本文主要研究内容
作者黄镭,张馨惠,付晓燕（2019）在《花生芽提取物泡腾片的制备工艺》一文中研究指出：为研究花生芽提取物冻干粉制备泡腾片过程,以发泡时间、发泡量、pH及硬度为指标,通过正交试验考察柠檬酸与碳酸氢钠比例、β-环糊精添加量、PEG 6000添加量和花生芽提取物添加量对泡腾片品质的影响。结果表明:当酸碱比为6∶5且添加总量为3.5 g,β-环糊精添加量为0.7 g, PEG 6000添加量为0.3 g,花生芽提取物添加量为0.5 g时,泡腾片发泡速度快,发泡量大, pH适中且硬度较高,所得片剂光滑,泡腾后液体澄清、口味宜人。试验对花生芽提取物在功能性食品中的应用具有一定的指导意义。
Abstract
wei yan jiu hua sheng ya di qu wu dong gan fen zhi bei pao teng pian guo cheng ,yi fa pao shi jian 、fa pao liang 、pHji ying du wei zhi biao ,tong guo zheng jiao shi yan kao cha ning meng suan yu tan suan qing na bi li 、β-huan hu jing tian jia liang 、PEG 6000tian jia liang he hua sheng ya di qu wu tian jia liang dui pao teng pian pin zhi de ying xiang 。jie guo biao ming :dang suan jian bi wei 6∶5ju tian jia zong liang wei 3.5 g,β-huan hu jing tian jia liang wei 0.7 g, PEG 6000tian jia liang wei 0.3 g,hua sheng ya di qu wu tian jia liang wei 0.5 gshi ,pao teng pian fa pao su du kuai ,fa pao liang da , pHkuo zhong ju ying du jiao gao ,suo de pian ji guang hua ,pao teng hou ye ti cheng qing 、kou wei yi ren 。shi yan dui hua sheng ya di qu wu zai gong neng xing shi pin zhong de ying yong ju you yi ding de zhi dao yi yi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的黄镭,张馨惠,付晓燕，发表于刊物食品工业2019年10期论文，是一篇关于花生芽论文,泡腾片论文,制备工艺论文,正交试验论文,食品工业2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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