状,参照国外蛋鸡的饲养模式,结合家禽的生活环境、健康福利和生产性能等多方面的因素,本试验选择坝洛杂交鸡(坝上长尾鸡与洛岛红杂交后代)和太行鸡为对象,研究笼养和舍内平养和不同周龄下胴体性状与蛋(肉)品质的差异,以评估饲养方式、周龄和品种对产品品质的影响。分别选取22周龄坝洛杂交鸡和太行鸡各180只,随机分成笼养(采用3层上中下叠层式笼养,每层5个笼位,每笼饲养3只鸡)和舍内平养(10m×7m×5m鸡舍的水泥地面上平养,密度为0.389m~2/只),共计4组,试验周期为第22周至第59周;在第32周、41周和49周龄从每组采集30枚鸡蛋用于蛋品质分析,同时每组随机选择9只进行胴体性状和肉品质测定。利用一般线性模型(包含主效应和交互作用)和Bonferroni t检验进行多重比较分析,结果如下:饲养方式和周龄的交互作用显著影响坝洛杂交鸡蛋的蛋重和蛋壳重(P<0.05),饲养方式、周龄及交互作用均对其蛋形指数影响不显著(P>0.05)。蛋白高度在第41周时极显著高于第49周(P<0.01),显著高于第32周(P<0.05);蛋黄重在第49周时极显著高于第41周和32周(P<0.01),第41周极显著高于第32周(P<0.01);哈氏单位在第41周时显著高于第49周(P<0.05);蛋壳强度在第32和41周时极显著高于第49周(P<0.01)。笼养组蛋黄颜色极显著高于平养组(P<0.01)。饲养方式和周龄的交互作用显著影响坝洛杂交鸡的半净膛率、全净膛率(P<0.05)。笼养组屠体率显著高于平养组(P<0.05);笼养组的半净膛重、全净膛重、胸肌重和胸肌率均显著低于平养组(P<0.05)。活重在第41和49周时极显著高于第32周(P<0.01);屠体重在第49周时极显著高于第32周(P<0.01),第41周显著高于第32周(P<0.05);胸肌重在第49周时极显著高于第41周(P<0.01),显著高于第32周(P<0.05);胸肌率在第49周时显著高于第32和41周(P<0.05);腿肌重在第49周时极显著高于第32和41周(P<0.01),第41周极显著高于第32周(P<0.01)。腿肌率在第49和32周极显著高于第41周(P<0.01)。饲养方式和周龄的交互作用显著影响坝洛杂交鸡胸肌的失水率、肉色(L、b)值(P<0.05),饲养方式、周龄及交互作用均对其胸肌肉色a值和pH值影响不显著(P>0.05)。笼养组剪切力显著高于平养组(P<0.05)。胸肌剪切力在第32周时极显著高于第41周(P<0.01)。饲养方式和周龄的交互作用显著影响坝洛杂交鸡腿肌的失水率、肉色(L、a)值和pH值(P<0.05),饲养方式、周龄及交互作用均对其腿肌肉色b值影响不显著(P>0.05)。笼养组腿肌剪切力显著高于平养组(P<0.05)。腿肌剪切力在第32周时极显著高于第49周(P<0.01)。饲养方式和周龄的交互作用显著影响太行鸡蛋的蛋重、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳强度和蛋黄颜色(P<0.05),饲养方式、周龄及交互作用均对其蛋形指数影响不显著(P>0.05)。蛋壳重在第41周极显著高于第32周(P<0.01),显著高于第49周(P<0.05);蛋黄重在第49周极显著高于第41和32周(P<0.01),第41周极显著高于第32周(P<0.01)。平养组蛋白高度极显著高于笼养组(P<0.01),蛋黄重显著低于笼养组(P<0.05)。饲养方式、周龄及交互作用均对太行鸡的屠体率影响不显著(P>0.05)。平养组半净膛率、全净膛率和胸肌率均显著高于笼养组(P<0.05)。活重、屠体重和全净膛重均在第49周时极显著高于第32和41周(P<0.01);胸肌重在第49周时显著高于第32和41周(P<0.05);半净膛重在第49周时极显著高于第32周(P<0.01);半净膛率在第49周时显著高于第32周(P<0.05);全净膛率在第41周时极显著高于第32周(P<0.01),第49时显著高于第32周(P<0.05);腿肌重在第49周时极显著高于第41周(P<0.01),第32周时显著高于第41周(P<0.05);腿肌率在第32周时极显著高于第41周(P<0.01),第49周时显著高于第41周(P<0.05)。饲养方式、周龄及交互作用均对太行鸡腿肌的pH值影响不显著(P>0.05)。笼养组肉色L值显著高于平养组(P<0.05)。失水率在第41周时极显著高于第32周和49周(P<0.01),第32周显著高于第49周(P<0.05);肉色a值在第49周时极显著高于第32周(P<0.01);肉色b值在第32周时极显著高于第49周(P<0.01);剪切力在第32周时极显著高于第41周(P<0.01)。饲养方式和周龄的交互作用显著影响太行鸡腿肌的失水率(P<0.05),饲养方式、周龄及交互作用均对其腿肌的肉色b值、剪切力和pH值影响不显著(P>0.05)。平养组肉色L值显著高于笼养组(P<0.05)。肉色L值在第32周时极显著高于第49周(P<0.01);肉色a值在第49周时极显著高于第32周(P<0.01)。以上结果表明,饲养方式和周龄的交互作用显著影响鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋壳强度,试验鸡的全净膛率和腿肌率,试验鸡胸肌的失水率和肉色b值,腿肌的失水率、肉色(L、b)值和pH值。品种对鸡蛋的蛋重、蛋白高度、蛋壳重、哈氏单位、蛋形指数、蛋壳强度和蛋黄颜色影响显著,对胴体的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重和胸肌率影响显著,对胸肌失水率、腿肌pH值和肉色b值影响显著。
Abstract
gen ju mu qian wo guo dan ji yang shi de xian zhuang ,can zhao guo wai dan ji de si yang mo shi ,jie ge jia qin de sheng huo huan jing 、jian kang fu li he sheng chan xing neng deng duo fang mian de yin su ,ben shi yan shua ze ba luo za jiao ji (ba shang chang wei ji yu luo dao gong za jiao hou dai )he tai hang ji wei dui xiang ,yan jiu long yang he she nei ping yang he bu tong zhou ling xia dong ti xing zhuang yu dan (rou )pin zhi de cha yi ,yi ping gu si yang fang shi 、zhou ling he pin chong dui chan pin pin zhi de ying xiang 。fen bie shua qu 22zhou ling ba luo za jiao ji he tai hang ji ge 180zhi ,sui ji fen cheng long yang (cai yong 3ceng shang zhong xia die ceng shi long yang ,mei ceng 5ge long wei ,mei long si yang 3zhi ji )he she nei ping yang (10m×7m×5mji she de shui ni de mian shang ping yang ,mi du wei 0.389m~2/zhi ),gong ji 4zu ,shi yan zhou ji wei di 22zhou zhi di 59zhou ;zai di 32zhou 、41zhou he 49zhou ling cong mei zu cai ji 30mei ji dan yong yu dan pin zhi fen xi ,tong shi mei zu sui ji shua ze 9zhi jin hang dong ti xing zhuang he rou pin zhi ce ding 。