本文主要研究内容
作者赵节昌,魏洁云（2019）在《中国优秀传统饮食文化发展路径探究》一文中研究指出：介绍了中国传统饮食文化的特点,如风味多样,在口味上会有"南甜、北咸、东酸、西辣"之分。注重与传统文化相结合,讲究座次和宴饮方面的礼仪习惯,对坐席的方向、餐具的摆放、菜品的象征意义、上菜的次序都有要求。对饮食文化具有崇高追求,中国菜的制作对于刀工和火候的要求极为苛刻。讲究美感,要达到色、香、味、形、美的和谐统一。食医结合,将具有药用价值的食物原料做成各种菜品,以达到防治某些疾病的目的。提出了中国饮食文化的发展路径,如对饮食结构进行改革,以植物性食物为主,动物性食物为辅,打造具有中国特色的膳食营养模式。弘扬民族饮食文化,建设具有中国特色的食品产业链,树立"饮食素养"的观念,强调饮食文化所产生的社会意义。打造经济全球化新菜单,以美食为纽带,以国际化为主题,实现文化输出。形成饮食文化产业新形态,制定合理的饮食产业发展政策,打造全新的饮食产业结构。
Abstract
jie shao le zhong guo chuan tong yin shi wen hua de te dian ,ru feng wei duo yang ,zai kou wei shang hui you "na tian 、bei xian 、dong suan 、xi la "zhi fen 。zhu chong yu chuan tong wen hua xiang jie ge ,jiang jiu zuo ci he yan yin fang mian de li yi xi guan ,dui zuo xi de fang xiang 、can ju de bai fang 、cai pin de xiang zheng yi yi 、shang cai de ci xu dou you yao qiu 。dui yin shi wen hua ju you chong gao zhui qiu ,zhong guo cai de zhi zuo dui yu dao gong he huo hou de yao qiu ji wei ke ke 。jiang jiu mei gan ,yao da dao se 、xiang 、wei 、xing 、mei de he xie tong yi 。shi yi jie ge ,jiang ju you yao yong jia zhi de shi wu yuan liao zuo cheng ge chong cai pin ,yi da dao fang zhi mou xie ji bing de mu de 。di chu le zhong guo yin shi wen hua de fa zhan lu jing ,ru dui yin shi jie gou jin hang gai ge ,yi zhi wu xing shi wu wei zhu ,dong wu xing shi wu wei fu ,da zao ju you zhong guo te se de shan shi ying yang mo shi 。hong yang min zu yin shi wen hua ,jian she ju you zhong guo te se de shi pin chan ye lian ,shu li "yin shi su yang "de guan nian ,jiang diao yin shi wen hua suo chan sheng de she hui yi yi 。da zao jing ji quan qiu hua xin cai chan ,yi mei shi wei niu dai ,yi guo ji hua wei zhu ti ,shi xian wen hua shu chu 。xing cheng yin shi wen hua chan ye xin xing tai ,zhi ding ge li de yin shi chan ye fa zhan zheng ce ,da zao quan xin de yin shi chan ye jie gou 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自黑龙江科学的赵节昌,魏洁云，发表于刊物黑龙江科学2019年15期论文，是一篇关于中国论文,优秀传统饮食文化论文,发展路径论文,黑龙江科学2019年15期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自黑龙江科学2019年15期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：中国论文; 优秀传统饮食文化论文; 发展路径论文; 黑龙江科学2019年15期论文;