li yong yi ban xian xing mo xing (bao han zhu xiao ying he jiao hu zuo yong )he Bonferroni tjian yan jin hang duo chong bi jiao fen xi ,jie guo ru xia :si yang fang shi he zhou ling de jiao hu zuo yong xian zhe ying xiang ba luo za jiao ji dan de dan chong he dan ke chong (P<0.05),si yang fang shi 、zhou ling ji jiao hu zuo yong jun dui ji dan xing zhi shu ying xiang bu xian zhe (P>0.05)。dan bai gao du zai di 41zhou shi ji xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.01),xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.05);dan huang chong zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 41zhou he 32zhou (P<0.01),di 41zhou ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01);ha shi chan wei zai di 41zhou shi xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.05);dan ke jiang du zai di 32he 41zhou shi ji xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.01)。long yang zu dan huang yan se ji xian zhe gao yu ping yang zu (P<0.01)。si yang fang shi he zhou ling de jiao hu zuo yong xian zhe ying xiang ba luo za jiao ji de ban jing tang lv 、quan jing tang lv (P<0.05)。long yang zu tu ti lv xian zhe gao yu ping yang zu (P<0.05);long yang zu de ban jing tang chong 、quan jing tang chong 、xiong ji chong he xiong ji lv jun xian zhe di yu ping yang zu (P<0.05)。huo chong zai di 41he 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01);tu ti chong zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01),di 41zhou xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.05);xiong ji chong zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.01),xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.05);xiong ji lv zai di 49zhou shi xian zhe gao yu di 32he 41zhou (P<0.05);tui ji chong zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 32he 41zhou (P<0.01),di 41zhou ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01)。tui ji lv zai di 49he 32zhou ji xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.01)。si yang fang shi he zhou ling de jiao hu zuo yong xian zhe ying xiang ba luo za jiao ji xiong ji de shi shui lv 、rou se (L、b)zhi (P<0.05),si yang fang shi 、zhou ling ji jiao hu zuo yong jun dui ji xiong ji rou se azhi he pHzhi ying xiang bu xian zhe (P>0.05)。long yang zu jian qie li xian zhe gao yu ping yang zu (P<0.05)。xiong ji jian qie li zai di 32zhou shi ji xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.01)。si yang fang shi he zhou ling de jiao hu zuo yong xian zhe ying xiang ba luo za jiao ji tui ji de shi shui lv 、rou se (L、a)zhi he pHzhi (P<0.05),si yang fang shi 、zhou ling ji jiao hu zuo yong jun dui ji tui ji rou se bzhi ying xiang bu xian zhe (P>0.05)。long yang zu tui ji jian qie li xian zhe gao yu ping yang zu (P<0.05)。tui ji jian qie li zai di 32zhou shi ji xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.01)。si yang fang shi he zhou ling de jiao hu zuo yong xian zhe ying xiang tai hang ji dan de dan chong 、dan bai gao du 、ha shi chan wei 、dan ke jiang du he dan huang yan se (P<0.05),si yang fang shi 、zhou ling ji jiao hu zuo yong jun dui ji dan xing zhi shu ying xiang bu xian zhe (P>0.05)。dan ke chong zai di 41zhou ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01),xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.05);dan huang chong zai di 49zhou ji xian zhe gao yu di 41he 32zhou (P<0.01),di 41zhou ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01)。ping yang zu dan bai gao du ji xian zhe gao yu long yang zu (P<0.01),dan huang chong xian zhe di yu long yang zu (P<0.05)。si yang fang shi 、zhou ling ji jiao hu zuo yong jun dui tai hang ji de tu ti lv ying xiang bu xian zhe (P>0.05)。ping yang zu ban jing tang lv 、quan jing tang lv he xiong ji lv jun xian zhe gao yu long yang zu (P<0.05)。huo chong 、tu ti chong he quan jing tang chong jun zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 32he 41zhou (P<0.01);xiong ji chong zai di 49zhou shi xian zhe gao yu di 32he 41zhou (P<0.05);ban jing tang chong zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01);ban jing tang lv zai di 49zhou shi xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.05);quan jing tang lv zai di 41zhou shi ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01),di 49shi xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.05);tui ji chong zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.01),di 32zhou shi xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.05);tui ji lv zai di 32zhou shi ji xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.01),di 49zhou shi xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.05)。si yang fang shi 、zhou ling ji jiao hu zuo yong jun dui tai hang ji tui ji de pHzhi ying xiang bu xian zhe (P>0.05)。long yang zu rou se Lzhi xian zhe gao yu ping yang zu (P<0.05)。shi shui lv zai di 41zhou shi ji xian zhe gao yu di 32zhou he 49zhou (P<0.01),di 32zhou xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.05);rou se azhi zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01);rou se bzhi zai di 32zhou shi ji xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.01);jian qie li zai di 32zhou shi ji xian zhe gao yu di 41zhou (P<0.01)。si yang fang shi he zhou ling de jiao hu zuo yong xian zhe ying xiang tai hang ji tui ji de shi shui lv (P<0.05),si yang fang shi 、zhou ling ji jiao hu zuo yong jun dui ji tui ji de rou se bzhi 、jian qie li he pHzhi ying xiang bu xian zhe (P>0.05)。ping yang zu rou se Lzhi xian zhe gao yu long yang zu (P<0.05)。rou se Lzhi zai di 32zhou shi ji xian zhe gao yu di 49zhou (P<0.01);rou se azhi zai di 49zhou shi ji xian zhe gao yu di 32zhou (P<0.01)。yi shang jie guo biao ming ,si yang fang shi he zhou ling de jiao hu zuo yong xian zhe ying xiang ji dan de dan chong 、dan ke chong 、dan ke jiang du ,shi yan ji de quan jing tang lv he tui ji lv ,shi yan ji xiong ji de shi shui lv he rou se bzhi ,tui ji de shi shui lv 、rou se (L、b)zhi he pHzhi 。pin chong dui ji dan de dan chong 、dan bai gao du 、dan ke chong 、ha shi chan wei 、dan xing zhi shu 、dan ke jiang du he dan huang yan se ying xiang xian zhe ,dui dong ti de huo chong 、tu ti chong 、ban jing tang chong 、quan jing tang chong 、tui ji chong 、xiong ji chong he xiong ji lv ying xiang xian zhe ,dui xiong ji shi shui lv 、tui ji pHzhi he rou se bzhi ying xiang xian zhe 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自河北农业大学的许颖珏，发表于刊物河北农业大学2019-09-19论文，是一篇关于坝洛杂交鸡论文,太行鸡论文,饲养方式论文,周龄论文,胴体性状论文,蛋品质论文,肉品质论文,河北农业大学2019-09-19论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自河北农业大学2019-09-19论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：坝洛杂交鸡论文; 太行鸡论文; 饲养方式论文; 周龄论文; 胴体性状论文; 蛋品质论文; 肉品质论文; 河北农业大学2019-09-19论文;